第1795章 雞蛋餅（第2/2頁）

漁場雞蛋鴨蛋鵝蛋鳥蛋多的很，秦母用了短尾鸌的鳥蛋，畢竟是野生鳥的卵，炒起來比雞蛋味道更香。不過因為個頭太小，所以如果煮著吃不如雞蛋合適。

秦時鷗說要不我來吧，秦母利索的將一堆鳥蛋打碎，說道：“這還用你來？以前家裏用土鍋我都能做，現在換了平底鍋煎個餅還不簡單？”

秦父去地裏拔了一些小香蔥、割了點韭菜，他和秦時鷗三下五除二收拾幹凈，切碎成蔥花給秦母準備好，剩下的就用不著他們了。

秦母將鳥蛋攪勻和後倒上面粉繼續攪動，她在裏面加了一點醬油和白糖，等到稠糊了後，燒熱平底鍋往上加橄欖油，很快香味撲鼻而出，這時候倒上面糊開始翻炒。

這個階段考驗的是經驗和功力，秦母熟稔的攤開面糊，往上先撒了點蔥花，接著將這張餅翻過來，底下一層已經呈現淡黃色了。

繼續灑上蔥花和碎韭菜，趁著面糊沒有炒熟最後灑上芝麻，這樣最後金黃色的雞蛋餅出爐，上面有碧綠的蔥花韭菜和散亂的芝麻，色香味俱全。