第0330章 采蜜的時光

江畫今年養殖了三十多箱中華蜜蜂，如果只有江畫一個人，一天大約只能收割十箱左右的蜂蜜，大約五六十斤左右。

有了林曾的加入，她的速度快多了。

采蜜的過程中，兩人偶爾閑談，林曾也逐漸明白江畫養蜂采蜜的艱辛。

傳統養蜂，是比種植業更看天吃飯的行業。

此時是十一月中旬，位於南方亞熱帶地區的清河市依然保持著秋天的溫度，大部分人穿個長袖薄衫，外面套個外衣，就足以保暖。

小雪時分，正是山上鵝掌柴花盛開的時候，這種很不起眼的植物，卻是采集冬蜜的主要來源。

采蜜要選擇特別晴朗的天氣，這時候的蜜蜂心情很好，性情也比較溫順。如果是陰天，蜜蜂的脾氣就會很暴躁，攻擊性特別強。可是即便今天是秋高氣爽的好天氣，江畫也做好了防護，她在取出蜜蜂巢框的時候，也被惱火的小蜜蜂，蟄了好幾下。

收割蜂蜜的時間，只有短暫的幾周，如果這時候碰到陰雨延綿的天氣，那這一年的辛苦，就白忙活了。

所幸今年天氣很好，連著好長一陣子的碧空晴朗，讓蜂巢裏的蜂蜜，已經足夠采收。

和一些急功近利的蜂農不同，江畫在采收時，必須保證蜂巢中的蜂蜜足夠成熟，才會動手。

沒有成熟的蜂蜜，是蜜蜂采花蜜，僅僅釀造了1-2天，就被取出，此時蜂蜜質地很稀，沒有經過蜜蜂釀造，脫水，轉換，並不具備蜂蜜真正意義上的營養成分。

這種蜂蜜，還要經過機械脫水，濃縮，被稱之為濃縮蜜和加工蜜。在華國市面上，絕大多數的蜂蜜，都是濃縮蜂蜜。

而江畫在采收蜂蜜之前，必須保證蜂巢中的蜂蜜經過充分反復釀造，被蜜蜂用蜂蠟封蓋保存。這種蜂蜜，是被蜜蜂認可的真正蜂蜜，它們釀造完成之後，封蓋等待過冬食用。

正是經過蜜蜂的精心釀造，成熟的蜂蜜無需添加任何防腐成分，也不用加入任何人為物質，依然有很長的保質期，只要經過過濾，就可以直接食用。

這種成熟蜂蜜，采收的周期延長。在短短的幾周內，只能采收兩到三次。甚至因為天氣原因，一年只能采收一兩次。能得到的產量很低。

林曾手中飛快地搖動離心桶的把手，平板一樣的蜂巢飛快轉動中，散發出濃郁香氣的蜂蜜，被從蜂巢裏甩出，飛濺到不銹鋼桶的桶壁上，順流而下，桶底的蜂蜜越來越多，蜂蜜的氣味也越來越香。

他深深地吸了一口去，蜜香之中，有微微蜂蠟的生澀，卻依然有著沁人心脾的天然風味。

一片蜂巢搖好，江畫也將新的一片蜂巢封蓋的蜂蠟刮去。

“這可以吃嗎？”林曾看著手上不可避免的沾滿了蜂蜜，有些嘴饞地說道。

“這時候的蜂蜜口感不算最佳，放在陶土罐中，靜置幾個月，水分蒸發，口感才更香甜清潤。想嘗嘗的話，我把去年的蜂蜜給你。”江畫很誠實地給出建議，“那邊有我準備好的紫菜包飯，還有蜂蜜水。你可以先去吃。”

“我把這片做好。”林曾不介意的擺手。

因為采收蜂蜜必須在太陽出來後開始，太陽落山前結束，因此在接近冬日的季節裏，真正留給蜂農工作的時間並不多，他們必須效率高速。所以江畫在昨晚準備了紫菜包飯，可以一邊工作，一邊吃飯。

有了林曾幫助，江畫的效率提升很多，原本打算分為兩天完成的采收，在太陽落山前，將三十多箱蜂蜜全部采收完。

“哇！”林曾第一次參與采蜜的工作，看著用來存放蜂蜜的桶中，晶瑩的蜂蜜，用木勺攪動，緩緩流動，這種感覺太棒了，內心充盈著滿滿的成就感。

“大概一百五十斤。”江畫已經養了好幾年的蜜蜂，所以她並沒有顯得太亢奮，但心情也很高興。她和林曾合力將蜂蜜搬到房間。在廚房裏，有一個木制的架子，架子上有一個被撐開的紗布，紗布下擺放一個木桶，看起來有點像豆腐坊裏過濾豆漿時用的篩子。

江畫將收割好的蜂蜜，倒了一些在紗布上，一滴一滴晶瑩的蜂蜜，順著紗布的縫隙，滴落在木桶中。

這一步，就是在過濾蜂蜜中的雜物了。

因為紗布密度高，蜂蜜很粘稠，過濾的速度並不快。

“這些蜂蜜準備出售嗎？”林曾一邊吃著味道相當不錯的培根壽司，蹲在木桶旁邊，好奇地問道。

“不。”江畫走到廚房的水池旁，擰開水龍頭清洗手中的黏糊糊的蜂蜜，她搖搖頭回答道，“即便是天然成熟的蜂蜜，水分含量還比較大。等過濾完後，我會倒進陶土的罐子裏，封存在地窖中。經過一年的時間，蜂蜜如酒，靜置的過程中，也會不斷釀造，水分蒸發，口感更加的順滑，才會拿出來出售。”