第3章 【螺螄粉】（第2/3頁）

祁律蒼白羸弱的面容平靜如水，淡淡的回答：“回君子，此菜色名喚……螺螄粉。”

“螺螄粉！？”祭小君子瞪著祁律手中的海碗，湯頭發褐，聞著辛辣刺激，讓本就日漸熱辣的暮春更添一絲燥熱，祭小君子嫌棄至極，冷笑說：“好啊！你這小吏，竟敢欺瞞本君子，你所謂的螺螄粉中根本便沒有本君子要求的稻米！”

祁律微微一笑，不急不緩的說：“君子所言差矣，君子事前要求，稻米不得見外形，因此律特將稻米浸泡磨漿，煮成米線，米線雖不見稻米外形，亦有稻米清香甘甜，反而比稻米更加彈韌絲滑。”

祁律看了一眼熱騰騰的螺螄粉，又補充說：“而這螺螄粉的湯頭，未用淳熬、淳毋、炮豚、炮牂、漬熬、搗珍、肝膋等等之法，律可以用項上人頭擔保，決計是君子從未食過之滋味，請君子放心。”

祭小君子聽著祁律說的頭頭是道，臉色慢慢發發青，一點點的綠起來，仿佛他才是那口青銅大鼎。

“哼哼！”祭小君子輕蔑一笑，說：“就算這甚麽甚麽粉，的確是用稻米制成，你的湯頭也未用八珍之法，的確合乎本君的要求，但是本君子醜話說在前面兒，你這甚麽粉若是不和本君胃口，一樣亦是死罪！”

祁律的臉上沒有一絲懼怕的神采，反而染上了一絲笑意，因為這天底下，最不可能的事情，就是有人說祁律做菜的手藝不好，以前不會，以後也不會。

祁律淡淡的說：“君子不妨一試，試過之後，要殺要剮，律……悉聽尊便。”

“好大的口氣！”祭小君子“啪啪”撫掌二聲，但是他並沒有去動螺螄粉，而是推了一把身旁的打手，昂了昂下巴。

那打手立刻躬身諂媚：“小人為君子試菜！”

他說著，膳夫奴隸們立刻奉上青銅小豆和一只青銅小匕，匕不是匕首，在這個年代匕是類似於湯匙一樣的東西，雖然春秋時期已經出現了“筷子”之類的食器，但是古人們吃飯還是喜歡用手，舀湯羹才會用到匕。

螺螄粉熱騰騰一大碗，實在太燙，打手用小匕將海碗中的粉和湯撥出一些，盛放在青銅小豆中，乍一問這味道，“怪異”的很，打手險些被熏了一個跟頭，壯士斷腕一般，皺著眉，蹙著眼睛，把厚厚的嘴唇抿成一線，大義凜然的小小呷了一口螺螄粉的湯頭。

“嗬——！”

打手登時睜大眼睛，表情極為誇張，嚇得一旁的祭小君子吃了一驚，還以為祁律這個小吏膽大包天，竟然在湯中投毒，剛要呵斥，卻聽打手驚呼：“這……好生美味！小人、小人從未食過如此滋味兒！沒想初嗅臭不可聞，但食之猶如甘露！”

膳夫奴隸們左顧右盼，面面相詢，一個個變成了木雞，紮著手不知錯所。陳年的稻米和豬肉湯，還有鄙陋的，君子們看都不看的田螺螄，是了，外加幾根惡臭腌壞了苦筍，若不是打手丟了味覺，怎會說出這種胡話？！

祭小君子同樣不信，“滾開，蠢貨豎子！”

他一把推開打手，自行用小匕舀了一口螺螄粉的湯頭，向口中輕輕一抿……

奴隸們立刻屏住呼吸，因著在他們眼中，祭小君子吃的螺螄粉下流鄙陋，這種罪過其實和“投毒”沒什麽兩樣了罷，奴隸們是眼看著祁律將幾樣最為鄙陋的食材組合在一起的，哪能不緊張，可謂是心驚肉跳。

祭小君子卻像是定了格，那反應比起打手，或許就是五十步和一百步的區別，他睜大眼睛，一臉不可置信，縱使祭小君子已經極力想要掩飾“好吃好吃怎麽如此好吃”的表情，卻還是真真的塗畫在了臉上，清清楚楚、明明白白！

祭小君子定格了一會兒，沒有說一句話，沒有說一個字兒，也不嫌燙，立刻端起青銅大海碗，一手托著，一手用小匕扒拉著米線和酸筍，囫圇吞棗，大有豬八戒吃西瓜的模樣，西裏呼嚕有聲的往嘴裏塞，好似生怕旁人搶他吃食似的。

春秋時期沒有現代人所吃的辣椒，但是“酸甜苦辣鹹”五味，古來有之，老祖宗們吃的辛辣，以姜為首，除姜之外，還有“鳥不踏”，其實也就是越椒，古人稱作藙子。藙子的辣味不夠刺激，而且采摘制作藙子油也費時費力，所以後期辣椒穿入中國之後，藙子也就慢慢退出了調味界的舞台。

膳房可是君子家的膳房，想要找一些藙子油簡直就是白撿，祁律將螺螄粉的辣味稍微改良，正巧祭小君子也從未吃過太辣的食物，若是突然太辣，祭小君子也是受不住的，反而壞事。

這一碗螺螄粉，香、鮮、辣、酸、鹹！

而且湯頭剛熬煮出來，滾燙配合著辛辣，如今雖是暮春，天氣已經漸漸炎熱，但是啜上這麽一碗螺螄粉，出一身熱汗，正好逼走大雨的濕氣，可謂是從胃裏爽到頭頂，豈不是應了祁律的那句話——正好。