第594章 十三香帶來的航海熱

自從香料船只駛入了大明，柳淳就忙活了起來，鐵鍋，灶台，石磨，天平，一大堆的壇壇罐罐。

這是要幹什麽啊？

朱瞻基心裏揣著一只小耗子，癢癢的，他很想知道師父再幹什麽。

“我猜師公是打算做火藥，更厲害的火藥。”朱瞻基信誓旦旦道：“以前師父就改進過火藥，這一次保證要出威力更大的，你說呢？”

於謙微微挑起眉頭，輕輕搖頭，然後又低頭看書了。

“喂，你怎麽不說話？我猜的一定是對的！”朱瞻基沖過來，站在於謙的面前，信誓旦旦道。

於謙終於把書放下，不耐煩道：“殿下，如果是制作火藥，師父怎麽會書房裏忙活，不怕把書房都炸了啊？”

火藥可是有危險的，朱瞻基臉上發燒，該死，怎麽沒想到這點呢！

“那你說師公在幹什麽？”

“很簡單啊，你該看看師父最近寫的東西，海外的香料能制作香水，我猜多半是忙活這事呢！”

“香水！”朱瞻基大驚，眼珠亂轉，這可是好東西啊，弄點過來，給皇祖母送去，沒準這次月考輸給於謙，就不用挨打了。

“走，咱們去看看！”

朱瞻基興匆匆往柳淳的書房跑，於謙夾著書，慢悠悠跟著。

兩個小東西一前一後，跑到了柳淳的書房門口。

這時候他們就聽到正有人哼唱，“小小的紙兒啊，四四方方，東漢蔡倫造紙張，應天用它包綢緞，北平用它包文章，此紙落在我的手，張張包的都是十三香，夏天熱，冬天涼，冬夏離不了那十三香……”

“十三香？”

朱瞻基瞪大眼睛，還真讓於謙猜到了，是香水！

小黑小子猛地推開門，發現桌面上正好擺了一大堆粉末狀的東西，這就是香水？或者說是半成品？

朱瞻基迅速抓起一把，送到了鼻子下面。

“等等！”

柳淳想要阻止，卻已經晚了，朱瞻基狠狠吸了一口，這下子可好玩了，鼻涕眼淚一起流下，不停打噴嚏，一個接著一個，鼻子裏多了無數的小手，不停撓著，朱瞻基覺得最殘酷的刑罰也不過如此了。

“師公，你在幹什麽啊？”

柳淳黑著臉，你個臭小子還有臉問呢，好容易做出來的，都讓你給攪了。

趕快取來清水，給朱瞻基洗漱，半晌他才恢復過來。

黑小子苦著臉道：“師公，你的香水也太坑人了。”

“香水？”柳淳皺著眉頭，“誰告訴你我在做香水的？”

這時候於謙小心翼翼道：“我聞到了花椒的味道，師父，這是調料？”

柳淳笑著點頭，“不錯，這是我融合了十三種調味料，精心制作的十三香！”

“是調料？”朱瞻基突然大叫，“師公，你做的不是香水啊？”

當看到柳淳點頭的時候，朱瞻基高興壞了，全然忘卻了剛剛的狼狽，喜得不停拍巴掌，“你也猜錯了，猜錯了！”

黑小子跟抽風了似的，於謙只能無力道：“行了，算我輸了，成吧？”

“不，這一次是平手，我要下次贏過你！哈哈哈！”

當黑小子執著於跟於謙比輸贏的時候，柳淳重新調好了配料，弄出了一大包十三香。

“成了，去廚房看看，這東西的效果如何？”

柳淳還是信心滿滿，他太了解吃貨的力量了。

在沒有味精，香料又十分昂貴的時代，人們追求鮮味是非常困難的事情。

往往需要花好多天的時間，用盡各種材料，熬制高湯，用來提鮮。沒準名菜佛跳墻就是在這個過程中，研究出來的。

還有名噪一時的魯菜，就因為鄰近大海，能從海裏弄點生蠔海蠣子，從而創造出鮮美的口感。當人人都能大把使用味精的時候，魯菜的衰敗也就在情理之中。

柳淳還沒有想好怎麽弄味精，但是十三香卻難不住他。

傳統的十三香的組成，一般是花椒、大茴香各5份，桂皮、三奈、良姜、白芷各2份，紫蔻、砂仁、肉蔻、丁香、小茴香、木香、幹姜等。各1份，然後把它們合在一起，就是十三香。

可以合在一起，也可以分開使用，茴香氣味濃烈，用於制作素菜及豆制品最好；做牛、羊肉用白芷，可去除膻氣增加鮮味，使肉質細嫩；熏肉、煮腸用肉桂，可使肉、腸香味濃郁，久食不膩；氽湯用陳皮和木香，可使氣味淡雅而清香；做魚用三奈和生姜，即能解除魚腥，又可使魚酥嫩相宜，香氣橫溢；熏制雞、鴨、鵝肉，用肉蔻和丁香，可使熏味獨特，嚼時鮮香盈口，滿室芬芳。

“來，嘗嘗味道如何？”

柳淳弄了一大桌子菜，離著老遠，香氣就飄了出來。

幾個小家夥全都口水長流，恨不得把滿桌的美味，全都塞進肚子裏去。

朱瞻基尤其過分，不停往嘴裏塞東西，鼓脹的腮幫，活像是偷橡子的松鼠。