第一百二十四章 累了不愛了？（第3/3頁）

一般居酒屋都會盡量充份使用食材，像是片了魚生後的魚骨也不會直接丟棄，而是配上些蔬菜佐料再燉成湯出售，極便宜但也有人專門喜歡喝這種湯。

不過眼前這碗湯清得過頭了吧？像碗白開水一樣！

她有些遲疑著嘗了一口，頓時愣住了——這是什麽湯？裏面有海之風，有魚之鮮，有雞之嫩，有山林之趣，有味噌之醬香，更重要的是如水般卷過舌尖就那麽下了肚，只余下了層層疊疊的各種味道彼此融合，余韻悠長。

如果說第一碗燉品是大繁入簡，將無數種食材薈萃成一體，濃香異常讓人忍不住一口吞下，那這碗魚骨湯就是大簡入繁，一碗清湯竟然有萬般滋味，讓人回味無窮。

飯泉雅美在那裏愣神，北原秀次給他們送過來兩瓶冰好的芋頭燒，笑道：“今天喝這個吧，伴酒的小菜馬上好，稍等。”

“好！”木村光彥應了一聲，看女朋友拿著湯勺在發呆，輕輕碰了碰她問道：“雅美，怎麽了？”

飯泉雅美看了看面前的湯，充份理解了剛才男朋友喝了那碗豬肉味噌湯為什麽又要吐回去了——那碗湯不是說不好，能打個八十分吧，但眼前這一碗白味噌魚骨湯少說也得打一百八十分。

整整差了一百分啊！

她又喝了一勺湯，忍不住心頭那股愉悅感，很想分享，輕聲道：“這湯好特別，清冽卻滋味無窮，應該是用了山泉水、新鮮魚骨、雞湯和口味偏淡的手作味噌，還應該配有貝類、火腿……”

北原秀次剛好把下酒小菜遞過來，結果聽見了，頓時一驚——這也是個行家啊！除了用的是自來水外，別的八九不離十。

他是希望能達到宰客的最高境界，也就是讓顧客掏錢掏得心甘情願笑容滿面，所以結合當地口味也是用了心的。

這碗魚骨清湯別看確實清，但其實很花工夫。

制作佛跳墻的邊角料混煮成一鍋，然後將雞胸脯肉剁成茸狀置入湯中吸附雜質，反復數次後再吊湯，也就是過濾數次，最後才有了這看起來清澈喝起來卻鮮香柔一體的一碗湯——湯渣也沒浪費了，給雪裏拌飯吃了，結果她吃撐了，有些跑不動了，就算人手緊缺也只能派去守大門。

北原秀次一豎大拇指，笑道：“說得基本都對，這位小姐料理技藝一定很好。”他轉頭又對木村光彥開玩笑道：“木村桑，你以後有口福了。”

飯泉雅美臉上紅了紅，這一不小心就暴露吃貨本質了。不過她輕輕挽了挽木村光彥的手臂，一臉小幸福——之前想多了，男朋友心裏還是很看重自己的，這種店確實該來，別說等半個多小時了，就是等三個小時都值！