第203章 請指點一二（第2/2頁）

周面王這三個字入耳，一直低著頭跟燒鵝較勁的光頭中年人居然也停下了口，擡起頭認真打量著周棟。

“你認識我？”

中年廚師笑道：“我叫佘玉龍，是蘭芳園的案頭師傅，雖然是在茶餐廳工作，也算半個白案，又怎麽能不認識周面王呢？

香江也是華夏勤行的一部分，既然是周面王到了，今天您的單算我的了。”

周棟搖頭道：“那怎麽好意思呢？”

“周面王千萬別說不好意思，我今天要是收了您的錢，以後還不得被白案上的同行罵啊！”

佘玉龍笑著扯過一張椅子，坐在周棟身邊道：“不過周面王既然到了，就請您指點一下玉龍，比如這菠蘿包還有什麽可以改進的地方沒有啊？”

聽佘玉龍口音，祖上應該不是香江的原住民，多半也是從大陸來的，周棟感到十分親切，剛好也想和他交流一下，於是笑道：“可以啊，菠蘿包我已經吃過了，就先說說優點吧。

菠蘿包的靈魂，就在上面那層脆皮。

如果這層脆皮薄了，那麽酥脆的口感就會過於短暫，如果厚了，就沒有酥脆可言。

佘師傅做的菠蘿包，妙就妙在是做了兩層脆皮……每一層，都是取最薄的標準，兩兩相加，薄厚剛好，而且口感又多了一層，對麽？”

佘玉龍一聽臉色都變了，四處小心觀察了一周，又看看滿嘴油膩的光頭中年，才暗暗松了口氣，苦笑道：“周面王請嘴下留情啊，這可是我的秘方……”

“放心，這種做法沒有高超的手藝是不行的，就算被人聽到了，他也未必做得出來。

不過嘛，我想這菠蘿包還有可以改進的地方，不知道佘師傅願不願聽呢？”

佘玉龍的秘法說穿了就是層窗戶紙，可這年頭最貴的不就是創意麽？周棟‘偷學’了人家的手藝，總要有所回報才能心安，所以並不介意指點他一二。

佘玉龍聞言，頓時面色一肅，看了眼坐在周棟對面的光頭男子，一探身，把耳朵送到了周棟嘴邊。