第517章 千滾的豆腐萬滾的魚（第2/2頁）

等到豆腐漸漸受熱，被水汽蒸離了鍋壁滑進湯內時，底部都結出了一層金黃色的薄殼。

這可不是用普通油煎出來的，而是靠著高湯翻滾留在鍋壁上的湯油所成，這湯油中既有高湯的鮮美，又有著米脂醇香，利用它們（火靠）出的這層殼簡直就是無上美味！

“剛好千滾啊……”

第一片豆腐入鍋的時候，周棟就覺眼皮一跳！

俗話說‘千滾的豆腐萬滾的魚’，這說的是煮豆腐前湯水要滾千下、煮魚前湯水要滾萬下，可不是真的要讓豆腐在湯鍋中滾一千下。

石不語何等人物？別看剛才是熊不二負責高湯，他卻能夠一心兩用，一面伺弄那罐子米飯，一面暗中算計熊不二這邊的火候和時間，當第一塊豆腐下鍋時，鍋中的高湯剛好是滾動了一千下左右！

而當他將一塊豆腐心分切完畢，並將最後一片豆腐送入鍋中時，鍋中高湯的滾動次數也絕對沒有超過一千零五十下，就是這麽的迅速！

小數點後的數字可以忽略不計，這是真正做到了千滾！

在最合適的時間，石不語用最合適的湯底、將最合適的豆腐入鍋，這十二片豆腐在鍋中只是稍稍翻動了幾下，就有一股誘人豆香升騰而起，與此同時，那罐米飯也剛剛到了火候！