第四十二章 魔怔
“加……加黃花菜吧!”劉倩遲疑道。
“黃花菜?”黃花菜倒是鮮美,加進湯裏的確是不錯的調味。
“我家燉湯,什麽雞湯,排骨湯,海帶湯都加黃花菜的,怎麽,社長你要煲湯嗎?”劉倩眼睛一亮,笑道,“煲好了記得叫我喝啊!”
江楓點頭應下。
他決定等下熬兩鍋湯,一鍋加黃花菜,一鍋不加,最後嘗味道試情況而定用哪鍋湯。
在後廚搗鼓了一下午,江楓最終選擇了加黃花菜的那份湯,雖然熬得也不怎麽樣。
【一鍋熬制時間過長蘿蔔切斷不勻蘑菇異味未除的湯】
按照江慧琴的步驟,江楓又做了一遍清湯柳葉燕菜,得到的評價依舊是F級。
嘗一口,果然是F級的難吃,江楓默默把它倒進泔水桶。
果然……是自己的煲湯技術不行嗎?
即使加了白蘿蔔和黃花菜,蘑菇的味道依舊十分突兀,江楓總覺得還差點什麽。
差點什麽呢?
再加點玉米?
加點冬瓜?
加點土豆?
可加這麽多東西就成什錦蔬菜湯了,基本脫離蘑菇湯的範疇了。
加點什麽呢?
接下來的幾天,這五個字就一直縈繞在江楓的心頭,天天就琢磨著往湯裏加點什麽壓住蘑菇的味道,連菜都不切了,一鍋一鍋的熬湯,成天就盯著灶上的湯鍋。
他已經認定了江慧琴版的清湯柳葉燕菜的精華就在蘑菇湯裏,等他熬出合適的蘑菇湯這道菜的改良就能完成。
甚至於都有些魔怔了。
兩個星期過去了,江楓的熬湯技術進步了不少,但熬出來的湯依舊是一言難盡。
他把平菇、金針菇、蟹味菇、杏鮑菇、白玉菇、秀珍菇、茶樹菇、雙孢菇、香菇、滑子菇、口蘑、猴頭菇、白靈菇、姬菇、花菇、草菇挨個試了個遍,導致後廚無時無刻不彌漫著蘑菇的味道,就連江建康炒出來的菜都帶著一絲若有若無的蘑菇味。而他熬好的那些湯,也被王秀蓮同志廢物利用拿去送顧客,已經有不少顧客向季月反應最近送的湯很難喝了。
江楓在清洗金針菇。
他洗得很仔細,用清水反復浸泡,每一根都仔仔細細地揉搓。
江建康一遍心不在焉地切菜,一邊小心地觀察江楓。
他覺得他兒子最近不太正常。
仿佛是和蘑菇杠上了,天天煮蘑菇湯從早到晚的煮,到了晚上再用其中一鍋蘑菇湯來做那道奇怪的銀耳鵪鶉蛋午餐肉菜。
是不是該去廟裏給兒子請個驅邪的符回來?
王秀蓮端著一盆暴力清洗過的菜走到江建康旁邊,重重地把盆放在桌子上,堅固的木桌晃了晃。
“兒子最近是怎麽了?”王秀蓮壓低嗓音問道。
江建康搖搖頭:“我聽說這附近有個廟裏的符特別靈,要不要我們明天去給小楓求一個驅驅邪?”
“胡說什麽,你才中邪了!”王秀蓮橫了一眼江建康,又小心地看了江楓一眼,“我看還是把爸叫過來,讓爸看看。”
“叫爸來有什麽用?”江建康還是覺得江楓可能是中邪了。
“爸廚藝不比你高?小楓天天煮這蘑菇湯,等爸來了,幫他把湯弄好了不就好了?”王秀蓮把菜倒出來,端著大空盤回去繼續洗菜,“記得打電話!”
雖然江建康覺得去廟裏請一道符比較有用,但老婆的話不能不聽,還是乖乖放下菜刀去外面給江老爺子打電話。
江老爺子聽完江建康描述江楓的情況之後,沉默許久,答應找時間去A市走一趟。
掛了電話,江老爺子中氣十足地沖江奶奶叫道:“老婆子,把我藏櫃子上那瓶酒拿出來!”
“拿什麽酒,大白天的,喝喝喝,你豬食煮了嗎?菜洗了嗎?院子裏的地掃了嗎?”江奶奶在房間裏聽黃梅戲,大著嗓門吼回去。
江老爺子被吼了也不生氣,自己樂顛顛地去拿酒,倒了淺淺地一小杯,坐在桌邊慢慢地抿。
閉上眼睛,江老爺子咿咿呀呀地唱起了不成調的曲子。
江奶奶從屋子裏出來準備給江老爺子拿酒,見他已經喝上了還在哼小曲,就知道他心情很好,問道:“剛剛誰打的電話,這麽高興?”
說著,江奶奶去廚房給他端一小碟花生米。
“小楓有出息了啊,我江家後繼有人了啊!”
江老爺子睜開眼,笑道。
他那五個兒子,全是照葫蘆畫瓢的天賦,他怎麽教就怎麽學,但廚子怎麽如此死板不知變通呢?
他原以為這輩子就這樣了,江家菜就這樣斷在自己手上了。
沒想到,沒想到啊,他這個天賦一般的孫子二十歲了還能有這造化。
江楓這是鉆研菜鉆研得魔怔了啊!
魔怔了好,魔怔了好啊!