第一百一十一章 【就賣個切糕價】（下）

這會兒風雨漸住，剛好讓周易施展，不一會兒，誘人的香氣彌漫在劍馬湖上，就連魚兒們也仿佛受不住誘惑，紛紛聚集在船首船尾流連不去。

船艙內的兩位大老板早就饞涎欲滴了，忍不住先吃起了周易提前準備的小菜，喝起了曾被他們視為大路貨的苗風糯米酒；一面吃著，一面忍不住頻頻向窗外望去，若不是怕惹惱了周易，真恨不得直接跑出去看看，哪怕能夠近距離的聞聞味道也是好的。

好在周易做菜的速度極快，不一會兒，就捧著菜肴走進了船艙。

“周老弟，就一個菜啊？你這……太好看了啊這烤魚塊……”

張釗見周易就弄了一個菜進來，本來還有些意見，可當看清了盤中的烤魚塊，頓時張大了嘴巴，差點連口水都滴了下來。

周易這份烤魚的份量極足，擺滿了他手中的超大號魚盤，而且就算是最不懂吃的人，只要眼睛還沒瞎，就能看出他這烤魚絕對與眾不同。

這些烤魚塊不但每一塊都是小指厚薄、長寬四厘米左右的方塊肉、就仿佛用度量衡量過了一般的精準；最難得的是這些肉塊都呈現出一種恰到好處的金黃色，就像是一塊塊的小金磚，並沒有半點烤肉烤魚上常見的焦黑痕跡。

若只是如此，張釗和楊珂也不會太過驚奇，畢竟能做到這種程度的廚師雖然難得，卻也不是沒有；可周易的烤魚塊上，卻還附著一根根外表呈現出粉白色，內有紅色液體緩緩流動的奇怪肉線，用筷子夾住肉塊輕輕一晃，那些紅色液體就會跟著搖動，映著金色的肉塊十分好看。

“巧思，真是巧思啊！”

劉珂目光一凝，也顧不上招呼周易這個主人和張釗，夾了一塊烤肉就放進了口中，只是輕輕一嚼，頓時異鮮滿口，勝過了他此生吃過的所有陸鮮海鮮，讓他頓時產生出一個念頭——‘鮮’這個字，就是為周易的這道菜創造的！

而且在鮮味過後，就覺得舌尖一暖，仿佛有一道血流從肉塊中突然冒出，卻並不會給人血腥難耐的感覺，而是醇厚堂正，能夠激起爺們兒的血性，讓人不禁有拍案而起，作古時豪俠慷慨悲歌的念頭。

“俱往矣，數風流人物，還看今朝！”

劉珂‘啪’的一聲放下了筷子，搖頭晃腦地吟出了這一句，他明顯雞動了。

“呸，還看風流人物……是看你的生活小蜜還是三兒啊？”

張釗嘴上不說，心裏卻是對劉珂喜歡裝文人的做派十分不齒，撇了撇嘴，也夾起塊烤魚送入口中。不想剛嚼了一口，他也雞動了，也‘啪’一聲放下了筷子，想要學著劉珂慷慨悲歌一段兒，卻偏偏肚裏沒詞兒，只好搖頭晃腦地道：“才抓大魚王，又吃烤肉塊，嗯……烤肉塊，爽乎乎，爽乎也……”

狗屁不通。

“周老弟，你這道菜叫做什麽名字？”

兩個吃貨的食欲都被成功勾起，可如果不問清楚，心裏又實在是好奇，因此只能壓住想要拼命大吃一頓的欲望，先請教起周易來。

“這道菜的名字有些悲壯，叫做‘金階血染’……”

周易笑道：“古代的忠臣義士遇到亡國昏君，往往都會以死相諫，血染金階悲歌慷慨。這道菜就是取全忠全孝之意，讓食客吃到之後，忍不住就要激發血性、拍案而起！”

“金階血染？好好好！果然是菜如其名啊……”

劉珂連連嘆息：“梅伯炮烙、比幹無心、妹喜妲己、禍水亡國……這道菜不但吃著好，還有教育意義，老弟啊，你堪稱廚神！”

“周老弟，你這烤魚塊上面的那些肉線、還有紅色液體，又是什麽東西？”

張釗也聽不懂什麽炮烙無心的，妲己他倒是知道，當年看電視劇的時候他就對這美女無限神往呢，此刻聽到劉珂貌似有批評之意，心裏很是不以為然，心說禍水你也有不少，跑這兒裝什麽純情啊？

他真正關心的還是這道菜的做法，如果自己聽會了，說不定就能讓雲大廚琢磨出來，到時候‘老地方’不就又多了一道鎮店之菜？

“呵呵，這道菜說難也不難，就是對刀工、手法和火候的控制有較大的要求。”

周易指著桌上的烤魚塊道：“在將魚肉切成塊狀時，要先將魚血取出，然後用羊肉最上面的那層粘皮，也就是羊皮與羊肉粘連的那層肉皮卷成細管；再將魚血並魚腦汁一並灌入其中，這樣就可以中和魚血的腥氣……燒烤魚肉時，也要注意火候，要在魚肉將熟未熟的時候，將裝有魚血的羊肉管用極快的手法附著其上，借助從魚肉上傳來的熱量，將羊肉和魚血偎至八分熟，只有這樣，才能保證魚血既不會太腥、又能保全血之原味，同時讓羊肉和魚肉的味道完美結合，成就至鮮！”

“周老弟，這還不難啊……算了算了，別說是做了，我聽都聽暈了。”