第九十六章 同知大人做火鍋

正閑聊間，林嵐再次走進了客廳，笑道：“大哥，飯菜做好了，您來嘗嘗人家的手藝？”

朱傑笑道：“嗯，好，信琛，去把幾個弟兄都叫進來吧，那壇子酒上來，大家一起吃！嵐兒，做的夠不夠？”

林嵐嫣然一笑，答道：“大哥，放心吧，每個人都有份的，我去吩咐他們上酒菜……”

時間不長，一道道飯菜端了上來，不得不說，林嵐的手藝還是非常的不錯，林月山為官清廉，家裏平日也就兩個丫鬟、兩個男仆，平日裏做飯，都是林嵐與娘親親自動手，一道道菜肴，稱得上色香味俱全了。

不過，幾個弟兄卻是臉色有點不大好，舒信琛的眉頭也是皺了皺。

“信琛，哥幾個，坐啊，一起吃！”

朱傑招呼道。

“大人，您……”

舒信琛猶豫道。

“怎麽了？坐下啊……”

舒信琛趴到了朱傑的耳朵旁邊，低聲道：“老大，這幾個弟兄可是回回，他們有禁忌的，這林小姐的飯菜，差不多都是豬肉，如何讓他們吃？”

朱傑心頭一跳，恍然大悟，連忙站了起來，慚聲道：“幾位兄弟，是我疏忽了，嵐兒，將飯菜撤下去吧，幾位弟兄不方便用這些飯菜……”

林嵐小嘴一撅，略略有些不滿，答道：“大哥，人家可是辛辛苦苦才做出來的……”

幾個親衛聞言，連忙說道：“大人，您先用膳吧，我們哥幾個到外面去吃就是，林小姐辛苦為您做的，可不要辜負了……”

朱傑沉聲道：“哪裏來的那麽多的講究？嵐兒，把酒菜撤下去，從新做，這回用清油，不要豬肉，改用牛羊肉，簡單做幾樣就行，不用這麽多花樣，能填飽肚子就成！實在不成，就給我直接燉一鍋羊肉出來！”

林嵐無奈道：“好吧，誰讓你是主人，我去做還不成嗎？白白浪費了人家的一番心意，不知道，一鍋燉羊肉有什麽好的？哪裏有人家的精致小菜來的合口？一股子膻腥味，怎麽吃？”

朱傑心頭一動，福至心靈，剛才還在想著，怎麽發財，養家糊口呢，現在辦法就來了！

“哈哈，嵐兒，這一次，不用你下廚了，我親自下廚，先讓你們嘗嘗我的手藝！廚房在哪邊，帶我去！”

林嵐臉色一白，急忙說道：“大哥，哪裏能夠讓您親自下廚，君子遠庖廚啊，我去做還不行嗎？您別生氣……”

“說的什麽話？”

朱傑笑道：“我是君子嗎？我是將軍，才不做道貌岸然的君子呢，走吧，當初伺候恩師的時候，我可是沒少擺弄吃的，今天讓你們吃一道從來沒有嘗過的飯菜！信琛，你跟哥幾個先做著，一會弄好了，我在叫你們！”

田弘遇的府邸，奢華至極，即便是被朝廷抄沒，其中還有很多東西，沒有收走，廚房之中，各式的佐料與食材一應俱全！

“嵐兒，給我準備食材：黃牛瘦肉、山羊肉、生菜、豆腐、大蔥、青蒜苗、清油、芝麻醬、辣椒、姜末、花椒、精鹽、豆鼓、黃酒、牛油、牛肉湯、萵筍、蘑菇、菠菜、大蒜、韭花醬、豆腐乳……”

朱傑一張口，就是一串串的食材，林嵐都驚呆了，一個堂堂的將軍，竟然對菜肴這麽在行？別的且不說，如果不是經常做飯，怎麽可能把食材分的這麽清楚？

林嵐一邊答應，一邊準備。

“牛羊肉切片，越薄越好；準備蔥段、姜片，這府邸之中這麽多傭人，難道就沒有幾個廚子？把韭花醬、豆腐乳放進芝麻醬中，攪拌勻了！我開始起火了！”

朱傑說著話，已經將鍋坐在了火爐之上，大戶人家，畢竟不是小戶人家能夠比的，這炭爐隨時都在。

朱傑穿越之前，就是一個吃貨，除了打仗之外，能夠令他動心的就只有搖滾樂和各種美味佳肴了，天南海北，幾乎所有的美味都曾經被他吃到了肚子裏，做這樣一頓火鍋，可是算不了什麽。

這個年代都已經是明末了，不管是花生、土豆，還是玉米、辣椒，都已經傳入了中國，各樣的佐料，絕對是不會少的，以自己掌握的知識，做頓火鍋，還不是手到擒來？

火鍋，這就是朱傑剛才閃過的哪一道靈光，京城之中，有的是達官顯貴，豪商巨賈，只要自己開個酒樓，將這個舉世無雙的火鍋以上，天底下，那銀子還不大把大把的來？雖然火鍋，自古就有，但是，真正的近代火鍋的興盛可是從清代中葉才開始的，全國都為之傾倒的火鍋，想要俘虜這個年代的人的味覺，那還不是手到擒來？

牛羊肉片切好，蔥段姜片齊全，辣椒、麻椒到位，至於其他的菜蔬，豆腐、土豆、藕片、蘑菇、萵筍等等，在林嵐的那雙巧手之中，早就準備出來了。

燒熱油，爆炒一下蔥姜，倒入清水，隨之將紅棗、枸杞甚至其他佐料一一的扔入鍋中。