第七卷 瓷韻流風 第二五六章 瓷暖鍋

孟氏驢肉館雖然剛剛開業，店面也不大，在這一趟街上，在諸多酒肆店鋪當中，這家館子是那麽的不起眼。但卻就是這家小館子，門口總是排起長隊，進進出出的酒客和食客絡繹不絕摩肩接踵。

店面裏座位有限，很多人便買回家去吃。京師是大明最為繁華之地，可以說京師的食客嘴是嘴刁的，因為京師聚集著大明各種菜系的精英廚師，尋常菜品根本就提不起京師人的興趣。

可這樣看上去黑乎乎的孟氏驢肉，卻吸引了眾多好吃者蜂擁而至。能將驢肉烹制到這種令人流連忘返的地步，小寡婦孟藺的手藝可謂是一絕了。

張風耐著性子在人群中排著隊。

“好俊秀的老板娘，嘖嘖，人俊驢肉香啊，這是娶回家做個小老婆該是一件多美的事情。”

“那是。”

“閉嘴，老娘賣肉不賣身，要買就老老實實排隊，不買趕緊滾蛋，再跟老娘風言風語，小心老娘去府衙告你調戲民女。”

張風耳邊傳來孟藺大聲的怒斥聲，不由啞然一笑。

眾食客哄笑一陣，便不再出言相戲。畢竟，排隊的這些人都是普通的市井百姓，即便是有富貴人家，派來買肉的也只能是下人，開個玩笑可以，但真要調戲民女，他們是沒有這個膽子的。

更何況，聽說這孟寡婦之兄還是當官的。

“到你了。”孟藺撩起圍裙擦了擦額頭地汗珠。驢肉館剛開張。人手少，她不得不親自當櫃買肉。

張風掃了孟藺一眼，哦了一聲，“老板娘，給我來一盆吧，多盛些湯水。”

因為是“外賣”，驢肉館的肉是按鍋賣的。每一鍋驢肉倒入一個粗瓷盆裏，然後用兩根草繩交叉一系。就可以帶走。連肉帶盆，要1錢銀子。

看著孟藺熟練地盛肉，系草繩，張風想起林沐風的囑咐，便小聲問了一句，“請問老板娘可是姓孟，來自東昌府？”

孟藺訝然一聲。打量著眼前這個文質彬彬眉清目秀的青年，不由問道：“我是姓孟，也來自東昌府，怎麽，客人識得我嗎？”

她心裏奇怪著呢，自己兄長馬上要調任到京師，自己提前便賣了東昌府的館子。來到這京師繼續開了個小驢肉館過活，可這才來了幾天，難道就遇到了熟客？

張風淡淡笑著，從懷中掏出一錠銀子遞了過去，“老板娘，這是我家先生還給你的銀子……對了。我家先生便是林沐風。”

……

盡管張風在路上沒有耽擱，可當他帶著一盆香驢肉回去的時候，肉也好，湯也罷，都有些涼了。畢竟，這可是冬天。

林沐風俯下身聞了聞，起身笑著對坐在自己對面的張穎道：“穎兒，這驢肉很不錯，只是涼了不如趁熱好吃呢。”

香草想了想。“阿風。去取我們家地暖鍋來，給先生熱熱這驢肉。”

“暖鍋？”林沐風哦了一聲。沒多久便見張風取來一個黑乎乎圓溜溜的鐵質鍋具，還有一個四四方方的鐵質炭火盆，炭火盆裏已經點起了火紅的木炭。

暖鍋放在小炭火盆上，倒入瓷盆裏的驢肉，慢慢開始咕嘟起來。

林沐風搖了搖頭，他道何為暖鍋，原來就是簡陋的火鍋。

關於火鍋的起源，史書有兩種說法：一種說是在三國時期或隋煬帝時代，那時地“銅鼎”，就是火鍋的前身；另一種說是火鍋始於東漢，出土文物中的“鬥”就是指火鍋。可見火鍋在我國已有1900多年的歷史了，明初有火鍋也很正常。只是，在江浙一帶，俗稱暖鍋而已罷了。

熱乎乎地吃著驢肉，香草與張穎笑吟吟地為兩人添著酒，笑看林沐風與張風對酌。

這暖鍋倒也不錯，可就是炭火灼燒鍋底常年形成的銹垢，時不時會冒起屢屢青煙，即嗆鼻子，又熏眼睛，令人很不爽。

林沐風皺了皺眉，“阿風，這暖鍋不錯，可是煙熏火燎讓人很不舒服。”

“先生，這也是沒有辦法的事情。”張風嘻嘻一笑。

“……”林沐風沉吟著，眼前浮現起現代社會的火鍋，心道，這暖鍋倒是可以改良一下，設計一種瓷暖鍋出來。

想到這裏，林沐風呵呵笑著，“阿風，對於這暖鍋，我倒是有個想法。”

說著，林沐風墊起兩塊抹布，取下鐵暖鍋，又將那個瓷盆放在了炭火盆上。張風訝然道：“先生，你的意思是說可以將暖鍋燒制成瓷質地來？”

頓了頓，張風哈哈一笑，“先生，這個我早就想到了。你等等——”

張風跑了出去，去廚房取了一個瓷質的暖鍋出來，“先生，你看，去年我就自己設計了這個瓷暖鍋，可惜啊，基本上跟鐵質的沒有什麽區別，一樣煙熏火燎，還容易碰裂，不如鐵質的好使。”

林沐風嘴角浮起一絲笑意，哂然道：“你這叫什麽設計，你這頂多叫個瓷盆罷了。”