第141章 環環相扣的美食（第2/2頁）

火腿是好東西，可也分兩類。西班牙熏制法的火腿偏重在直接鮮吃，華夏制法則偏於調味。

你見過抱著鹵豬腿和鹵豬蹄直接啃的，恐怕沒見過直接啃火腿的。

第一是因為太鹹，第二是經過熏制後，膏脂大失，直接吃味道柴澀，其實並不算太美味。所以火腿一般都是用來吊湯，或者蒸煮後重新炒制，又或者用來做配菜的。

比如周棟的這道二十四橋明月夜，如果要分君臣的話，顯然那二十四個豆腐球為君、火腿為臣；火腿被借味後也就沒有多少直接食用的價值了，畢竟有豆腐球跟‘荷葉’珠玉在前。

周棟道：“黃老師你嘗嘗看？”

“哦，難道這火腿你也能做出花兒來？”

黃老師好奇地伸出筷子去夾火腿肉，本來以為要非常用力的，沒想到輕輕一下就夾起一塊來，絲毫沒有柴澀的感覺。與此同時眾人也都出手了，‘拆橋破欄’，讓這座美麗的橋頓時變成了豆腐渣工程。

大華甚至夾下了橋頭的小獅子，他盯著這獅子可不是一會兒半會兒了。

“火腿肉不僅保留了應有的熏制香味，而且沒有柴澀的感覺，還非常肥嫩多汁……兄弟，你這是放進去五花肉一起煮了？”

你大爺還是你大爺，於老師一眼看出了其中的奧秘。

周棟點頭：“我其實是吊出火腿春筍湯後，又用肥厚的五花肉和火腿同煮，這樣就可以改善火腿的口味。

大家剛才吃了豆腐、又吃了筍、蘿蔔皮，如果沒有點硬菜跟上，這道菜不就徒有虛名了麽？”

“有道理啊！”

被周棟這一提醒，大家頓時感覺剛才的東西好吃歸好吃，可還是不夠解饞；這火腿建成的橋梁既然如此美味，那還能放過？你一下我一下，眼看就將整座橋吃了個精光。

大華拍拍肚子，感覺沒吃飽的樣子，一眼看到橋上的郭大俠與黃女俠，就要下筷子，卻被程鈺琪阻止住了：“你個瓜娃，可不敢哦！”

怎麽說程妹子也是出演金劇火起來的，怎麽能看著郭氏俠侶被人吃掉呢？

吃過了最後這部分硬菜，眾人忽然發現那疊做遠山的菠菜是如此可口，還有那陣陣漣漪的湖面，本以為是吊出來的高湯，哪裏知道居然是這鳳棲村的山泉水？

此時此刻，清淡的菠菜和無味的礦泉水可不正是大家最渴望的麽？

蘑菇屋的人一個個吃飽喝足，忽然齊齊望向今天的大廚，在此之前他們誰能想到居然有一道菜既好看、又好吃，而且環環相扣，沒有浪費任何材料？

這才是高廚啊！

黃老師用敬佩的目光看著周棟：“小周，你這是給我出了個難題啊？我的臉皮雖然很厚，可也沒辦法厚著臉皮在觀眾面前說這道菜就是我做的啊？你說這可怎麽辦。”

“怎麽辦，涼拌！”於老師笑道：“直接淡化不就完了，不需要解釋，讓觀眾自己猜去。我兄弟已經說了不肯拋頭露面的，你們少動這個心思。”

黃老師苦笑道：“老於你就知道護著新交的兄弟，不管我這個老弟弟了？這算不算只有新人笑，沒有舊人哭呢？

算了，不說這個啦。小周啊，廚藝到了你這個程度，應該沒有什麽菜能夠難住你了吧？”

眾人都跟著點頭，一道不見於菜譜、小說上描寫的菜都能做到這種程度，還能有什麽菜可以難住這位周大廚呢？

周棟苦笑道：“當然有了，要不是最近遇到了一個難題，我也不會跑到鳳棲山休假了，我這次來也是想找找靈感的。”

“真的假的，還有能難住你的菜？”

黃老師奇道：“我還真是很好奇，小周你說說究竟是道什麽菜啊？我們的廚藝自然比不上你，但有時候越是外行，說不定就越能看到‘廬山真面目’呢，萬一可以幫到你不是件好事麽？”

“不識廬山真面目，只緣身在此山中？”

聽了黃老師的話，周棟倒是微微一愣。對啊，自己苦思冥想，甚至就連胖子、易老爺子他們也幫著自己想破了腦袋，可大家都是勤行中人，難免會被現有的知識阻礙了想象力。

這些明星見多識廣、閱歷豐富，又都是外行人，說不定他們真的能夠幫到自己？