第335章 地鍋的精華（第2/3頁）

範明仁一陣臉紅，好歹範家也是古勤行世家，手下人如此丟臉，真是一點面子都沒了。他也不好當著周棟喝斥瘦猴，幹脆就當做沒看見，專心吃自己的東西就是。

他可就比瘦猴兒會吃多了，第一筷子就跟百味生一樣，是奔著鍋壁上的貼餅去的，

這種小麥粉、玉米粉和小米粉做成的面餅每一塊都形如豬舌，邊緣薄而中心略厚，沿鍋壁半入湯汁，等到鍋中小火慢燉的老公雞熟了，這餅子也跟著熟了。

而且這餅子一半被雞湯煨的香厚軟彈，一半因為貼在鍋壁上，底層結出黃橙橙的一層脆殼，越是邊緣位置，越是香脆可口，又因為在被鐵鍋烘培的同時還有雞湯冒出的香霧浸潤，不但不會焦糊，反倒口味更為醇厚多變。

這才是地鍋雞的精華啊！

不是說老公雞不好吃，而是說如此美味的雜面餅子除了在‘地鍋’中可以找到，您就是尋遍八大菜系、各地名吃，也絕對沒有重樣的！

這是一張張承載了地鍋的驕傲、足以全天下的吃貨都為之垂涎的香餅，兼備了‘煎’‘烤’‘蒸’‘燜’各種風味的地鍋餅！

範明仁和百味生是什麽樣的眼力，兩人在同時間看中了位置最好、起殼最廣、最佳、肯定是入味最妙、無論口感、味道都為本鍋最佳的地鍋餅，竟然不約而同地伸出了筷子。

“啪！

啪啪！

啪啪啪！”

兩人手中的筷子，在這張地鍋餅的上空狠狠地撞在了一起。

第一次筷子相碰，兩人應該都是無心的，無法想象這種大失餐桌禮儀的事情會在範家家主和堂堂百家後人的身上出現，這根本不科學！

範明仁和百味生都是微微一愣，彼此對望一眼，卻都沒有放棄的想法，再次出筷，而且速度更快、更用力！

到了他們這種境界的吃貨，那都是寧吃仙桃一口不吃爛杏半筐的，要吃當然吃最好的了，哪怕面前都是仙桃，那也一定要挑選其中最大最甜的那只來吃。

美味當前，就算是天王老子也不能讓，這是一個吃貨的自我修養和底線原則！

從地鍋鍋蓋掀開的那一刻起，範明仁早就忘記了剛才是自己謙讓，請百味生先行品嘗的，信用什麽的，現在都不叫事兒了。

啪啪！啪啪啪！

如是者三。

兩人目光相交，同時冷哼一聲，手中筷子如靈蛇出洞、怪蟒翻身，同時繞過對方的筷子，落在這片最精華、最為上品的地鍋餅上。

雙方同時用粒，就見這塊地鍋餅從中一分為二，而且還是豎著筆直分開，兩半餅子都帶著鍋貼的焦黃酥脆和被濃湯浸泡的厚重香濃，雖然是被‘二士分桃’卻也有一種殘缺的美。

瘦猴三兒怒目望著百味生，心說你這個人好沒有道理，我大爺也就是客氣兩句，你怎麽還搶吃搶喝的？

卻不知百味生美食傳家，家中代代子弟都是以發現、發掘名廚師和各種美食為己任，遇到令他為之動容的美食，又怎麽可能顧及什麽禮儀？

兩人也顧不上埋怨對方奪人所好，將很不容易才‘奪得’的半張地鍋餅迅速送入了口中。

與唇齒第一次親密接觸的，自然是那最為焦香的餅緣，這地鍋餅擀制的時候就是中間微厚、四周邊緣卻薄，薄薄的餅緣被高熱的鍋壁烘培，原本是應該焦糊的，可是下面的湯汁又會化霧籠罩住地鍋餅，令其只會變得焦脆澄黃，卻不會焦黑。

地鍋餅成熟，是一個周而復始的過程，它在鍋壁上不停被烘幹，又不停被雞汁化成的香霧所浸潤，如此反反復復，正不知要經歷幾百上千個輪回。

如果說食物中也有千錘百煉者，這地鍋餅定在其中！

一幹一潤、恰似一陰一陽，千回百轉美食乃成，這得有多好吃啊！

“卡卡！”

一口咬下去，香酥的餅子邊緣都仿佛要流出濃香的雞汁來，酥、脆、香……各種極致的享受從口腔中沿發出去，最後沖入兩人的腦海中，

沒等你開口贊美，被湯汁浸泡到十足的部分餅身已經帶來了另外一種美妙的享受，雖然小火慢燉了近一個小時，可這半部餅身卻並沒有絲毫軟坨，

範明仁忍不住低吟一聲：“這一口鍋，足以撐起一家星級飯店了，周鍋王果然名不虛傳！”

周棟聽得直皺眉，什麽周鍋王，有你這麽說話的麽？

瘦猴三兒認為大爺總裁哥太誇張了，在他看來這地鍋餅再怎麽好吃，面做的玩意兒還能超過了肉不成？好奇地也夾了一張地鍋餅咬了口，頓時目瞪口呆，我果然是個棒槌，說到吃還是遠遠不如大爺總裁哥！

“地鍋因為所用食材不同，又分為地鍋雞、魚、蝦、排骨等等，精華雖說是在飽吸濃汁烘培香酥的地鍋餅中，可周主廚這樣的廚中大手，卻讓一只老公雞也能如此與眾不同，這才是讓人驚奇贊嘆之處。”