第179章 今天有點饞
十一月一號早上八點,天道APP開通了貨物交易板塊。
一大早,顧柏就給陸湛打來電話,通知他這件事。
陸湛道了一聲謝。
今天有點饞。
昨晚上泡的黃豆,今早打了豆漿。
陸湛在院子裏砌了灶,放上大鐵鍋。
將生豆漿放入鐵鍋裏,加水,燒火。
同時準備好幹凈的棉布,外加木桶。
等生豆漿燒開後,將洗幹凈的棉布攤開,四個角固定綁好。下面放上木桶。
之後將燒開的豆漿倒入棉布內過濾。
桶裏面都是過濾後的豆漿,棉布裏面都是豆渣。
現在幾乎沒人吃豆渣。豆渣都用來喂豬,喂雞鴨,喂魚都行。是上好的飼料。不過在農村豆渣才有用武之地。
城市小家庭煮點豆漿,得到的豆渣都是當垃圾處理掉。
陸湛拿瓢舀了一碗豆漿,放入白糖,攪拌攪拌。一口喝下去,濃濃的香味,口齒留香,一臉滿足。
自家做的豆漿,絕不是外面用豆漿粉沖泡的妖艷賤貨能比。
“媽,你也喝一碗。”
陸媽停下手中的活,接過碗,一邊喝一邊說道:“好多年沒喝過自家做的豆漿。嗯,不錯,這味道和二十年前喝的一模一樣。你今天打了這麽多豆漿,喝得完嗎?”
陸湛說道:“我打算一部分做豆花,一部分做豆腐,剩下的都做成豆幹。我連熬鹵汁的香料都買回來了。”
“你是沒事幹,盡給自己找事做。”
陸湛笑道:“我這是追求美食。”
他才不會說自己是嘴饞了。
他給三只分別舀了一碗豆漿,又分別摸摸頭,說道:“多喝點。一會點了鹵水,就沒豆漿喝了。”
“汪汪……”
陸湛爸爸,豆漿好好喝。
陸媽對他說道:“豆漿留一點,別全都點了鹵水。現在天氣不熱,不怕壞。一會高新來了,也給他喝一碗。”
陸湛點頭,用飯盆裝了一大盆豆漿。
將過濾後的豆漿倒入鐵鍋裏面,繼續燒火。
豆漿燒到將開未開之時,點鹵水,順時針均勻攪動。
當豆漿出現芝麻粒大小的顆粒時停止攪拌,然後蓋上鍋蓋繼續煮。
之後,將晾曬幹凈的棉布放在格板上,然後將煮好的豆腐腦放入棉布中包起來。一層棉布,一層格板。陸湛一共準備了五個格板,四個布包。
一層層疊起來,最後壓上石板,將豆腐中的水分擠壓出來。
而留在鍋裏的豆腐腦,就是今天中午的主菜,豆花。
接下來,陸湛進廚房煮鹵水。
鹵水煮好後,豆腐差不多已經壓成型。
取兩塊,中午做麻婆豆腐吃,外加一個豆腐湯。
剩下的豆腐按照格子印一刀刀劃開,全部放入清水中浸泡30分鐘。
之後撈出來瀝幹,再放入鹽水中浸泡半天。
等到下午,將浸泡好的豆幹撈出來,瀝幹。最後放入鹵水中煮。煮上半個小時,當豆幹的顏色呈棕紅色,一股鹵香味撲鼻而來,鹵香豆幹就做好了。
陸湛切了一塊豆幹,自己先吃了一口。
真香。
外面賣的豆幹完全不能和自家的相比。
豆幹可以當零食,也可以用來炒菜。也是一道美味佳肴。
“汪汪……”
陸湛爸爸,汪也要吃。
陸湛摸摸葫蘆娃的頭,然後投喂一塊豆幹。
葫蘆娃興奮得搖尾巴,真好吃。
黑客和棉花都跑到廚房,要求陸湛投喂。
陸湛一個個喂過去,你一塊,我一塊,半碗豆幹就吃完了。
“陸湛哥哥,在家嗎?”
張萌萌聞到香味跑來了。
陸湛打開院門,讓她進來,“萌萌,你媽媽呢?”
“媽媽在打麻將。”
張萌萌瞪大一雙黑白分明的眼睛望著陸湛,“陸湛哥哥,你在吃什麽?我也想吃。”
陸湛笑了起來,“你等著,我給你切小半碗。”
陸湛取了一塊豆幹,切成一小塊一小塊,再插上一根牙簽,端出來放在張萌萌小朋友的面前。
張萌萌用牙簽戳了一塊,嚼吧嚼吧,“真好吃!”
“張萌萌,你是不是長高了?”
一段時間不見,陸湛感覺小蘿莉高了一截。
張萌萌點頭,“媽媽說我長高了三公分。”
“多吃點,以後長得更高。”
張萌萌吃得很滿足,臉上嬰兒肥,顯得很可愛。
小半碗豆幹轉眼就快吃完了。
“陸湛哥哥,你家棉花去哪裏了?”
吃飽了,張萌萌就想找棉花玩。棉花軟萌,小姑娘都喜歡它。
陸湛說道:“棉花在睡覺。”
棉花吃飽喝足,就跟著黑客跑到天台上曬太陽睡覺。估計這會睡得正香。
張萌萌甩著兩只腳,看著陸湛,“陸湛哥哥,我好長時間沒見到你了。媽媽說你談了女朋友,是真的嗎?”
陸湛笑道:“假的。”
“陸湛哥哥,你找不到女朋友嗎?”小蘿莉的眼睫毛又黑又長,像蒲扇一樣。