第555章 紅樓名菜（第2/2頁）

而且據爺爺所知，這道茄鯗是不用藕這道食材的，你究竟是打了什麽主意啊？”

站在一旁傾聽的石不語和武宮正田也是連連點頭，茄鯗誰不知道啊，當年曹老先生在書中記載的明明白白，這道菜所用的食材無非就是茄子、雞胸肉、豆腐竹筍等，再加上松子、榛子、杏仁等幹果作為輔料。

而且雞胸肉豆腐竹筍什麽的，都是用來做‘雞瓜子’的食材，跟茄鯗本身雖然有聯系卻並不是一回事，茄鯗本身說白了沒有多麽復雜，更沒聽說過還要用到藕的。

紅樓夢的影響力極大，別說是在華夏，就算在島國也是流傳極廣，武宮正田自然也是‘玩’過這道菜的高廚之一，可就算他這樣的大膳師按照書中記載做出的茄鯗，味道也就那樣，實在說不出有多麽好吃。

“茄鯗是紅樓夢中名氣最大的一道菜，現實中做過這道菜的廚師也不少，之前我們古菜研究組其實也做過幾次，也感覺味道一般，達不到書中記載的高度……”

周棟笑道：“我其實也是看到天香雪實成熟，忽然有了些新的想法，想要驗證一下，不過還是要胡爺爺您來做最後評判的。”

“呵呵，那就有意思了，爺爺也想看看你這個華夏青年神廚的新想法究竟如何，快去快去，我可餓了……”