第262章 我一眼就能看穿

廚房的兩個幫工對於陳旭用這種顏色金黃清亮如水的油脂做菜報以很謹慎的態度，這種油一看就寡淡無味，做出來的菜如何好吃，做菜，還得用大油才香。

對於兩個幫工一臉嫌棄的神情，陳旭很自然的就過濾掉了，挽起袖子親自下廚，一道醋溜山藥，一道涼拌冬筍，一道紅燒魚，一道家常豆腐，一個炒雞蛋，而且還專門油炸了一道酥肉。

後世傳統中餐的做法中，煎炒烹炸是最常用的技法，但這幾種做法的前提就是用清油，特別是油炸的菜品，用動物油是不行的，因此今天好不容易有了清油，陳旭便迫不及待的做了一盤最經典的油炸食物，酥肉。

酥肉是用上好的五花肉，切成薄片，然後沾上面醬下鍋炸成金黃，此時五花肉中的油脂大部分沁出進入面醬之中，因此吃起來就會外酥裏嫩香味濃郁，可以就這樣吃也可以加上姜蔥蒜醬上鍋蒸二十分鐘在吃，當然陳旭是懶得多此一舉的，小時候最愛吃的就是直接油炸好的酥肉，當然也不僅是肉可以，藕片土豆片山藥片都可以，甚至直接放很嫩的香椿葉或者花椒葉，油炸出來的味道更佳。

因此隨著廚房的幾道菜逐漸起鍋，一股股奇異的香吻散發在整個食堂之中，特別是炸酥肉的時候，不光兩個幫工看的口水直冒，就連坐在隔壁房間的陳平和英布兩人都幾乎同時咽了一口口水。

“嘶，這到底是何種菜肴，怎會有如此異香？”英布滿臉驚疑，很有一種跳下炕去廚房看看的沖動。

“英兄不必焦急，等菜肴上案自然知曉！”陳平舔著嘴巴說。

最近半個月他們在伏牛山中來回奔波，尋找了十多個鄉鎮，別說仙家弟子了，農家弟子都沒看見多少，一問起仙家弟子的消息所有人都連連搖頭，稱從未見過，因此他們二人今日路過清河鎮準備回去，同時也決定把這個見鬼的傳聞傳播出去，讓別人不再上當了。

但湊巧的是竟然在這裏遇上了陳旭。

“陳兄，這裏叫清河鎮，莫非和那傳說的清河佳釀有關？”英布突然想起一件事。

“我也有此猜測，這清河鎮和我們前些日子經過的鄉鎮皆都不同，不光鄉民團結，這陳旭如此年幼便當了裏典，而且還深受鄉民愛戴，就連那南陽郡尉的兒子高堯都如此懼怕他，可見是一位奇人，等下我們旁敲側擊一下一探究竟！”陳平說。

“如此甚好！”英布連連點頭。

差不多半個小時，兩個幫工把幾道菜端進房間在炕上的一張木案上擺好，陳平略有些感慨的說：“沒想到這麽一個偏僻的地方也會有熱炕，我聽說這熱炕是皇帝一個多月以前才通傳天下！”

“不錯，這熱炕我也聽說了，路過的地方幾乎人人都在談論這個東西，實乃禦寒安臥之良物，不過我南方諸地不太需要。”英布說。

“呵呵，兩位郎君莫非不知道，這火炕就是我們裏典發明的，這火炕也是從我們清河鎮傳出去的！”一個端菜的幫工得意的說。

“果真？”陳平和英布同時驚訝的問。

“自然是真的，現在外面流傳的曲轅犁、脫粒機和耬耙這些農具也是我們裏典大人制作出來的……”

“咳咳~”

就在這個幫工還想繼續宣揚陳旭的豐功偉績的時候，另一個端菜進來的幫工趕緊咳嗽幾聲，這個幫工趕緊住口，然後看著已經洗手的陳旭神情淡然的走了進來。

“兩位怠慢了，隨意做了幾樣小菜，嘗嘗看看是否合乎口味！”陳旭也坐到炕上之後笑著說。

“多謝陳裏典招待，我二人最近的確未曾好好飽食過飯菜，就不客氣了！”陳平和英布兩人都不是那種婆婆媽媽拖泥帶水的人，雖然與陳旭並不相熟，但此時看著幾道從未見過的菜肴，聞著誘人的香味，早就抑制不住自己的口水了，感覺渾身突然就餓的要散架一樣，因此告罪之後就拿起竹筷開始吃起來。

“咦，這是山藥，不過又酸又脆，口感十足，著實美味！”

“這魚肉鮮嫩，味道鮮美，平從未吃過也！”

“這又酥又香的是何物，裏面竟然還有肉……”英布吃了一口油炸的酥肉驚奇不已。

“此乃酥肉，裏面是山彘腰腹上的肉，外面是面醬，用清油炸過之後就是這種口味，又香又酥。”陳旭也夾著一塊酥肉一邊吃一邊解釋說。

“這方方正正的是何種菜肴，軟嫩濃香，平從未食過！”

“哦，這個叫豆腐，使用菽豆制作而成！”陳旭也解釋了一下。

陳平英布如同餓了半個月的饑民，一邊問一邊吃，兩雙筷子此起彼落之間，很快幾盤菜便少去了大半，同時兩碗小米飯下肚，這才放慢吃飯的速度。

“對了，陳裏典，你聽聞過伏牛山仙家弟子的事情沒有？”陳平突然停下筷子問，英布也停止了吃飯。