第1067章 要養就養最好的

大多數人對螃蟹的認識，就是海底那些小坦克，它們長著甲殼舉著大鉗子，橫行霸道吃肉喝酒，碰到海藻吃海藻、碰到蝦米吃蝦米、碰到小魚吃小魚，簡直是海底的綠林好漢。

其實螃蟹對海洋的貢獻也是很大的，它們是海洋重金屬含量調整器，喜歡吃螃蟹的人知道，螃蟹的大甲殼下面有兩大排軟乎乎的肋條，那是它們的肺。

螃蟹生命過程中需要不斷汲取海水，海水經過它們的肺的時候，重金屬離子會被篩下，流出的海水中相關的離子含量就很低了。

桑德斯給秦時鷗說了一下，秦時鷗點點頭，之前他也有養殖螃蟹的打算，後來發現漁場有很多皇後蟹，這件事便被擱置了下來。

後來因為皇後蟹冬季往近海進軍，秦時鷗怕傷害到珊瑚礁，便組織漁夫進行了多次打撈，把幾個大型的螃蟹群給收拾了一頓，賣去邁阿密和紐約換了錢。

現在漁場重金屬含量超標了，那就得大規模養殖海蟹。

問題是，他們要養殖什麽類型的螃蟹好？

最好的螃蟹往往來自太平洋，比如珍寶蟹、帝王蟹等等，北大西洋盛產的雪蟹在太平洋也有很多種群，說起來太平洋算是螃蟹的盛產地了。

秦時鷗想養殖的就是珍寶蟹，作為美國蟹類產品的重要資源，這種螃蟹正如其名字，確實是一種極具價值的珍品。

珍寶蟹的價值不僅在於美味，還因為它的出肉率很高，超過百分之二十五，也就是買一公斤的珍寶蟹，可以吃到半斤蟹肉，對於雪蟹、青蟹來說，簡直是不敢想象的。

大秦漁場出產的皇後蟹在紐約和邁阿密能賣出高價，最好的螃蟹價格高出市場同類產品百分之二百，原因是它們的螃蟹不光美味、營養價值高，還有更高的蟹肉出產率。

可即使是最好的大秦牌皇後蟹，蟹肉出產率也不足20%，而正常的僅有16%-18%，至於外界的普通皇後蟹，那蟹肉出產率就低了，最多13%！

珍寶蟹的主要出產地是北美地區，而北美地區的珍寶蟹又有90%以上是由美國漁民捕撈的，加拿大的捕撈量很少。

加拿大捕撈量少，但銷量卻不低，通常大多數珍寶蟹在美國西海岸被打撈上來之後，就會通過美國的聖地亞哥到加拿大溫哥華，然後通過溫哥華銷往了全加拿大的超級市場和餐館。

所以，如果大秦漁場可以養殖珍寶蟹，那大秦牌海鮮就可以一舉進入加拿大的拳頭產品了。

蛋疼的問題就在這裏，珍寶蟹是地域性生殖蟹，它們最多的種群生存在阿拉斯加海域，北太平洋其他海域的數量相對減少，在印度洋和大西洋，那幾乎就沒有了。

此外，阿拉斯加海域的珍寶蟹不光數量多，個體還最大，平均體重有1公斤。而華盛頓州、俄勒岡州、加利福尼亞州和加拿大哥倫比亞省出產的珍寶蟹平均體重要小25%。

大西洋海岸的國家和地區都曾經研究過怎麽引進珍寶蟹，尤其是日本，這種螃蟹在島國銷量是很厲害，他們用來研究珍寶蟹的資金力量僅次於對藍鰭金槍魚的投入。

可是，在藍鰭金槍魚養殖技術已經取得革命性進展的現在，日本的珍寶蟹養殖技術還是一籌莫展。

好在日本的北海道海域屬於北太平洋，也有這種螃蟹的出產，這才能解決日本食客對珍寶蟹的依賴。

在秦時鷗的認識中，最有經濟價值和潛在價值的螃蟹就是珍寶蟹，現在有條件的國家和地區都會在冬季捕撈它們，導致了這種螃蟹產量的降低。

美國和加拿大對珍寶蟹的保護力度很大，只能捕撈雄蟹，捕撈到雌蟹必須得放回海中，不能運輸和銷售，一旦查到有人違法，除了大額罰款，此生還不會再發放珍寶蟹的捕撈證。

是的，捕撈珍寶蟹和獵取藍鰭金槍魚一樣，需要向漁業部購買捕撈證才可以，否則都是違法捕撈。

秦時鷗說過他的打算後，桑德斯有些為難了。

他知道珍寶蟹在大西洋的養殖難度，事實上多倫多大學的海洋科學研究機構也研究過大西洋養殖珍寶蟹的辦法，最終沒有取得實質性進展。

毫無疑問，如果大秦漁場要養殖這種螃蟹，那技術壓力就在他的身上，秦時鷗可不會白白花費高價養著他不做貢獻。

另外，珍寶蟹的母蟹和蟹種是相當昂貴的，尤其是紐芬蘭全省都沒有珍寶蟹培養基地，要想養殖就得從哥倫比亞省運輸，光是運費也是一筆天文數字。

如果桑德斯不能成功養殖這種螃蟹，那他真沒辦法向秦時鷗交代。

躊躇了一會，桑德斯決定還是先把話敞開說一下：“我說BOSS，在北大西洋進行珍寶蟹養殖，這和往海水裏扔加元沒有太大區別，說實話吧，我沒有信心搞定這個課題。”

秦時鷗拍拍他的肩膀，用鼓勵的姿態說道：“放開手腳加油幹吧，我相信你肯定沒問題！你想辦法養殖就行了，我不需要你負責，堅持養殖珍寶蟹是我的主意，最後如果確實無法養殖成功，責任也在我身上。”