第0315章 煎茶論道（一）（第2/2頁）

裴世矩搗鼓了一陣，拿過一只銅碗，上面蓋了一層細細的紗布，顯然是用來過濾用的，然後把那小石磨子裏的茶粉小心翼翼地倒了進去，這回王世充的鼻子裏能聞到一股後世裏熟悉的茶香，他閉上了眼睛，很享受這種味道。

再睜開眼時，只見那在火上的茶釜裏的水已經開始有些響聲了，王世充仔細地看了看這個茶釜，只見這個釜由紫銅制成，顏色厚重大氣，大小適中，如後世的電飯鍋差不多大。

釜中的水面開始有一些魚尾狀的細紋，就象平靜的河面被輕風拂過那樣。裴世矩這時候正好濾過了一遍茶粉，拿過另一個碗，向裏面撒一些白色的粉末，邊撒邊道：“行滿，你看仔細了，這可是叫初沸，這時候要往水裏加鹽。”

王世充奇道：“為啥要往茶湯裏放鹽？”

裴世矩笑了笑：“我也不是太清楚，這叫煎茶道，反正南朝的那些人都這麽用，我也是學了幾次後跟著試試的。”

說話間，裴世矩拿過一只空盆，又拿起茶釜內的木勺，把釜邊上的一些浮在表面，類似黑雲母狀的東西舀出來灑在一邊的地上，這時候釜中的水聲音變得更大，象湧泉似地開始連續不斷地向上冒泡，裴世矩連忙舀出了幾勺水，盛到一邊的銅盆裏，笑道：“剛才那叫初沸，現在叫二沸了。”裴世矩一邊說著，一邊用木勺不斷地挑動著鍋裏的湯水，然後拿起剛才盛茶粉的小碗，向釜中心灑起茶粉來，而釜中的水也隨著下面的不斷加熱，而沸得越來越厲害，很快，就變得騰波滾浪一般，沸騰起來。

裴世矩微微一笑，把剛才倒回銅盆的那勺水給加了回去，溫水加入沸水，頓時就讓幾乎燒開的茶湯又暫時平靜了下來，而裴世矩一邊擦著頭上的汗水，一邊說道：“這就是三沸了。”

王世充心中暗暗嘀咕：吃個茶有這麽麻煩嗎，後世喝茶就是茶葉子往滾水裏一放就完事，哪有這麽麻煩。但他現在卻表現出一副很好奇的模樣，連連點頭，心中也是對這茶的味道有了一些期待。

裴世矩端起茶釜兩邊墊著厚厚白布的護手，把茶釜端離了火盆，然後拿出兩個精致的青瓷茶碗，往裏面倒起茶來，很快，一碗熱氣騰騰的茶湯就放到了王世充的面前。