第414章 食材的分子環境（第2/2頁）

此刻他雙手所到的位置，都被無限放大、放大、再放大，一滴椰汁、一塊豬肉上的斑點條紋，都仿佛瞬間變成了一個龐大無匹且在不停發展變化的宇宙！

這是一個神奇且無比詭異的分子世界！

周棟甚至能夠清楚看到椰汁和豬肉的分子相互影響、交融，在不改變分子基礎結構的前提下，慢慢出現了一種很難用語言描述的，十分玄奇詭異的變化。

‘恭喜宿主，終於進入了傳說級技能最深層的奧秘境界——分子環境！’

久違的機械音響起，令周棟不禁一愣。

做了這麽久的廚師，周棟自然也明白從古到今的廚師們在烹飪時其實說到底都是對各種食材分子的精微控制，各種食材彼此間的影響、香料的影響、調味料的影響，這些無一不是分子層面的內容。

只不過之前無論多麽偉大的廚師，在處理這一切時，都是靠得經驗累積，同樣的食材、廚具、甚至是同樣的溫度、濕度、空間，不同廚師做出的菜色味道就是完全不同的，米其林三星大廚們試圖用標準來定格全世界的美食，可當他們來到華夏時，卻無一例外的失敗了，因為華夏菜譜中有一個出現頻率最高，也最操蛋的詞匯，就是‘適量’……

當周棟擁有了進入食材分子環境的能力，就意味著可以比歷史上那些名廚更為清晰、精確地控制食材間分子級數的相互作用和相互影響，從‘經驗科學’一步躍進到了‘標準科學’層次！