第377章 甜湯核桃酪（第2/3頁）

周棟看了眼古亞誠，笑道：“我也是偶然在京都聽一位朋友說起過這道美食，

其實在早年間也不算什麽，只不過要求的功夫較細，用料又比較普通，利潤不高，所以也就漸漸沒有多少人肯做了。

這道甜湯核桃酪，難就難在一個‘酪’字上。”

古亞誠聽得一愣，沒想到啊，這小子都神了，竟然跟那位開辦私房菜的禦廚後人說得一個樣！

他這次去京都也是剛巧碰上了機會，一個京都公子圈裏玩兒的比較好的人帶他去過那家傳說中一月只做一桌飯的私房菜，因為是臨時找關系才蹭上的這頓飯，結果還去晚了，就趕上最後的這道甜品。

也剛好是趕上這位大廚當天心情不錯，就給他們解說了幾句關於這道人人稱羨的甜品內容，當時就說過這道美食難就難在個‘酪’字上，正與周棟所言一般無二！

只聽周棟又道：“這道美食名字裏帶著個‘酪’字，大家就容易聯想到各種奶制品，

其實啊，這道美食是不用奶的，因為‘見奶三分油’，奶這種東西本質上其實跟核桃是不合的，現在一些個什麽核桃奶，其實都忽略了食材之間的相互關系。

雖然沒有奶，卻要做出酪香來，這靠得就是廚師的功夫了，所以說我們古董今天這是考我來了。”

古亞誠聞言連連擺手：“小周師傅您可別誤會，我就是在京都一家私家菜吃過這道甜品，一直想著，今天剛好借這個機會解解饞，可不是為了考您。”

“哦，那要這樣說，我更得做出這道美食了，而且大家都聽古董說了吧，他可是在京都的私房菜吃過的，可糊弄不了他。”

眾人聞言都笑起來，那我們也都有口福了，小周師傅您回頭多做幾份，我們也跟著解解饞呢。

這也是很多人寧願要多點兩根油條也不肯走的原因，幸運顧客一旦選定了美食，周棟肯定不會只做一份，運氣好的話就可以跟著吃到了。

周棟搖頭笑道：“古董還真是給我出了個難題，這道美食如果要做的精細，白米是要提前泡上一天一夜的，這樣取出的米漿才能剛剛好，幸好我另有別的法子來解決這個時間問題。

不過廚具就有些難辦了，要做好這道美食，用普通的鍋可不行，需要用到小薄銚，這樣煮出的甜湯核桃酪才能保證火候，可惜這種廚具現在已經被淘汰了，臨時買都沒地方買去，就只能用沒用過瓦泥藥罐來代替了。

愛國，你到對面的中藥鋪幫我買個藥罐子回來，盡量挑選罐壁薄一些的，咱們是做吃的東西，可不是煮藥……”

工欲善其事必先利其器啊，被周棟這麽一說，眾人都更加期待了，連用什麽廚具都能這麽清楚，可見小周師傅是胸有成竹啊？

古亞楠眼睛閃閃發亮地望著周棟，她發現這個大男孩兒真是一個謎，說到各種美食，似乎就沒有能難住他的。

“各位請稍等，我先去做些準備工作。”

周棟轉身正要走，卻被古亞誠叫住了，古亞誠笑嘻嘻地道：“周主廚是第一次做這道美食，要去先試做幾次嗎，不知道我能不能旁觀啊？”

“我是第一次做這道甜湯核桃酪古總是猜對了，不過我說的準備工作是要先小睡一會兒、養養精神，古董也看到了，從一大早就開始忙，還真是挺累的，不休息一會兒真是不行。”

“小睡一會兒？”

古亞誠哭笑不得，自己也是健忘，剛才柳長青不就說過他有這個毛病麽，沒想到竟然是真的。

就在眾人的注視下，周棟施施然走回後廚，蘇氏兄弟狗腿一般已經將睡椅準備好了，周棟往上一躺，兩人按頭的按頭，揉腿的揉腿，令周棟很快就進入了‘夢鄉’。

聽到後廚內細細的鼾聲響起，客人們一個個面面相覷，小周師傅這路數可真夠清新脫俗的。

也就是十五六分鐘，周棟伸了個懶腰站了起來，周愛國這時候也把藥罐子給買回來了，擡頭看看時間，剛好來得及。

見周棟開動，早點部的師傅們頓時呼啦啦全部圍了上來，大家現在都想明白了，小周師傅現在是半個月來一回，以後還說不定變成多久來一趟呢，這手藝是看一次少一次啊。

龍大神跟古亞楠兄妹也擠了進來，也就是他們三個人，別的客人想進來都會被後廚的工作人員拒之門外。

就見周棟將淘米盆備好，從口袋裏舀出一葫蘆瓢白米，持瓢的手揚在半空，然後以極小的幅度開始迅速抖動，如此一來，一些米就被留在了瓢裏，一些米則紛紛揚揚灑落盆中。

古亞楠心中一動，周棟的手法讓她想起了當初在泉城時王海濱的那種奇異的刀功；事實證明，這樣的手法並不是只有患了帕金森的老宗師才能做到，周棟這個年輕人一樣可以。