三皇神跡五

在神農時代，坑屋和衣服得到了普及，一年春秋兩季的概念被明確，人們農耕、采集、狩獵之余就閑著，玩最古老的玩具——陀螺，把它抽得嗡嗡直叫。據魯迅回憶，當時還出現了“杭育杭育”派的文學家，扛木頭時候唱的歌。

人們有什麽事就記在繩子上，大事打大結，小事打小結，掌握了這個，就算大學畢業。其它時間，據無政府主義者“莊子”先生報告，人們臥則居居，起則於於，民知母不知其父，與麋鹿共處，耕而食，織而衣，無有相害之心。這是莊子向往的太平盛世。

神農氏的先王盛世到底怎麽好呢？——當時出土的動物骨頭常有六十多種，說明那時吃的肉種比現在多多了，這是好處。然而吃肉啃骨頭的吃相往往不好，生拉硬扯，粗嚼硬咬，導致牙床擦傷，牙根化膿壞死。人們普遍患上口腔疾患，主要表現為牙齒過早磨耗和脫落，許多人剛到四十歲，牙齒就已部分脫落，這時因為不懂得刷牙的惡果。植物澱粉一類的東西經常積存齒間，與口腔細菌作用，產生蛀牙。神農時代的一個17歲女孩，青春花季，在如今陜西臨潼姜寨挖出來了，隨身的骨珠項鏈(古代首飾)達8577枚珠子之多。可見這位女生家族條件比較優越，但她患有齲齒。牙疼不是病，疼起來真要命，當時三分之一的人患有疼得要命的牙病。

七千年前的神農時代，除了牙疼以外，一天才只吃兩頓飯。莊子知道這一點，恐怕也要不喜歡了。先民們大約在早上7點到9點，吃一頓早餐，叫大食，比較豐盛。下午3點至5點吃簡單的午餐，叫小食。此後，太陽下山就睡覺了，跟現在的農村一樣(當然，現在的農村也不這樣了)。那時候甚至用不著點燈，也不需要專用的燈具。專用的燈具到了四千多年後的春秋戰國時期，隨著鐵器的使用，生產效率提高，可幹的事越來越多了，晚上也需要幹活才行，所以就要點燈了，也才有了晚飯吃——每天吃到三餐。

七千年前，吃飯少一頓倒沒關系，但不能炒菜，因為炒菜需要傳熱比較快的鐵鍋，而當時沒有鐵，陶甕傳熱慢，所以神農氏的肉只能煮，菜只好泡和腌。泡是把蔬菜置於甕中密封浸泡，內加鹽和作料，類似泡菜。腌和泡的區別是，腌不加水。有時候神農氏也吃煮菜。就是小米與菜、肉混在一個罐子裏，架在火上煮，煮出來的糊糊，像豬吃的東西(不好意思)。還有一個麻煩事，煮東西的罐子必須專人攪動，防止糊底。攪得厲害了，手裏的骨鏟一不小心還把陶罐攪倒了，摔個幾瓣，糊糊就也吃不上了。

總吃菜粥，嘴裏要淡出鳥來(李逵語)，想吃點幹的嗎？人們在陶罐底子挖幾個孔，裏邊裝好米，坐在沸騰的另一個罐水上，用下邊的蒸汽，去加熱上邊陶罐米，這也就是蒸了。蒸出的小米幹飯，比較香，頂飽。這種設備後來做成了連體的，上下陶罐連在一起叫做“甑”。它可以蒸飯，也可以蒸魚，蒸植物塊莖(如古代白薯)。我們可以視此為飲食界的蒸汽革命，但神農氏沒有悟出“瓦特的蒸汽機”從而制造古代火車！只怪當時沒有金屬，這是七千年前最郁悶的事，冶煉金屬需要1000度的高溫，當時的陶窯也就弄到800度，燒陶器還可以，金屬就不行了。

沒有金屬就有很多不方便，比如神農氏的手指甲長了，沒有指甲刀，他就只能用牙去咬，或者到巖石上磨(跟老虎一樣)。如果神農氏想做一個獨木舟，他很難用石器把一根大樹平掏空，而必須先在木頭上燒火，燒掉一層，用石器刮掉一層木炭，再燒一層，再刮。燒大發了，就把整個“船”燒了。砍樹也是這樣。據民俗學家的報告，南美土人用石斧砍倒一顆樹，需要兩個月的時間，邊砍邊用火燒(而我們用鐵斧砍伐，只須一小時)。由於砍樹太麻煩了，當時的人死了就沒有棺材，只用席子和樹枝覆蓋，放進方坑裏最了不起坑頂加一個木頭蓋子覆蓋著，這個蓋子往往是原木拼成的，沒有刨平，上邊也不起墳頭。不過小孩子好，小孩體積小，死了就放在陶器的甕裏埋著。

如果一個喜歡喝茶的人，喜歡吃辣椒、喝酒、抽煙的人，跑到七千年前的先王時代去，那就等於自投死路。不過他也許能喝得酒，因為酒是起源於放餿了的飯，當時放餿了的飯倒滿多的——因為沒有冰箱，所以有非常原始的酒！而且米酒以外據說還有果酒，是猩猩釀造的。猩猩、猿猴這些家夥愛采山果，然後堆在什麽地方，遇到適合的自然條件就發酵，成了酒。從前曾有人觀察並記錄到這種趣事。既然猩猩能做到，想來智商更高一點的先民們也不難發現這果酒的訣竅。

原始酒很渾濁，裏邊摻著飯和果，怎麽喝呢？考古出土的濾酒器給了我們答案。它就像一個茶壺，一頭把“餿飯”倒進去，壺中間擋了個豎立的篩子，酒水就在另一頭湧現匯聚了，可以倒出來喝。(在荒島上可以學用之)。