第1459章 牛嚼牡丹（第2/2頁）

當然，大廚總是有辦法體現出自己的價值。

二徒弟看到楊銳過來了，首先給牛排淋上油，緊接著，就開始調醬汁，並準備蔬菜。

煎牛排是很容易的，正常人在家吃牛排，也就是吃牛排的本味，而廚師們操作起來，各種程序就可以很復雜了。

等楊銳落座的時候，二徒弟已經準備好了一款普通的蘑菇醬，以及一款麻煩的牛骨燒汁。

“今天又忙這麽晚。”二徒弟見面打著招呼，在敞開式的廚房裏面忙活著，順手給楊銳倒了一杯紅酒，道：“咱們煙台出產的，老師傅在法國學的技術，回國自己釀的，數量不多，味道還行，試試看？”

“我也不懂紅酒，牛嚼牡丹。”楊銳說歸說，還是端起紅酒杯喝了起來，焦慮的心情，不其然間也得到了緩解。

二徒弟知道楊銳的習慣，並不談工作，而是笑眯眯的說起牛排醬，道：“你一會可要嘗嘗我做的牛骨燒汁，和別人的做法不一樣。”

“哦？怎麽個不一樣法？”

“傳統的牛骨燒汁，是用烤過的牛骨加小牛肉湯煮出來的。咱們不是喜歡吃味重一點的嗎？我就不用小牛肉湯了，用大牛骨，參考咱們傳統燒高湯的法子。”二徒弟簡略說了兩句，又道：“你別說，老外做菜，也有麻煩的，尤其是這個法餐，還真不好學。”

“法餐也是宮廷菜變化的嘛，肯定麻煩。”

“可不是，像這個牛骨，你知道怎麽烤的？”二徒弟對此是很得意的，自問自答的道：“牛骨20分鐘翻面一次，烤5個小時，再入湯，用小火熬72個小時，比咱們燒高湯一點都不差。”

楊銳被說的食指大動，連忙道：“那第一塊牛排就用牛骨燒汁？”

“不行，這個味重，你最好還是先吃原味的。”二徒弟說著，將一塊六兩重的牛排，放在了厚底鑄鐵鍋上，發出悅耳的刺啦聲。

楊銳端起紅酒杯，眼睛盯著牛排側面，由紅變白，又由白變焦，悄然間，將腦海中的諸多思緒給清的一幹二凈。

不知什麽時間，食堂裏再次坐滿了人。

楊銳的實驗室裏，照例是只收主食錢的，吃小灶的研究員，若是選擇牛排的話，它就會因為是菜而免費，除非單另要求配意大利面或者饅頭，否則吃多少都不會收錢。

大家都吃的很開心，每個人的臉上，都洋溢著笑容。

實驗順利，夜宵又如此豐盛，沒道理不開心的。

倒是王良才和谷強的臉上還帶著一絲的凝重。他們要重新學習楊銳新開創的方法，然後重新適應這一套技術，最後完成實驗，肩上的擔子一點都不輕。

只能說，成功率又高了一些。

“還是我的辦法好用吧，遇到情況，就要找主任來解決。”王良才沒去小灶，陪著蘇帆坐在食堂角落裏，享用肥而不膩的粉蒸肉。

蘇帆沒好氣的道：“辦法是沒錯，不過，你主任主任的，叫的也太親熱了吧。”

“我要留在楊銳遺傳工程實驗室裏。”王良才並不是個很有城府的人，不自覺的就說出了自己的想法，道：“我要留在實驗室裏，向教授學習，現在叫熟了，說不定機會還多點。”

“好吧，如果是你的話，楊教授多半是會同意的。”蘇帆倒也喜歡王良才的性格，不由笑了起來。想到楊銳的實驗室裏工作的人多了，自然不可能人人如願，但毫無疑問，王良才是很有資格的。