第五百五十章 能不能認真點

男女主持人開場白之後，便宣布比賽開始。

三十四個廚師圍成半圓，並不是按照節目期數排位的，而是按照人氣排位的，蘇璟人氣最高，所以在最中央，男主持站在最左邊廚師旁邊，女主持則是站在最右邊廚師旁邊，男主持朗聲說道：“站在我旁邊這位，是XX省的冠軍張大廚，上一期節目中，他所做的五味幹絲，給我們留下了極其深刻的印象，不僅刀工絕頂，而且味道鮮美，贏得了五位評委的一致好評，不知道張大廚這一次，準備做什麽菜呢？”

“文思豆腐。”張大廚普通話不太標準，但勉強能聽懂，笑容可掬，憨厚無比。

“張大廚又選了豆腐，這麽喜歡吃豆腐嗎？”男主持故意調侃，惹得觀眾一陣歡笑。

“我這個豆腐，可不是簡單滴豆腐。”張大廚也呵呵一笑，然後簡單解釋了一下，文思豆腐是一道有著悠久歷史的江蘇揚州地區漢族傳統名菜，屬於淮揚菜、蘇菜系。它選料極嚴，刀工精細，軟嫩清醇，入口即化，同時具有調理營養不良、補虛養身等功效，是老人、兒童選擇的上好菜譜。

馬馬虎虎做出這道菜不難，不過想要真正做好，做得正宗，很難很難。這將不少觀眾的胃口，都釣了起來，想要看看這位張大廚，待會怎麽做這道菜。

男主持這邊采訪完畢之後，鏡頭一切，轉到了最右邊，女主持介紹道：“站在我身邊這位，是XX省的冠軍……”等采訪完那位廚師，鏡頭又切回左邊，男主持采訪左邊數第二個廚師，以此類推，從兩邊一直介紹到中間，有些菜觀眾不太感興趣，但不少菜吊起了觀眾的胃口。

蘇璟、施晴、王思雅等人，都注意聽了聽，曹醒的廚師，曹醒的餐廳總部在四川，廚師代表的也是四川省，要做的是一道四川地區漢族傳統名菜——雞豆花，這道菜至今已有百余年的歷史，為四川廚菜的看家菜，成菜頗有特色，為川中清淡醇厚的代表菜之一。

這也是一道制作極為精細的工藝菜肴，主要用料是雞脯肉，需要將雞肉弄成雪花狀，色澤雪白，形似豆花。它一入口，你會感到它嫩如豆花之質，細細品嘗，才又感到它的味比豆花更高一籌，而用以沖制“豆花”的湯是一種特制清湯，也是以雞為主要原料制成的，味極鮮美，清澈見底，湯中無一物。正所謂“吃雞不見雞，不似雞肉，恰似雞肉，勝似雞肉。”這道雞豆花想要做好，也是很難很難。

終於介紹到了中間，男女主持站在蘇璟兩側，女主持開口笑道：“最後一位是XX省冠軍蘇璟，人稱青雲鎮小廚神，也是本季好廚師比賽中，年紀最小的選手。在第一期節目中，他一手出神入化的刀工，令人嘆為觀止……不知道小廚神，今天晚上，準備做什麽菜呢？”

現場和電視機前的觀眾，都無比期待起來，第一期他的刀法，給很多人留下了深刻的印象，而且因為過程太快，很多人沒看清楚，想要再看看。

“我這道菜叫火鳳舞。”蘇璟淡淡地道。

“很好聽的名字，能不能簡單介紹一下，這是怎樣一道菜？”女主持有些激動地問道，她也算是蘇璟的粉絲，很好奇這道火鳳舞究竟是怎樣一道菜。

現場和電視劇前的觀眾，也都猜測起來：

“火鳳舞，應該是跟‘鴛鴦銜竹’一樣，是一道又高雅又美味的菜。”

“我猜主要用料應該火雞雞翅，再加以許多作料爆炒。”

“你們忘了吧，璟哥做過一道‘比翼雙飛’，取名源自菜的形狀，那道菜樣子就像是比翼鳥，但用料卻有青瓜和胡蘿蔔，所以可能用料不知重點，形狀才是重點。”

公說公有理，婆說婆有理，大家爭相議論。

“晴晴，阿璟要做的是究竟什麽菜？”王思雅忍不住問道。

“我也不知道，他沒有告訴我。”施晴笑道。

“這家夥，就喜歡賣關子。”董薰、朱建華和彭明笑道。

“火鳳舞？”電視機前的王嫣，查了查資料，發現沒有這道菜，猜想估計又是蘇璟自創的。

“你知道這道菜嗎？”周蘭一邊嗑瓜子一邊對秦旭藍問道。

“不知道，應該是新創的一道菜，哈哈太好了，又能嘗到新菜式了。”秦旭藍很是激動，蘇璟前面那些菜，他全部都還很喜歡，怎麽吃也吃不膩，不過有新菜式，自然更加喜歡。

“小雅，你知道火鳳舞嗎？”唐小語問道。

“不知道。”蘇雅搖了搖頭。

“連你都不知道，肯定是新菜式了。”唐小語很是激動。

“快給我們介紹一下，這是一道怎樣的菜？”男主持見現場氣氛熱烈，也補了一句。在萬眾期待的目光下，蘇璟將蓋子打開，露出盤子裏的材料，說道，“簡單來講，就是爆炒雞屁股。”