第十二章 彪悍的奶奶

劉黎回手拍了拍自己的肩頭道：“我扛在肩上呢！行走江湖之際，便身負一代地師的傳承，也許你還不了解這‘傳承’二字的含義，正因此我才會出現，否則你哪有這麽好的運氣與我老人家同席而談？……門上的金匾只是一種象征，其象征的東西才是真正屬於人們的財富，崔大廚百年之後，這家飯店還能不能掛得起這塊匾，你認為要看什麽？”

老頭的神情很少見的激動，遊方趕忙打岔道：“匾看了，前輩的教誨我也記住了，可以吃飯了吧？說實話，晚輩真的餓了。”

進了飯店才發現大門外那塊匾還真不是店家自己找人寫的，大堂正中還掛著同樣的一塊，但上面多了題頭和落款。題頭是“賀崔義清老先生從廚七十周年”，落款是“濟南烹飪協會贈，2007.9”。

在這裏吃飯來晚了沒桌，包間都要提前預定，不料進門後劉黎和服務員打了聲招呼，就領著遊方上樓進了一間不大的包間——他來之前已經定好房間了，菜也點完了。遊方不由得再次苦笑，他自以為跑的挺歡，殊不知一舉一動都在劉黎的掌控之中，連今天中午在哪裏吃、吃什麽都定下了。

劉黎點了四菜一湯，四個菜全是特色魯菜，而且都是葷的：九轉大腸、油爆雙脆、滑炒裏脊絲、鯉魚跳龍門。這些可不是適合老年人吃的菜，真沒想到老頭這一把年紀還有這種好胃口！湯稍微清淡一點，名字叫燕窩湯，但用料主要是蛋花與海菜。

當鯉魚端上來的時候，劉黎微微一皺眉，嘟囔了一句：“刀工次了點。”

遊方勸道：“以您老的閱歷自然見多識廣，我不清楚您說的刀工好是什麽概念，但這家館子對老百姓來說可不是很精貴，你也不看看價錢？這道菜三十八塊，什麽錢什麽貨，您還指望廚師做出禦膳的刀工來嗎？不能光看人家的招牌，也要看他讓你掏多少銀子！”

劉黎笑道：“說的不錯，你小子是什麽時候明白這個道理的？”

遊方：“從小擺弄瓷器的時候就明白了。”

劉黎提著筷子怔了怔：“擺弄瓷器？你的家傳不僅是風水？”

遊方一不小心說漏了嘴，恰好此時油爆雙脆端上來了，主料是豬肚與雞胗切成花樣爆炒，他轉移話題道：“嗯，這道菜的刀工不錯，比剛才好。”

劉黎伸手去夾菜：“要趁熱吃，油爆雙脆冷了就沒口感了……小心燙嘴。”

功夫不大，酒菜全部上齊，服務員關上房門，包間裏只剩下一老一小。劉黎喝了一口酒，收起笑容，端著杯子不緊不慢的說：“年輕人，你躲了兩天，從河北來到山東上千裏路。我老人家這麽大年紀還跟著你玩捉迷藏，事到如今總該有個交代了。這裏沒別人，你說，為何要殺狂狐？”

該來的終究躲不過，遊方放下筷子，思緒沉入到回憶之中——

……

遊方出生在河南省一個叫白馬驛的村莊，據說古時這裏曾是一個驛站，驛站中有一匹白色的駿馬，因此而得名。圍繞這個驛站有了酒樓、商鋪，漸漸發展成一個集鎮，一度很繁榮，但明末因為戰亂而廢棄，據說是闖王李自成大軍過境時摧毀了這個集鎮。再後來的幾百年，這裏又成了一個村莊，老人們提起村莊的名字時，都會講到這樣一個傳說。

與一般的村莊以單姓宗族為主不一樣，白馬驛是一個雜姓混居的村莊，姓李的、姓牛的、姓馬的都有。提到白馬驛遊家，不得不提一位在當地大名鼎鼎的老太太，她就是遊方的奶奶莫四姑。

莫四姑是解放後不久嫁到白馬驛的，遊方的曾祖父早年是鄉間的私塾先生，莫四姑嫁到遊家就圖丈夫知書達理又兼溫和儒雅。她年輕的時候可不是一般的強悍，論體格比男人還要壯實，而且會功夫，刀槍劍戟都能耍得來，掄起鋤頭七、八個壯小夥都能打趴下。

莫四姑不太像一個普通的農村婦女，不僅能說會道、能打能鬧，且不怵任何場面。她在外面雖然強悍，但嫁夫隨夫，在家中對公婆很孝敬，在有些文弱的丈夫面前也從來不舞刀弄槍，家務做的好下地幹活也是一把好手。

莫四姑第一次顯示“威力”是在“反右”期間，那時全國上下各種運動不斷，浪潮也波及到河南鄉下的白馬驛，當時流行的運動是抓右派出來批鬥。這個村莊裏能輪到誰被打成右派呢？當然是莫四姑的公公、舊社會的私塾先生首當其沖。

遊老太公有預感，成天躲在家裏噤若寒蟬，但也差點沒躲過。某天晚上，白馬驛的村支書牛向東、會計馬衛紅、民兵隊長李援朝這三個人掌燈開會，計劃第二天發動革命群眾批鬥遊老太公，討論的議題就是——咱們村也應該揪出一個大右派。