第2章（第2/2頁）

耐著性子跟安哥兒扯皮了半天，無奈對方就像封了殼兒的王八，油鹽不進，最後鄧娘子投降了，咬牙切齒道：“哥兒真是要價的好手，弄得我都想租你去談生意了。”

“好說好說，”葉安表情不變：“真有那天我們價錢好商量。”

大概是被他的無恥鎮住了，鄧娘子許久都沒有說話，過了半天方才道：“……行吧，現在就去訂契，你得當面再給我們再做一遍。”

葉安自然應允，二人一同去往中牟縣。此事當然不能告訴家裏人，於是只說玲兒姐鬧著要見他。臨行前外婆還特意通知他，早些回家，別耽誤了明天上學。

虎頭村離縣城距離不算遠，步行也用不了多少時間。等進了八寶樓，鄧老板立刻屏退眾人，熱情的迎了上去：“安哥兒叫我好等，聽聞你要把菜再做一遍，我這口水都要流出來了。”

葉安拱手跟著寒暄，雙方話不多說，立刻簽訂了協議，因為涉及的錢財畢竟多，其中十五貫被兌換成了銀子。事成之後葉安捧著沉甸甸的包裹，心中無比踏實。這第一桶金，總算是到手了。

鄧娘子牢牢盯著葉安，用眼神示意趕緊開始。

葉安不慌不忙的走進後廚房，對鄧老板道：“東西都準備好了嗎？”

鄧老板連忙點頭，拿出幾塊肉來，“按你說的，豬是騸過的，血也放幹凈了，肉都是你要的位置。”

葉安滿意的點點頭，一旁鄧娘子小聲狐疑道：“當家的，那菜真有你說的那麽好吃，這可是豬肉不是羊肉。”

“放心吧，我吃過了，絕對差不了。”鄧老板回味的咂咂嘴。

其實也難怪對方不信。要知道這是北宋啊！一個全國都是食羊狂魔的時代，宋神宗時期，光是皇宮每天就要吃掉十幾只羊，然而就這還算是收斂的。

來外賓了國宴吃什麽——炸羊醬！

士大夫飲酒作樂吃什麽——烤羊腿！

體力勞動者忙碌完吃什麽——白水煮羊頭！

……

總之就是羊羊羊！然而雖然前些年簽訂了澶淵之盟，遼國的牛羊大量通過交易送往大宋，可羊肉依然是奢侈品。像中牟縣，一天僅僅宰殺兩只羊，大部分都被富人和大酒樓瓜分。葉安穿越至今，也僅吃了兩回羊肉。

對於宋朝百姓而言，昂貴的羊肉就如同珍珠、玳瑁，是高品質生活的象征。人們向往更好的生活，自然也就心念羊肉。相反對於豬肉，吃的人就沒那麽多了。

雖然其依然是平民的主要肉食來源，但正如蘇軾所言“貴者不肯吃，貧者不解煮”。我國許久之前就有了騸豬技術，但貧苦的百姓卻不怎麽知道，做出來的豬肉一股腥臊味道，大家自然不愛吃。

但這些對葉安來講都不是問題，只見他拿起一塊五花，改刀切大塊洗凈，冷水下鍋，加蔥姜煮沸，撇去浮沫。待撈出後開始熬糖，等糖顏色焦黃，將香蔥均勻鋪在砂鍋底部，姜塊均勻放好，肉皮朝下碼齊，放入醬油花椒。最後加溫水蓋燜。

到了宋朝這個時候，基本的調料已經很齊全了，就連花椒胡椒這些曾經天價的東西也能端上百姓餐桌，不過葉安如此豪邁的用料依舊讓鄧娘子心疼不已。

但隨著時間一點點流逝，鍋中的香味越來越濃烈，二人開始不淡定了。眼神頻頻瞟向灶台，等葉安將煮好的飯菜端上來之時，鄧家夫妻已經徹底坐不住了。

打開蓋子，裏面的肉已經燉得色澤紅亮，軟糯醇厚。咬上一口肥而不膩、入口即化，二人吃得眼睛都眯起來了。鄧娘子百忙之中抽空問道：“安哥兒啊，這道菜叫什麽，也太好吃了！”

“東坡肉”葉安隨口回答。

鄧家夫妻面面相覷表示不解，為啥叫起這麽個名，葉家不是在西邊嗎？但也沒有多問，反正是他做的，東坡肉就東坡肉吧。

之後葉安又做了北宋版的咕咾肉和鍋包肉，三道肉菜口感都偏甜，很符合大宋朝嗜甜的味蕾。

兩人贊不絕口，紛紛感嘆這二十貫花的真值！鄧老板表示，有了這幾道菜，八寶樓早晚統一中牟料理界！

不過這就跟葉安沒關系了，他現在只想回家抱著他的第一桶金好好睡上一覺。