第489章 得封神廚!(第2/2頁)

說到自己的專業,蔡波一旦打開了話匣子就是源源不斷:“所以才說是借味,不是亂味啦。

商老您想一想,如果粥裏的豬雜不能做到相對集中,反倒是散落的到處都是,這鍋粥的味道不就變成亂七八糟啦?”

舀起一勺聚集了各種豬雜的粥,輕輕吹了幾下送進口裏,蔡波邊咀嚼邊含糊不清地道:“可是要做到這一點,那是極難的啦。那個各位請讓一讓,我再來一碗……”

捧著第三碗粥轉回來的時候,老蔡還沒忘記往鍋裏看一眼,典型的吃著碗裏望著鍋裏,

看到鍋中的粥量還足夠,這才放下心繼續跟商老聊道:“這就需要極為高明的刀功啦,不僅要控制切出的豬雜大小、保證一湯匙的容量可以樣樣俱全,而且要做到小周師傅這樣,還需要精確控制這些豬雜的落點,甚至還要預估加入豬雜後還要煮多久,畢竟煮的過程中豬雜也是會有輕微移動的……

這些都能夠做到的人,已經不是簡單的宗師啦,依我看,小周師傅已經不是什麽青年宗師,應該是華夏最年青的神廚啦。”

“哦,青年神廚?我看小周師傅當得這個稱號!”

商老將一勺聚集了各種豬雜和香粥的豬雜生滾粥送入口中,輕輕咀嚼了幾下,頓時濃糯的粥香、軟硬適中口感極佳的豬臉肉、入口即化的豬肝、回味九轉的豬腸,種種美妙的味道讓他精神都為之一振,感覺自己也應該吃快些、感覺自己也能夠吃三大碗!

蔡波對周棟的評價,也正合他此刻的心思,區區一個青年宗師,又怎麽配得上小周師傅的廚藝呢?

神廚?

如果只是蔡波這樣說也就罷了,蔡才子也不是句句珠璣,口花花的時候其實也不少,可商老也這麽說,可就驚呆了在場的幾位大師傅,周棟這是三十歲不到就得封神廚啊!

不過眾人也只是吃驚,包括倉蕓在內,竟無一人不服。

商老似乎還嫌眾人不夠吃驚,慢悠悠地又加上了一句:“我看啊,這道生滾豬雜粥可以作為這次國宴的開胃粥,大家說好不好呢?”