第536章 紙包炸雞的正確吃法（第2/2頁）

董其深非常滿意地看了一眼‘小師弟’：“雖然我不懂造紙，卻也知道要用春筍造紙是非常困難的，光是這找到春筍中的纖維，恐怕就不是一般人能夠做到的，要有極高明的刀功才成啊……

如果路前輩能夠做到，還需要巴巴地來到楚都嗎？

小……呃，小周啊，這豈不是說明，你的刀功已經超過了這幾位神廚老前輩？”

“哈哈，定是如此！

我早就說過，小周潛力巨大，遲早為我華夏勤行第一人！卻沒想到這一天居然會來的這麽快。”

盧知味撫掌大笑，四位老爺子中，以他和周棟的關系較為疏遠，為了魯菜的將來，是時候跟這位青年神廚多多親近了。

“老盧，你啥時候說過這種話，我怎麽不記得了？”

黃明舉的嗅覺一向是最靈敏的，而且這不是美食家的嗅覺，是一位半官身的勤行前輩靈敏的正治嗅覺，他輕笑著看了盧知味一眼：“老盧，小周到什麽時候也是咱蘇省的人，呵呵呵……”

“誰也不是要跟你搶人，你著慌什麽？”

盧知味瞪了他一眼，其實是自己有些心慌。

周棟看得莫名其妙，怎麽說著說著場面就變得尷尬了？忙岔開話題笑道：“各位老爺子，這紙包炸雞涼了可就不好吃了，各位請動筷子吧，吃這種美食……”

“呵呵，周小子你也太小看我們這些老人家了，就算咱們不會做，難道還不會吃嗎？”

易知魚呵呵一笑，伸出筷子選擇正中位置將春筍紙輕輕挑破，頓時一股熱霧從包裹嚴密的春筍紙中破出，淡淡的雞肉香味中似乎還夾雜了一道清雅至極的幽幽甜香，這股甜香並不是白砂糖、冰糖那種沖鼻的甜膩，起初你根本就聞不到，要等到吸入鼻中，在鼻腔和口腔中輕輕轉上幾匝後方才漸漸凸顯出來。

就像是吃到最鮮嫩的竹筍一樣，起初令人動容的是那種爽脆的口感，等到咀嚼幾下後，才會有一絲絲清新甜美的汁液流存於舌齒之間，在食家口中，這就是高級的味道。

“嘿嘿，這春筍紙的纖維細密，隔水隔油性都是一流，因此雖然經過了油炸卻不會有太多熱油接觸到雞肉。

可是因為高熱的原因，包裹在裏面的雞肉在迅速成熟的瞬間將會被逼出美味的雞汁來……”

易知魚伸出筷子輕輕挑起一些雞肉送入口中慢慢咀嚼，無比享受地閉起了雙眼道：“當這些雞汁也變得高熱滾燙後，一面會令雞肉更加柔嫩可口，同時也從內部漸漸浸濕了春筍紙，將春筍特有的味道返引回來。

而後產生的味道雖說是人為，卻也有一半仿佛天然所成，是真正高級的美味！

不過這需要一個過程，所以在這道紙包炸雞剛剛出鍋的時候是不能夠破開春筍紙的，否則熱力一散，不但沒有了這般變化，還會令雞肉受涼，出現一絲冷腥半熟的糟糕味道。

可是當這個過程完成後，就需要將春筍紙破開一口，令裏面包裹的余熱散發出來，否則雞肉變老，可就失去了嫩滑的口味。

周小子啊，你看我老人家是不是還算會吃？我這一筷子破開的位置不大不小、時機剛剛好吧？”

易知魚沒說錯，這才是最正確的吃法，至於石不語跟武宮正田他們……神廚品味美食的能力自然與常人不同，而且還一個比一個耐燙！

這一通自誇，聽得周棟連連點頭高挑大拇指道：“易老，您果然是最會吃的！”

“那是……”

易知魚得意地一笑，目光一掃其余三位老爺子：“我去，你們幾個原來也知道啊？”

只見其余三位老爺子也早就用筷子將春筍紙破開了一個小口，裊裊熱霧中筷子齊下，紛紛挑起雞肉在口中品嘗；黃明舉白了他一眼，就你這點吃東西的心得誰不知道？在這裏賣弄個什麽。

周棟也是肚裏暗笑，舉筷破開春筍紙，先挑起一筷子雞肉慢慢吃了，然後沿著這個破開的洞口輕輕一吸，頓時融合了春筍特有清甜的雞茸和雞汁同時入口，滿口的柔嫩芳香，當真是無比的享受。

等到將春筍紙中包裹的雞茸和雞汁統統吸吃幹凈了，周棟才用筷子將整包‘紙包炸雞’夾起，也不沾醬油、香醋什麽的，輕輕在嘴前吹了吹，將這包炸雞一股腦塞進了口中……