第771章 高山冷水魚
李君閣在一邊被逗得哈哈大笑,挖一棵腳板苕而已,要是跑山都這樣,野物隔著兩座山就早跑沒影了!
小格在那裏足足折騰了半個多小時,滿身都是泥,這就快沒法看了。
終於將腳板苕取了出來,小格雙手舉起來:“當當當當!怎!麽!樣!二皮快估一估有多重?!”
這腳板苕長得就如同一只發育畸形的大腳板,還帶著大大小小的腳趾,足有普通十八寸顯示器那麽大,厚有三寸,這就得有七八斤了。
李君閣伸手將上邊一些小根瘤摘下來,說道:“不錯不錯,厲害啊小格,這一把晚飯的主食就齊了。”
小格非常不滿:“哎呀你敢破壞我的勞動成果!看你都把它揪壞了!”
李君閣耐著性子解釋道:“跑山的規矩!這些小根瘤找地方種上,以後再來還有今天這驚喜。你看這一片,明顯是以前的跑山人通過這種方式種出來的,只會越來越多,不會越來越少。”
小格這才轉怒為喜:“這規矩挺好!這就叫資源合理化利用是吧?”
李君閣笑道:“對的,這個法子我們山上山下跑山匠們可是施行上千年了。”
小格笑道:“走走走,那我們也去種上。”
兩人種好腳板苕,李君閣站起身來:“喲,這裏還有一樣!”
小格就看到面前又有一棵植物,藤蔓和腳板苕的非常相近,不過葉莖更粗一些。不由得問道:“這又是啥?”
藤蔓上葉子間掛著很多很多小馬鈴薯一樣的東西,李君閣一邊摘下來往背包裏放,一邊說道:“這東西你也吃過,不過吃的是它的主根而已。”
“這是山藥,上面這個豆豆和山藥味道差不多的,叫山藥豆。”
小格說道:“原來山藥長這樣啊……啊等一下哪裏沒對……”
突然反應過來:“啊你個死二皮!你剛剛肯定是故意把山藥和腳板苕顛倒了順序說!然後害我辛苦挖腳板苕,你現在輕輕松松摘山藥豆?!”
李君閣當然不認:“小格你要講道理。腳板苕明明是你主動去挖的,山藥豆明明是我們埋腳板苕根瘤的時候發現的,這麽自然的過程你都要懷疑我?我李二皮是那號人?”
小格跳著腳喊道:“沒跑!你就是那號人!你趕緊承認!你要是承認了我就不打你……”
“沒有!”
“有!”
“你小人之心!”
“你蓄意報復!”
……
兩人就這樣吵吵著,又摘了好些山藥豆,這才轉回到壩上。
丘老師聽到嘻嘻哈哈過來的兩人:“你們都幹啥了這麽鬧?我這裏釣魚都能聽見你們在上邊吵!”
然後一轉頭:“哎喲,小格你這是鉆泥洞去了嗎?這變花臉貓了都!”
小格從李君閣手上接過大腳板苕:“丘老師!看,我挖的!”
丘老師說道:“這麽大個腳板苕?!這東西味道不錯,皮娃趕緊弄上。哈哈哈,這挖苕能把泥挖到後背上,小格你也可以的!趕緊去洗洗吧。”
李君閣問丘老師:“開張沒?”
丘老師從釣台上下來提魚護:“水冷魚瘦,三條夠了不?兩草一鯉,都是兩斤來重的,小的我也沒留。”
李君閣笑道:“可以了可以了,那今晚就豐盛了。”
丘老師問道:“你都帶了啥調料?”
李君閣說道:“包裏調料齊著呢,麻油菜油藤椒油豬油醬油泡姜泡辣椒酸菜豆瓣醬豆粉……”
丘老師都聽傻了:“你們跑山要帶這麽多東西?”
李君閣不好意思地笑了:“跑山就帶鹽和豬油,這不是遇到跑山的是個吃貨了嘛……”
丘老師哈哈大笑:“既然調料這麽齊全,那今晚我也露一手,有道菜可是有時間沒吃過了。”
然後李君閣倒了一鍋水燒上,三個人一起去水邊洗菜洗魚。
回來將腳板苕切片,用豬油炒了一下加水,煮起了一大鍋。
接著李君閣拿鯉魚做烤魚,丘老師將草魚肉剔下來切成薄片,泡到李君閣接來的幹凈巖縫水裏。
泡上幾分鐘,丘老師將魚片洗凈,切成絲,然後將魚肉絲抓成球用兩手擠掉水分,放入盆子裏劃散,加入白酒,醬油,糖醋,香油,辣椒油,野蔥絲,姜蒜末,薄荷葉碎拌勻。
然後找李君閣取了幾個幹辣椒,放火上燒糊,搓碎加入魚肉絲裏,再拌了兩下,一道生拌魚肉絲就做好了。
李君閣那邊先做了夾川特色的折耳根烤魚,又用蒜蓉熗個薺菜,見腳板苕差不多了,加上鹽,招呼小格和攝制組過來吃飯。
腳板苕湯還很燙,先放一邊涼著,大家先吃魚。
小格那是辣妹子,吃辣椒比蜀州人還厲害,一盤烤魚讓她連呼過癮。
等到用筷子夾起丘老師那道菜放進嘴裏:“生……生的?”
丘老師筷子不停地夾著生拌魚肉絲往嘴裏放,嘴上說道:“放心,不用擔心寄生蟲,這魚一點問題沒有,也只有高山冷水魚我才敢這麽做,我們搭档這麽久了,你見我做過這個?”