第1136章 受歡迎的大舅哥（第2/2頁）

冰葡萄酒的釀造方法有很多，最簡單的方法就是傳統法子，去梗、壓榨，再將果肉、果核、果皮統統裝進發酵桶中發酵，發酵過程中酒精發酵和色素、香味物質的提取同時進行。

在這種釀造方法中，發酵桶需要先用低劑量的二氧化硫處理，以預防微生物汙染。

葡萄汁在大桶中發酵生成酒精的同時，果皮和果肉經過在葡萄汁中浸泡，5-7天內便釋出葡萄酒的色素和耐久的勁力，後面就可以享用了。

但正如希克森所說的那樣，要想口感好，就得喝陳釀。陳釀要求釀造時間在半年到兩年之間，理論上在這段時間內，時間越久口感越好。

現在釀造時間還不到半年，可是口感也已經出來了，老頭子說因為從秦時鷗這邊摘的葡萄多，釀造了二十多桶，今年可以隨便喝。

吃過晚飯，鮑威爾照例去維護他的海餅幹小車，阿爾芒沒事幹，又陪了過去，他略懂修車，可以教給鮑威爾一些修車的小技巧，這讓鮑威爾很是歡欣鼓舞。

這樣秦大官人有點沮喪了，他以為他是個出色的女婿，可人家阿爾芒一來，自己這水平好像顯得有點低。