第1287章 伏特加

李杜曾經聽說過一個故事，應該不是故事，這是事實。

稍微有點年紀的中國人都知道，現代的中國曾經有過三年災害時期，那時候全國各地鬧饑荒，都吃不飽飯餓肚子。

李杜家鄉同樣如此，很多人餓死了，活下來的也都經歷過饑餓的折磨，他不知道饑餓的感覺多可怕，但故事的主角是他們一個村子的青年。

自然災害時期結束後，青年使勁種土豆、種紅薯，然後收獲紅薯和土豆後，他將家裏的院墻都扒掉了，用土豆泥和紅薯泥做了一道墻，說是以後再碰上饑荒就有東西吃了。

這件事讓李杜認識到了饑餓的可怕，所以他能理解阿白對食物的追求，它不是吃貨，它是餓怕了。

所以雖然被辣根芥末擺了一道，它依然不放棄進食，指著桌子上香噴噴的清湯吱吱叫。

在俄羅斯菜裏，湯是除了冷菜外第一道菜，能起到潤喉和促進食欲的作用。

俄式湯多種多樣，菜湯、紅菜湯、米面湯、魚湯、蘑菇湯、奶湯、冷湯、水果湯，還有李杜他們點的清湯。

這種清湯可不是清水湯，它是一道老湯，用魚、肉、蘑菇和其他調味料大火猛燉，然後撈出裏面的固體東西，剩下的叫做清湯。

這和廣式湯差不多，魚肉蔬菜的精華都在這湯裏，又濃味道又香。

李杜拿出阿白的小碗，給它舀了點清湯，阿白雙手抱著咕咕喝的怪開心，喝完之後它又盯上了桌上的酒。

在俄羅斯喝酒，自然要喝伏特加。

伏特加可是俄羅斯的國酒，誕生歷史悠久，至今已有七八百年的時間，沃爾庫塔的伏特加在全俄出名。

這種酒有兩種釀造方式，一種和其他糧食酒相同，用小麥、黑麥和大麥等原料釀造而成，還有一種是使用土豆和玉米作原料，蒸餾出原酒，經過八小時以上的緩慢過濾而成。

沃爾庫塔就盛行後一種伏特加，因為這裏是苦寒之地，環境糟糕、土地肥力差，以前是用來流放犯人的。

當地冬季很冷，沒有酒來提供熱量很要命，而人們能生產的麥子很少，供人吃飽肚子都難，哪有多余糧食釀酒？

就這樣，土豆和玉米的釀酒方式誕生了。

眾所周知，伏特加是全球聞名的烈酒，其實它的酒精度不會很高，大多數在四十度到五十度之間，歐美習慣以四十度酒精度做烈酒分界線。

地道的伏特加酒清澈透明，非常純凈，除了酒香外幾乎沒有其他香味，口感很烈。

沃爾庫塔的伏特加起初用玉米和土豆釀成，比較渾濁，口感較麥酒要差，所以起初人們就往裏加一點果汁來調整口感。

這不是純正的伏特加喝法，俄國男人都自詡硬漢純爺們，他們崇尚燒刀子一樣口感的烈酒，加了果汁就成女人酒了。

但這是沃爾庫塔的一個小傳統，至今保留下來，阿白就是嗅到了伏特加裏的果汁香味，以為這東西好喝，一個勁指著伏特加酒吱吱叫。

李杜知道這東西的可怕，雖然他點的是低度伏特加，但那也有四十多度，阿白這樣的小東西可不能碰。

他對阿白搖頭，說道：“不能喝，這個你不能喝。”

阿白在他肩膀上急的要跳起來，繼續指著伏特加吱吱叫。

哥斯拉從裝著伏特加的雪克杯裏倒出一些酒水，水果香味更加濃密，阿白饞的嘴角有口水在閃動。

見此，哥斯拉對它舉起酒杯，口中笑道：“老板，讓小夥子來一口，這麽大冷的天，怎麽能沒有伏特加？”

阿白在李杜肩膀上努力伸手，當然，它夠不著哥斯拉的酒杯。

李杜沒好氣的白了他一眼道：“老老實實吃你的喝你的，別亂來。”

阿白見李杜態度堅定，便放棄了這想法，垂頭喪氣的爬了下去。

李杜自己倒了一杯伏特加，他用的是方口杯，杯子裏有很細碎的冰塊，雪克杯裏的伏特加低溫保存過的，倒出來的時候還有白森森的寒氣蒸騰。

極寒之地喝冰酒，李杜不知道當地怎麽會有這樣的奇葩傳統，但這就是特色，他算是入鄉隨俗，也這麽喝。

酒杯冰冷，冰的他手掌發疼，他一口酒喝下去，好像吞下一溜的冰塊。

從口腔到胃，他感覺身體內部一陣冰冷，凍得他下意識打了個哆嗦，但是很快，從喉頭開始，一陣火熱的感覺燃燒起來。

隨著伏特加入肚，他的身上暖和起來。

剩下杯子裏還有小半杯酒，李杜挖魚子醬送入口中，閉上眼睛體會這名滿全球的美味。

然後他聽到酒杯倒在桌子上的聲音，蘇菲接著發出一聲驚呼：“天！”

他趕緊睜開眼，發現自己的酒杯倒下了，酒水汩汩流下，而阿白一只手扒拉桌子跟蕩秋千一樣掛在上面，仰頭張著嘴，接收從桌面上流淌下的烈酒。