第235章 雙手互搏（第2/3頁）

不對啊偶像？

你要報仇雪恨，為啥要學廚藝呢，難道不該是學些乾元真罡、兩極真元什麽的？”（不好意思加句，能說出這兩種內功來歷的，最少四十歲以上吧？問度娘不算）

周棟也不管他們胡言亂語，看看油酥已成，就用鍋鏟挑起一塊油酥來，在空中按‘之’字形走動了幾個圈子，利用空氣流動令油酥降溫，而後往面團上一抹。

就連蘇庭玉做到這一步的時候，也是要用油刷的，這樣才能保證把酥油平均塗抹在面團上。

周棟卻只是隨手抹動了幾下鍋鏟，一大塊油酥便被他均勻地塗抹在了面團上，無比的平整光滑，就跟用噴漆工具把墻漆噴塗在白壁上的效果一樣。

眾人看得連連咋舌，這還是擦酥麽？簡直就是一種行為藝術！

“愛國，把明火熄了，爐子裏只留余燼暗火！”

院裏有兩個黃泥火爐，一個上面煮了五花肉，一個用來熬油酥，

周棟並不準備現在就把油酥出鍋，而是要暫時將其保留在鍋中，這樣油酥才能保持在最好的狀態。

“好咧！”

周愛國答應一聲，迅速抽去燃燒著明火的木柴，只在鍋底留下余燼暗熱。

剛擡起頭，就見到老師左掌從面案上輕輕抹過，那張塗過了一層油酥的面餅已經變成了面卷，而後又迅速被揉圓、壓扁，重新變回了面餅模樣。

蘇見文看得眼睛一亮：“好飄逸的掌法，這莫非就是傳說中的落英神劍掌？”

蘇見武大搖其頭：“不對不對，你這是什麽眼神兒？

偶像出這掌時神色不動，眉宇間分明帶有淡淡的憂傷，

掌出時似斷非斷、似連非連，分明就是那一招大名鼎鼎的‘拖泥帶水’，這是黯然銷魂掌啊！”

“這蘇氏兄弟，簡直就是一對活寶……”

周棟聽得一陣無語，自己就這樣被黯然銷魂了？

要什麽小龍女！

明明就是剛才有一只‘飯蒼蠅’從面前飛過，因為兩只手都不得空，他才下意識地皺了下眉毛……

蘇庭玉已經沒心思訓斥這兩個不著調的兒子了，只是死死盯著周棟的雙手。

周棟的手每一次揮動，他臉部的肌肉都會跟著輕輕抽動幾下：“還在疊油酥？已經疊了足足八層吧！”

考慮到油酥中的豬油可能會浸入面中，就算蘇庭玉這種做對夾的高手也最多就是疊個三四層，如果勉強疊上更多層，對夾皮就成了‘過油貨’，根本就沒法吃了。

也只有像周棟這樣兩手並用，手速快到被蘇家兩個寶貝兒子懷疑是武林高手的程度，才可以疊上八層油酥，

而且每一層都極薄極勻，其實用量也就等於普通廚師疊兩三層的樣子。

如此一來，既保證了對夾皮的層次感，也絕不會因為用多了油酥粘連食客舌齒，手法控制之妙，足稱入微！

疊了八層油酥後，周棟再次將面餅卷起，

然後揪成一個個小面團，他也不用細看、更不用伸量，隨手而為，最後揪出的十個面團無論大小、形狀居然都是一般無二。

見文見武兩兄弟不知從哪裏弄了個天平來，一人拿起一個小面團放在天平的兩端，這天平竟然紋絲不動，保持了絕對的平衡！

蘇庭玉倒吸一口涼氣，這還是人麽？

就算經驗再如何豐富的對夾師傅，揪面時也不可能保持這樣的精確度，居然半厘不差！

難道說周面王其實是對夾王，一直都在暗中練習赤峰對夾？

“老師，十五分鐘到了！”

“可算是等到了！”

“就是，等死我了。”

一直盯著時間看的周愛國剛把黃泥爐子內的火給滅了，見文見武兩兄弟就大呼小叫著沖了上來。

蘇見文道：“黑哥哥黑哥哥，下面的事情我來做！你不懂的。”

蘇見武急道：“黑哥哥黑哥哥，他騙人的，清爐膛這種事我最在行，要是清不好會影響下一步熏蒸！所以還是我來吧。”

周愛國這個氣，誰是黑哥哥？老子是純正的華裔，不就是太陽曬多了點麽，這叫‘美黑’懂不懂！

“蘇見武，你什麽意思，別忘了我是你哥！”

“啊呸，蘇見文，別忘了我比你聰明！”

“這兩個臭小子……”

見到兩個兒子吵得不可開交，蘇庭玉竟隱隱有些開心，什麽時候這倆小子對制作赤峰對夾感興趣了，

平時打著罵著都不肯用心學，更別說是清爐膛這種臟話累活兒了，今天竟然爭先恐後地搶著幹？

心中忽然一動，深深看了周棟一眼。

“蘇家的手藝能不能繼續傳下去，難道是要著落在周面王的身上麽？”

兩兄弟你爭我搶、手忙腳亂地將爐膛清理的幹幹凈凈，居然還挑選了帶油脂的細松枝在爐膛內點燃，