第403章 龍鳳雕刀（第2/4頁）

“既然是‘前輩’，那咱們就按照規矩來，您請吧？”

勤行規矩，當眾指責廚師的廚藝，您就得或者說出問題所在，或者露兩手顯示高明，否則就得當眾敬茶賠罪，並允許人家把這件事傳檄整個勤行，這位黃先生如果是以消費者身份跑來找毛病，哪怕最後說不到點子上，呂綠馨也未必會跟他計較，可他既然自稱是勤行前輩，那就得按照規矩來了。

“哦，這麽說，這道文思豆腐不是周主廚的砧板，而是你的？”

黃先生微微一愣，感覺有些頭疼，本來以為是周棟的砧板呢，沒想到惹出個女廚師來，俗話說好男不跟女鬥，更何況他是什麽身份？早知如此剛才就該問清楚啊……

看了看周棟道：“周主廚，你這樣可不對啊？文思豆腐不同別的菜色，別說您這裏還是私房菜，就是在大眾飯館，稍微珍惜羽毛的主廚也斷然不會將砧板讓給他人，更何況還是位女廚師，你啊你啊……”

呂綠馨一聽更怒了，好啊，這棒槌居然還歧視女性，豈有此理哇！

“女的怎麽了？你倒是說說看，我這個女廚師的刀功哪裏有問題，要是說不出來，今天您可得向我擺茶認錯，這是勤行規矩，我可不管您是真前輩還是假前輩！”

周棟微微皺眉：“花老板……”

這位黃先生或許是吹得大了些，可畢竟也是年過五十的人了，跟自己父親都差不多，周棟認為對‘老人’還是應該尊敬的，這年頭兒是有些壞人變老了，可看這黃先生卻不像是那種人。

“你別管，這是我的事情！”

也難怪呂綠馨會發怒，她原本就是以刀功成名，多少勤行前輩都交口稱贊，就連黃老爺子都說她極具天賦，單說刀功方面的天賦甚至不在周棟之下，

若是別人挑剔她的炒菜有問題、配做的涼菜不當，她也不會如此盛怒，可這個假行家真棒槌一上來就說她的刀功有問題，她無論如何也是忍不下這口氣的。

“呵呵，周主廚，人人都說你是華夏勤行五十年來唯一的青年宗師，你該不會告訴我，居然沒看出這位女廚師的刀功有問題吧？”

黃先生也是高明，先把問題拋給了周棟。

周棟一笑：“呂砧頭問的是您，說有毛病的也是您，怎麽倒讓我來回答了？如果您真是勤行前輩，可不應該這樣做啊？”

“呵呵，說得也有道理，那好吧……”

黃先生看了眼呂綠馨道：“呂砧頭是吧，不知能否給我一碗清水？”

呂綠馨點點頭：“沫沫，給這位黃先生端碗清水來！”

蘇沫沫早就等得心急，聞言顛顛兒的跑到後廚，很快端來一碗清水。

“這位女廚師，你看仔細了。”

黃先生微微一笑，拿起筷子閃電般出手，每次都是在這盅文思豆腐中一沾即走，然後在清水碗中點一下，每點一次，清水碗中就會多出一根豆腐絲。

“這道文思豆腐中，各種食材都需要切成如頭發絲一樣的細絲，越細越好，上無止境，其中又以切豆腐絲為最難。

這位女廚師的刀功其實還算不錯，單以刀功論，就算列於特一級廚師中也是實至名歸，所以你切的香菇絲、雞絲、冬筍絲、火腿絲都沒有什麽問題，不過這豆腐絲嗎……”

說到這裏，黃先生忽然停下了筷子，笑吟吟地指著清水碗道：“為了節省時間，我就挑出十八根有問題的豆腐絲，你還是自己看吧，如果看不清楚，最好是借用放大鏡。”

周棟在一旁看得暗暗皺眉，在後廚的時候他就看出呂綠馨的刀功略有瑕疵，但也只是瑕疵，不算錯誤，而且就這道文思豆腐所需要的刀功而言，呂綠馨算是已經超過了華夏九成廚師，絕對可稱優秀。

何況人家還是個女孩子，不是說歧視女性，女人畢竟天生力氣小，提著沉甸甸的菜刀還要保持手法、呼吸無比穩定，這本身就比男人要困難，所以周棟雖然看出有些瑕疵，卻也沒有說出來，就是因為呂綠馨已經做得足夠好了，再挑毛病太矯情。

可偏偏這位自稱勤行前輩的黃先生，就是個矯情的人！

“有問題，有什麽問題？”

呂綠馨揉揉眼睛，走近了仔細觀察，一時間還真沒看出什麽來，最後一賭氣找了個放大鏡來，趴在湯盅上仔細觀看。

透過五倍放大鏡，終於看清楚了黃先生所說的問題。

這十八根豆腐絲首先是粗細略有分別，不是比湯盅內的粗些，就是略微細些，另外幾乎每一根的切面都不算完整，也就是她下刀時持刀的手不夠溫、又或者是氣息不夠均勻所造成的。

甚至還有一根險些被切斷，切口處已經是似連非連，估計如果在湯裏再多泡一會兒，就可能變成兩截。