第558章 賈寶玉都沒吃過的茄鯗！（第2/2頁）

這一次周棟沒有施展剛才那種神奇的顛鍋手法，完全靠的是炒功，畢竟這些幹果不像雞脯肉容易入油入味，也更加要求火力均勻、連綿不斷。

不過就只是炒功，還是讓三大神廚連連稱嘆，只見周棟的手速快如幻影，炒勺一化二、二化四、四化八，每一下翻炒，都仿佛是從四面八方同時下勺，各種幹果完全均勻受熱。

腰果與杏仁、藍莓與白瓜子受熱的要求可是完全不同，可在周棟手中，這都不是什麽問題。

轉眼間，各色幹果都到了火候，直接倒在已經洗凈晾幹的案板上，幽藍色的刀光升起，先是準確無誤地將這些幹果一一分割，而後翻轉刀身，高舉輕拍，用的是拍勁加按勁，幾個照面下來，各種幹果已經統統被周棟研碎成末，而且攪拌均勻。

鍋中倒入蜜糖，烹制好的雞瓜子在蜜中滾過，然後放上案板，均勻蘸上幹果粉後，周棟笑道：“老石頭，茄鯗可以出鍋了。”

熱騰騰的茄條從藕段中被剝離出來，就著高熱，周棟一手用叉刀挑起茄條，一手執雕刀，破口、拉瓤、在茄條中開出長長的果囊，然後用極快手法將蘸了幹果粉的雞脯肉一粒粒塞入茄條中。

此時茄條剛剛從雞湯中起出，還帶著雞藕湯特有的香氣，溫度在八十度以上，飽蘸各種幹果粉的雞瓜子塞進去後，就被余溫逼迫，各種食材的味道統統被茄鯗吸入，開始完美融合。

最後足足是八根茄鯗頭頭相並，仿佛孔雀開屏一般被擺放在白瓷盤上，根根茄鯗之間，錯落有致地擺放了一些武宮正田親手操刀切好的藕丁。

頓時，一陣奇異的香氣升騰起來，分成無數個層次，一層層進入三大神廚的鼻間。

“噝——！”

就連胡神廚都不僅倒吸一口涼氣，有些激動起來。

雖然還沒入口品嘗，就憑他多年為廚的經驗已經可以判斷，眼前這盤茄鯗，只怕才是最正宗、最美味的茄鯗。

賈寶玉和鳳辣子都沒吃過的那種！

“哈哈，好小子，讓胡爺爺先品嘗品嘗，給你打個分！”

胡神廚哈哈大笑，一把將盤子拉到了自己的面前……