第21章：翠盤擘脯胭脂香（一）

李綺堂淺淺一笑：“是影子修成的小妖怪，力量薄弱，不過是想吸些個陽氣好添一些道行，若是見不到的，只覺著自己絆了一跤，歸家之後，則會高燒不退，說些個胡話，大病一場。”

“原來如此……”我問道：“公子夜半出來，莫非便是為著紫玉釵街上的百姓斬妖除魔的？教人好生佩服。”

李綺堂笑道：“慚愧，救下梅姑娘，不過是因著偶遇，在下是聽說，妖界換了新的首領，原先的首領九尾狐家族因為被冥界抓了去，不少元老舊部不服，非要在這玄陰地吸足了陰氣，要去救九尾狐家族出來呢！是以紫玉釵街必然安定不得，家父和姑父便差在下過來巡視可有妖鬼作亂，這才碰到了梅姑娘。”

“原來是梅菜福大命大，碰到貴人相助。”我趕緊說起了客套話。

“貴人……”李綺堂似是有些落寞，忙又做出一個笑臉：“不礙的，既然梅姑娘不記得在下，重新認識一場，也是大好的，眼下梅姑娘重任龍神使者，在下觍顏，也願相助梅姑娘為著一方水土平安奔走，若是梅姑娘有用得著在下的地方，在下聽憑差遣。”

“公子言重啦，梅菜一個小丫頭，怎麽敢當？那就多謝李公子啦！”我笑道：“龍神爺也說是要差我打聽些異事稟告，橫豎梅菜時時跑腿兒，又是在紫玉釵街長大，街坊四鄰，沒有不識得梅菜的，加上人多嘴雜，誰家隔日吃了甚麽中飯都能在街坊四鄰口中聽得一清二楚，打聽消息也不難。”

李綺堂頷首笑道：“日後，在下也仰賴梅姑娘打探各種異事了。“

眼看到了家，我把李公子往裏讓：“相救之恩，無以為報，請公子來我家用些點心。”

李綺堂猶豫了一下，還是搖搖頭：“來日方長，在下還要巡視，也不便耽擱，改日一定前來叨擾。”

我和李綺堂互行了禮，便告了別。

回到房中，心裏仍是有些疑惑，何故突然之間，人人倒像是都識得我一般，莫非當真是如同瓜片所說，是我忘記了前塵往事？

不過李綺堂說的也有道理，重新認識一場，也是好的。這玄陰地將要大亂，我還是機靈一點的好。

自打失火之後，煙雨閣好好整飭了些日子，可是重新開張，因著那危險的名聲不脛而走，生意卻清淡下來，貴重的點心也要的少了，我冷不丁清閑下來，頗有些不習慣。

這日早起下了樓，先聞到了一陣撲鼻異香。我忙鉆進廚房一看，不禁大喜過望，爹今日裏竟然親自下廚，在做花椒芽五花肉炸醬面。

時下春日裏，可吃的東西許多，榆錢，香椿芽兒，刺槐花兒，薺菜，灰菜等等，俱是新鮮滋味，花椒芽兒也是一年之中僅僅能在春日裏嘗到的好東西。

花椒樹房前屋後極易生長，春日裏郁郁匆匆滿是綠意，我家院子角落也不知何年何月鉆出一株，無人照管，依舊長勢喜人。

采下鮮嫩的花椒芽兒，過水洗凈，切成碎粒，好黃醬用水打開調勻，選一方肥瘦均勻的上好五花三層新鮮豬肉，或者臘的有火候的臘肉更好，細細切成肉丁，再切了碎碎的蔥姜蒜末伴花椒芽兒，炒鍋燒熱，大火下了雪白的豬油，將蔥姜蒜末並花椒芽炒香，待異香撲鼻，再將肉丁投入拌炒，俟其變色，下黃醬飛快的翻炒，加幾粒紅辣椒更是有味道，醬香撲鼻，本身便是鹹香的，所以不需放鹽，便可盛到碗中。

再將新麥粉過篩，加水和好，稍稍醒一醒，揉搓成長條，擀成片兒，切成小手指粗，再塗抹上芝麻香油，拉成細條子投入沸水鍋內，煮熟過幾道涼水，即成了爽滑透亮，勁道彈牙的過水面條。

花椒芽炸醬拌面條兒時可以配上苦菜，豆芽兒菜，白菜心做配菜，再擱一點兒香醋，蒜末，面條裹著醬汁入口，肉丁肥而不膩，瘦肉彈性十足，肥肉入口即溶，伴著濃濃的花椒芽兒特殊的香氣，直叫人吃了一碗再盛一碗，實在不好停下來。

我忙問：“爹，這可是今日裏的早點麽？先給梅菜吃一碗。”邊要先用筷子蘸一點兒炸醬解饞。

“咄，”爹作勢要用筷子打我的手指頭：“你這孩子，剛醒了就餓成這樣？這可不是給你吃的，是莫先生說是春日裏煩悶上火，想著用些個新鮮早點，爹特地做的，時下豬肉金貴，你娘可舍不得給咱們倆買了吃。所以還是老規矩。”

娘從前堂的布簾子後面進來，笑罵道：“不知道的，只做我虧待了你們父女倆，豬肉既然金貴，何苦吃它，魚蝦春日裏鮮肥，要解饞買些個來便是。”

我家買賣仰賴煙雨閣的照應，也算得上紅紅火火，但是早年間娘和爹成親之時，家中窮的家徒四壁，叮當作響，爹一步一步才從一個夥計熬到了小鋪子掌櫃，是以娘向來節儉，爹和我若是饞了，也都只好背著娘偷偷吃點好東西，若是被娘捉到貪嘴，可也不是好玩兒的。