第316章 酒桌上論酒（第2/2頁）

陸光榮聽後，哈哈大笑，指著李青雲說道：“若是喝到你這酒之前，我肯定會罵你大言不慚，畢竟國內十大名酒確有其獨特之處，特別是高档酒系列，那滋味確實讓人難以忘記。但喝過你這酒之後，再喝其它高價酒，怕是沒有什麽滋味了。來來，不說了，咱們再幹一杯。”

有中意的好酒擺在面前，真正的酒鬼話都少了，喝夠之後，再和人嘮話。

陸光榮的酒量不錯，喝了一斤左右，這才放緩喝酒速度，帶著幾分醉意說道：“李老板，不知道這酒是哪位高人釀出來的？他家有多少存貨，準備以什麽價出售？”

“噢？陸總為什麽說是名家釀出來的？普通人就釀不出這酒？”李青雲不解。

“別開玩笑了，你以為普通的小作坊能輕易產出好酒？沒有精湛的技藝，沒有千百次的摸索，釀出的酒放一百年也不會這種醇香。我給你說，光是我見過的私人小酒坊就不下於三百家，有好喝的，有普通的，也有酸的，也有苦的，清的，濁的……你這種酒的新酒我沒喝過，但我可以打賭，這位師傅釀出的新酒，必定也有一流的口感，入口感覺不輸於百元以內的名牌酒。”

李青雲沉吟一下說道：“唔，說的也是，我們青龍鎮以前有四五家釀酒的作坊，現在只有兩家了。一家是我五爺爺釀的白酒，就是你喝的這種。另一家專釀果酒，正因為和白酒沒有沖突，這才能夠生存下去。沒辦法，我五爺釀的白酒大家覺得好，就不買其他家的白酒了，他們能夠生存下去才見鬼呢。”

“原來是你五爺爺釀的酒啊，他老人家從哪學的藝技？”陸光榮好奇的問道。

李青雲說道：“聽我五爺爺說過，年輕時去的酒廠比較多，川蜀各地都去過，跟著大師傅跑，哪裏有活就去哪裏。不過在宜賓呆的時間最長，聽說在一個大酒廠裏升為大師傅了，帶了不少徒弟，後來受到不公正待遇，就一氣之下，返回村裏。剛開始釀的酒只供自己家人喝，後來村裏人喝了都說，就挑到集市上賣，一直到今天，仍是作坊式土法釀酒，品質更加出眾。”

陸光榮一聽，頓時上了心，忙問道：“他老人家釀的新酒，你家裏可有？我嘗嘗新酒的口感，要是不錯，我們美味世家準備儲存一批，作為基酒。你知道的，像我們這種大飯店，都有自家獨特的自制酒，作為吸引客人的手段之一。”

李青雲嚇意識的想要拒絕，因為他有資本壟斷五爺爺釀造的所有好酒，然後儲存在小空間。但是，酒這種東西，只要想釀造，材料和資金充足，要多少都有。以五爺爺的技術，所釀造出的白酒，品質和口感早就穩定，何不趁機擴大經營，成立一個酒廠？

別人儲存十年之後，品質和香味永遠比不過自己的空間藏酒，因為經小空間天然提香之後，已經形成獨一無二的特殊口感香味，別的調酒師無論怎麽努力，也調不出相似的酒。

一瞬間，李青雲想到了很多利與弊，最終決定和陸光榮談一談酒的事。於是叫來服務員，讓她把櫃台後面的上品新酒倒來一杯，交給陸光榮品嘗。

陸光榮接過這個普通的玻璃杯，先放在鼻子前聞了聞，酒香純正，有上等好酒的潛質，但是香味和他見過的五糧燒區別不大。真正想要區分，必需品香，就是喝到嘴裏，用舌頭鑒定。

真正的糧食好酒，入口即化，香味在口腔內均勻擴散，雖然有辣感卻不嗆喉。至於所謂的酒後不上頭，嗓子不幹，那只是喝多之後反應，對於鑒酒的行家，說出醉後的反應，會讓人笑掉大牙。

“嗯，香辣爽口，回味綿長，是好酒，能稱得上是私人作坊釀出的頂尖作品。不過單憑這種香味，放十年就能變成剛才我們喝的那種絕世佳釀，我還是不太相信。”陸光榮不愧是餐飲行業的行家，一語中的，道出心中疑惑。