第二卷 夢裏長安 第十一節 美味與家事

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雲燁在家門口受到最熱烈的歡迎，全家在門口歡迎家主回府，剛下馬，小丫頭們就圍住哥哥七嘴八舌的向他反映以前欺負他們的壞蛋現在都跪在門外祈求得到原諒。

在門口就看見了，雲燁當然知道是怎麽回事，毆打賀老二和今天朝堂的風光給他們造成極大的困擾，擔心雲府掀以前的舊賬。逃無可逃，避無可避唯有上門賠禮道歉，希望可以平息雲家的怒火。

站得高，眼界就不同，以前雲家不過是長安城裏的富戶，有幾百畝祖田，三四家店鋪，雲家幾位男丁在官府擔任小吏，稱得上與世無爭。只因為受到鼎鼎大名的雲定興牽扯才遭此大難。雲定興何許人也？隋太子楊勇的老丈人，為人猥瑣，品德不堪入目，以貪腐和反復無常著稱於長安，風光無限之時就連李二陛下都曾在他手下任職。見到楊勇倒黴毅然決然的投入到隋煬帝楊廣的麾下，追殺起女婿遺黨比楊廣還上心，親手斬殺了女兒為楊勇生下的兩個兒子。連親外甥都下得了殺手真正的禽獸行徑。後來倒黴，小人得志時得罪人太多，所以也就沒什麽人站出來說話，逃得無影無蹤。他逃了，長安城裏姓雲的就倒了大黴，不管有沒有牽扯只要姓雲就在打擊行列，再加之楊玄感造反，雲定興又牽扯其中，注定了雲家的悲劇命運。男丁幾乎屠戮一空，女子財產都被他人趁勢劫掠，命運悲慘。

雲燁最想殺的就是雲定興，這個罪魁禍首，沒有與野心相匹配的智慧就不要玩無間道，害人害己，自己無緣無故跑唐朝來有一半的原因可能是老天看不下去雲家的慘狀，把自己弄回來解救這些婦孺。當然老夫人日夜祈禱也起到了推波助瀾的作用。

吃了我的給我吐出來，拿了我的給我還回來。欺負了我，就得有被我欺負的覺悟，跪在門口希望得到原諒？太幼稚了。沒有作聲，把小北抱起來，這丫頭被擠到外面哇哇的哭，擦幹小北的眼淚，對管家姑姑說：“找出雲家以前財產的明細，算算這些年該有多少收益加上兩倍讓他們賠。”說完就帶著一群小丫頭回府，這點小事還用不著本侯爺出面，一個家裏的管事就足夠了。現在，自己的當務之急是看看那口肥豬被收拾的怎麽樣了，全家還等著吃呢。

管家姑姑也覺得堂堂侯爺處理這樣的事有些丟人，匆匆的去找老夫人商量看有沒被遺忘的雲家產業。仆役關閉了雲府大門，門外那些商家，小吏跪得更加恭敬，雲家家主回來了……

一口大肥豬就掛在廚房外面的架子上，被屠夫收拾的幹幹凈凈，雲燁指揮著屠夫將豬肉分解，排骨，裏脊肉，五花肉肥膘特意留出，再找出肥瘦相依的後腿肉吩咐剁成肉末備用。四個豬蹄明顯不夠，雲燁早在西市就買了一車豬蹄。若是讓老程知道自己做美食沒給他送，發起飆來一般人扛不住，為少挨幾頓打還是連他的那份一起做了吧。

軍營裏打造的做飯家夥早就被送回來，唐朝的菜式除了煮就是烤，要麽吃生的，就是膾一類的東西，不衛生，裏面的寄生蟲殺不死，會得各種各樣的怪病，想起豬肉絳蟲滿肚子亂竄就毛骨悚然。後世有衛生檢疫都不放心更別提現在了。炒菜大約起源於宋代，那是一個講究吃穿，物質極大豐富的年代，文人的天堂，只要不是憤青那是穿越者的首選年代。既然身在大唐一切就得自己來，沒炒鍋，打造，沒鏟子，打造，沒調料，自己找，沒味精，這個現在造不了，只好熬雞湯，沒醬油，回莊子再釀造，小時候在鄉下，早就會了，沒難度。沒綠菜，這才是要人命的事，溫湯監倒是有，可他只供應有限的幾位皇族，就連太子，也是有一頓沒一頓的，自己一介侯爵就別想了。手頭只有蘿蔔，蓮藕，小丫貢獻出來的一盤子蒜苗，這是小丫頭的心愛之物，因為哥哥不吃飯，所以大方的貢獻出來。再就是豆腐和十幾種幹菜。今天主打豬肉，魚肉，羊肉就不用了。

砂鍋裏煮上豬蹄，用了十個砂鍋，大火燒開，倒掉水，再加入新水，投入姜，蔥，蒜，把調料裝在紗布裏，小火慢燉，嬸嬸站在背後看的仔細，還叫來潤娘記錄，老夫人說見不得孫子下廚幸苦，就不來了。雲燁想不明白，自己弄幾口吃食怎麽就幸苦了？

忙了兩時辰，眼見就要吃完飯了，雲燁把做好的豬蹄，蓮藕紅燒肉紅燒獅子頭，糖醋排骨各樣裝兩份，炸好的麻花，油餅，雞塊，也一並裝上，吩咐管家姑姑給程府，牛府送去，聊表心意。

身後的一群小丫頭早在雲燁開始做飯就你一塊，我一塊的吃個不停，嬸嬸攔都攔不住，說是姑娘家家的，養成饞嘴的毛病可不好。雲燁可不管，小時候自己就沒少在媽媽做飯時偷吃，長大不也好好的？更別說幾個小妹是吃過苦的，一想到五六歲的年紀就伺候主家，吃不飽，穿不暖的熬了一年多，疼都來不及那，還管偷不偷吃？