第157章 掏螃蟹捉黃鱔（第2/2頁）

好家夥，這老婆婆說得蠻有哲理的。李青雲擡頭了看了看這老婆婆，六七十歲，比付婆婆還顯年輕。

聽到李青雲吐口，這群老婆婆非常滿意，也不鬧騰了，反而指著河裏的魚群，評頭論足。

有人喜歡大黑魚，說肉多刺少，味道鮮美，還能大補。有人喜歡戈雅魚，也叫汪鴨魚、黃骨頭等，個頭不大，頭部有刺，身上有粘液，或紅燒或做湯，都是淡水魚中的珍品，肉質比黑魚細嫩。

普通的塘鯴魚和戈雅魚的味道差別不大，只不過它的頭部有須沒刺，體型更大，肉嫩，大魚肉香細嫩，小魚的口感並不算佳。體內產的卵不能吃，吃了會中毒，如果和戈雅魚搞混，會出大問題。因為戈雅魚的卵可以吃，味道還很棒。

至於黃鱔，似乎每個老婆婆都很喜歡，說它不但味道好，藥效也強。什麽補益血，治療口中唾液過多。什麽補虛損，治療婦女產後惡露淋瀝、血氣不調、消瘦。什麽可以止血，驅除腹中冷氣腸鳴及混痹氣，驅除十二經的風邪。什麽患有風惡氣、體虛出汗、食肉後消化不良的人，可以食用。

評點完黃鱔肉，還不算完，又說起黃鱔血，可以治各種痔、瘺、瘡瘍。說完血，又說黃鱔頭燒成灰後研成末服用，止痢疾，治療消渴症，除內臟冷氣，及消化不良、食物積滯。同蛇頭、地龍頭一起燒成灰後用酒服下，治小腸癰。

三個女人一台戲，幾個老婆婆湊在一起，說道起食材的優點，食補功效，簡直滔滔不絕，比普通的中醫還在行。

有很多功效，李青雲也是第一次聽說。他決定了，說什麽也得留下幾條外表金黃的老黃鱔，把它們殺掉燉湯湯，血也不放，頭也不剁，清理完內臟就放鍋裏燉，什麽藥效都逃不掉。

幸好現在不是吃螃蟹的季節，不然給童童掏的這幾只大螃蟹，怕是不保。童童早就準備好一個小盆，李青雲每掏出來一只，她就歡呼一聲，揚著小盆讓他放裏面。

螃蟹的窩很好找，在岸邊水上面一點點，它們的窩是扁的，出口處布滿爪子印，感覺都是小劃痕，順著口往裏面一抓，就捏著他的蓋出來了。在窩裏的時候，猛然被抓到，它們有點懵，絕大多數想不起攻擊。等出了窩，會張牙舞爪的掙紮，但蓋被抓到，想再反抗就晚了。

當然，要是手藝不熟，你的手指頭硬往螃蟹爪子裏塞，蟹大將軍在受驚之中，逮住你的手猛夾，那只能認倒黴。被它夾住之後，不掙紮還好，越甩它越用力。心急的人，就算把它的大鉗子掰斷，鉗子都不會松開。

特別是剛掏出來的野生螃蟹，力氣非常大，一夾就會出血。所以，當它剛夾住人的時候，一定不要亂掙紮，要以最快的速度把它放進水裏，或者放到地面，讓它有逃跑的機會，它就會松開你，然後拼命的逃躥。

可惜，蟹大將軍的速度實在不值一提，它松開鉗子之後，也很難逃脫人類的報復速度，一腳就能把它踩癟。

螃蟹窩旁邊，會有一些出口光滑的小圓洞，不要怕，裏面沒蛇，蛇的窩不會離水這麽近，也不會這麽光滑。用手指頭往裏面捅一捅，感覺到“咕咕”水聲，就會驚動洞穴的主人，一條黃鱔會從旁邊的出口洞穴沖出來逃命，也有急得犯傻的黃鱔，會從你捅的這個洞躥出。

黃鱔身上很滑，沾上水就更難捕捉。經驗豐富的漁翁都有自己獨特的捉黃鱔手法，或柔或剛，都有其存在的意義。陽剛手法最容易上手，也是大部分人都喜歡用的，也叫扣法或者掐法，用大拇指、食指、中指形成一個死扣，扣住黃鱔的頸部或者中部，這樣黃鱔就很難逃脫。

至於柔法，李青雲也只是聽說，從沒見過，不過從那描述的意思，應該像表妹捉麻雀那樣，只要黃鱔沾到手邊，就別想逃脫，無論怎麽掙紮，都只在手心裏轉悠。

這只說法太玄乎，李青雲也只掌握一只扣法，這種也最簡單，容易上手。當你發現黃鱔的時候，瞄準黃鱔的中間段，迅速用中指叉住黃鱔往下壓、然後瞬間蜷曲中指將黃鱔卡到中指當中，這種方法一般對付在洞外且個體稍大的黃鱔。

童童好奇的看李青雲手手指往水洞裏捅了幾下子，這是逼洞穴深處的黃鱔自己出來。童童不知道李青雲在幹什麽，只見他捅了幾下，突然從他左手邊的草叢裏躥出一條金黃色的大黃鱔，有一尺多長，把她嚇得尖叫一聲，差點把手裏的螃蟹扔進河裏。

“啊，有蛇啊……”童童嚇得爬起來就跑，把一直在暗中保護她的兩條獵犬看得迷迷糊糊。蛇？哪來的蛇？有蛇就捉來喂二禿子，最近二禿子不願意出去，得給它準備一些好吃的點心。