第六十一章 大白菜

曹穎吃素，所以只需要給她準備韭菜雞蛋餡的餃子就行了，趙顏之前吃了一個多月的青菜豆腐，這對於一個食肉動物來說，簡直像是坐牢一般，今天禦醫終於說他的身體已經沒有問題了，可以想吃什麽就吃什麽，這就相當於刑滿釋放，所以他肯定是要吃肉餡的餃子，而且還是最解饞的豬肉白菜餡餃子。

豬肉倒是好辦，雖然豬肉是賤肉，一般貴族都不屑去吃，但若是趙顏堅持要吃的話，王府裏的下人也不敢攔著，甚至曹穎也覺得趙顏好不容易病情痊愈，現在放縱一點也沒什麽，更何況豬肉也吃不死人，小豆芽就特別愛吃豬肉，所以她這個王妃也沒有反對。

廚房按照趙顏的要求，豬肉買來了，白菜也買來了，但是當趙顏看到奶娘買來的白菜時，卻是皺著臉撿起一根白菜抖了抖道：“奶娘，你確定這個就是白菜？”

只見趙顏手中所謂的“白菜”大概有兩個手掌長，長長的葉莖上是翠綠色的葉子，看起來十分的苗條，這東西根本不是白菜，而是俗稱的青菜，當然也有地方叫它小白菜，不過這兩種菜雖然有點像，但是在體型上卻有著巨大的差異，有眼睛的人都能分辨的出來。

“當然是白菜，您別看它的葉子是綠的，但是葉莖卻是雪白雪白的，所以才叫它白菜。”主管廚房的奶娘接過趙顏手中的白菜，一邊洗一邊回答道。

“好吧，這種只是小白菜，那有沒有大白菜？”趙顏再次不甘心的問道，據他所知，大白菜是兩種不同蔬菜雜交出來的，而且在隋唐時期就已經開始在中國栽培了，按說現在都已經是宋朝了，開封又是大宋的京城，應該不缺大白菜才對啊？

“大白菜？”奶娘擡起頭來看了趙顏一眼，然後有些委屈的道，“郡王，這已經是市面上最大的白菜了，而且都是奴婢親自去挑了，別的菜市裏奴婢不敢肯定，但是離咱們王府最近的那個菜市裏，絕對找不出比奴婢手中更大的白菜了。”

“呃？我不是說這種白菜不大，只是有沒有和這種白菜長的很像，但是卻比這種白菜要大的多的白菜？也許這種菜不叫白菜，但它真的和白菜長的很像，而且看起來又大又圓的那種？”趙顏想要解釋清楚，但是他卻發現自己的語言表達能力真是弱爆了，解釋到最後連自己都快繞糊塗了，更別說是一臉迷茫的奶娘了。

“算了，沒有就沒有吧，奶娘就用這種小白菜做餃子餡好了。”趙顏最後無奈的道，他最喜歡吃大白菜豬肉餡的餃子，至於小白菜做的水餃，這個他還真沒吃過，不過看它長的和大白菜那麽像，估計味道也差不多，將就一下也就是了。

不過就在趙顏失望之時，陪著他一起來到廚房的覓雪忽然開口道：“郡王，你要找的大白菜是不是一種人頭大小的菜，所有葉子都緊緊的包在一起，看起來像個球一樣？”

“咦？”趙顏驚訝的看了覓雪一眼，然後十分高興的道，“沒錯，就是那種菜，覓雪你見過嗎？”

“呵呵，覓雪何止見過，小時候還經常吃呢，不過現在大了，卻是再也沒有吃過。”覓雪剛開始還有些高興，不過說到最後一句時，臉上卻忽然露出一絲傷感的神色。

趙顏只顧著高興了，根本沒發現覓雪臉上細微的表情變化，只是一臉急切的問道：“覓雪，那種菜叫什麽名字，開封城中有沒有人賣？”

讓趙顏再次失望的是，覓雪卻是搖了搖頭開口道：“郡王，覓雪是南方人，開封城中的白菜在我們那裏叫菘菜，菘菜又分為大菘菜和小菘菜，廚娘手中拿的就是小菘菜，而郡王您說的那種應該是大菘菜，只是小菘菜雖然可以在開封城周圍種植，但是大菘菜一般都只在長江以南地區種植，北方這邊很少會有人種植，至少奴婢在開封城中就從來沒見大菘菜！”

覓雪說的的確是實情，後世在北方十分普遍的大白菜，其實北方真正的栽培時間並不是很長，有些地方號稱種植白菜有千年歷史，但那是把小白菜的種植歷史也算上了，在元朝之前，真正的大白菜其實一直種植在南方，直到元蒙時期，大白菜才開始傳入北方，並且在明朝時形成了冬天儲存大白菜過冬的習俗。

趙顏根本不知道大白菜還有上面的一段歷史，更沒想到後世北方特產的大白菜竟然還在南方，根本沒有傳到北方來。難怪之前上水莊的莊頭王七說，他們接下來準備種蘿蔔儲藏到冬天賣，當時趙顏還以為是白菜價格太便宜，所以上水莊的人才只種蘿蔔，現在他才知道，真正的原因竟然是大白菜還沒有在大宋北方普及。

想到這裏，趙顏忽然靈機一動，上水莊的佃戶勉強也算是半個王府的人，之前趙顏還特意去上水莊參觀了一下，結果看來看去趙顏只看到一個字，那就是“窮”，八九歲的小孩子連條褲子都沒有，光著屁股滿莊子跑，一個比一個瘦；一百多戶的莊子裏全都是土坯茅草房，連個磚瓦都看不到；吃飯時的樣子趙顏雖然沒看到，但他聽王七說，莊子裏的糧食每年都不夠，特別是到了春荒時，家家戶戶都只能靠野菜度日，遇到災荒年間餓死人更是常事。