第24章 小宴（第2/2頁）

朱朝安將兩瓶酒往李君閣手裏一塞，說道：“哎喲這一路爬山爬的，讓我有點吃不消了。”

李君閣笑了說道：“這下船才半小時不到的路程，你怎麽就這麽虛？”

王從軍笑道：“酒是穿腸毒藥，色是刮骨鋼刀。”

朱朝安跑進堂屋，看到桌上泡著一壺涼茶，趕緊地倒上一碗先喝起來，都顧不上說話。

一邊梁慧麗抽了抽鼻子，問道：“什麽味道這麽香？”

王從軍道：“就是，這雞湯好香啊。唉，現在縣城裏都不容易喝得到這麽正宗的雞湯了。”

李君閣拖了幾張凳子過來，讓三人坐下，說道：“那是，這都是純糧食的翻年雞，骨頭都帶油的，當然香了。你們先休息會，喝喝水，我把菜摘好。”

三人便坐下來，一邊聊天，一邊幫著李君閣摘菜。

李君閣將雞血碗端出來，這是雞血已經凝結成了血旺，用小刀子橫豎走了幾刀，將雞血切成一個個小方塊。然後將血旺倒入開水中燙著，讓它更加凝固。

這是老爸老媽翻完玉米回來了，剛到敞壩，老爸就說道：“嗯，今天這雞燉得好香。”

三人連忙起身向他們問好。

見人到齊，李君閣進廚房開始做其它菜。

先將紅燒野豬肉的砂鍋蓋子揭開，加入泡發好的筍幹拌勻，然後小火讓它慢慢收汁。

將切好的雞雜用料酒、白胡椒粉和澱粉拌勻後腌著，李君閣先做血旺。

將炒鍋燒熱，放入油，放入泡姜絲、泡辣椒絲，蒜茸炒香。然後加入酸菜。

待酸菜炒香後，從煤砂鍋裏舀出幾勺雞湯到炒鍋裏燒開。

將血旺放入，均勻地沒入湯中，燒開後改小火燒十五分鐘左右，見湯汁快收幹時。加入鹽、糖、胡椒粉調味，撒上蔥花。

一道香噴噴的酸菜血旺便完成了。

接下來做泡椒雞雜。

鍋中倒油，油熱至六成時，倒入豆瓣醬，蔥白、蒜、泡姜，泡椒爆出香味。

炒到紅油出來時再將腌制好的雞雜倒入，翻炒至雞雜變色；接著加入泡好洗凈的木耳翻炒一分鐘左右；最後下香芹絲，加鹽翻炒均勻出鍋。

先將幾個大菜送上桌，李君閣又做了一個雞油渣炒菜心，一道蒜蓉熗空心菜，一道小魚幹炒青椒，加上昨天做好的鹵水拼盤，也擺了滿滿一桌子。

正要將朱朝安帶來的一五七三打開，朱朝安卻壓住李君閣的手道：“二皮今天我們不喝這個，趕緊將你家今年的烏梅酒拿出來，這天氣喝那個才爽快。”

李君閣假謙虛：“鄉下土酒，怎好拿出來招待貴客？”

朱朝安說道：“少來這套，趕緊的，那個比這個順口多了。”

李君閣便搬出烏梅酒，調上冰糖，給大家勻上，連梁慧麗也添了一小杯。

李君閣將杯子端了起來，說道：“我們這可是有時候沒見了，來，先走一個再吃菜。”

大家一起喝了一口，開始吃菜。

王從軍夾起一塊雞肉放進嘴裏，說道：“嗯，這雞真的好香。”

老媽也嘗了一筷子，說道：“就是，幺兒回來，雞肉好像都要香些了。”

奶奶說道：“前幾天的苦筍好像也變香了，乖孫回來就是好啊。”

李君閣心想難道這是空間靈泉的功效？喝了口湯，感覺似乎確實比普通土雞湯好喝，嘴上笑道：“在渝州吃了幾年飼料雞，我那時可是做夢都想著家裏的土雞呢。”

老媽給梁慧麗夾了一筷子野豬肉，說道：“梁丫頭，來鄉下還習慣不？這野豬肉看著肥，其實都不咋出油的，放心吃。”

梁慧麗咬了口豬肉，感覺滿嘴生香，笑得眼睛都彎了起來，說道：“李叔叔家的飯菜就是香啊，前幾天二皮還說不給我吃肉，想用烤紅薯打發我呢。”

老媽嗔道：“反了他了！以後沒事就盡管來，想吃啥我讓他給你做！要不是他四爺爺跟田老師，他現在還在地裏刨食呢！”

李君閣笑道：“我現在也還在地裏刨食啊！就這野豬肉，還不是我在地裏刨食時打的！”

王從軍跟朱朝安大吃一驚，連忙打聽怎麽回事。

梁慧麗又夾了一塊野豬肉，揶揄地說道：“這事鄉裏都傳開了，古有拳打猛虎，今有刀劈野豬。都是英雄事跡啊。”

接著將李君閣打野豬的事添油加醋的說了一遍。

說完對李君閣說道：“今年鄉裏的野豬隊，肯定少不了少俠加盟喲。”

李君閣有點小得意，說道：“必須的，不過野豬隊都是遠遠的放銃，把野豬嚇跑完事，沒啥難度。”