第457章 糖與料

當一尾幾乎要從盤子中躍出來的糖醋鯉魚端上桌時，南冥的口水都流下來了。

這尾鯉魚，就是剛才老朱從池塘裏釣上來的那條。

也是在等待的這會兒，南冥才知道，這農家院外的池子，其實也是活水，乃是從黃河的一條支流上挖出來的蓄水池。

所以這條魚上桌時，南冥幾乎不敢相信，竟然在雍西省吃到了正宗的魯菜招牌菜，糖醋黃河鯉魚。

相比其他地方的鯉魚，黃河鯉魚的蛋白質含量更高，脂肪含量更低，口感也更細膩，腥味更少。

但是，老朱的做法，顯然又和南冥之前吃的有所不同。

糖醋黃河鯉魚這道菜，看起來簡單，但是要色香味具備，那也很難。

北方的喜宴酒席上，往往都有一尾糖醋鯉魚，但是真要是下了筷子，說不定會吃一嘴魚腥味，鯉魚本就不是容易調教的食材。

而南冥面前這條鯉魚的色澤也略有不同，外掛的糖衣，色澤呈現出的更像是白金色，而非普通的金黃色，南冥先湊鼻子上前嗅了嗅，發現不但沒有腥味，甚至還嗅到了一股淡淡的清香，宛若花香。

“這是……槐花香味？”南冥一愣。

“小朋友，你能聞出來？”老朱卻是一笑，道：“這道菜，最近是沒怎麽做過了，現在的人啊，都考慮養生，喜歡吃糖的人，是越來越少了，特別是我的這個做法，糖分太多。”

這也是魯菜面臨的窘境之一，作為菜系之首的魯菜，重油重料重手法，前兩者是養生大敵，油、鹽、糖對人都不好，後者更是太見難度，幾乎可以說是最難的菜系，可不是水煮魚毛血旺的川菜，買個料包隨便一煮，或者大街上隨便哪個小飯館就能做出來的。譬如魯菜中最見功力的菜色之一九轉大腸，不是專門的魯菜館子都不敢做，做出來好吃難吃還要另說。

而這樣一般人不敢做的菜色，魯菜裏還多得是。

所以到現在，反而是川菜楊威，魯菜銷聲匿跡了，很多菜只能見諸非常正式的席面上，普通蒼蠅館子也就是一道糖醋裏脊撐場面。

而且，年輕人更偏愛各種洋快餐，上了年紀的人，卻又不太能油重糖多的東西了。

但對南冥來說，這些都不是問題。

甜食？那簡直就是南冥的本命，某種程度上來說，糖就等於能量，最初時，南冥就是依靠甜食來維持自己的能量的。

糖醋黃河鯉魚，江老爺子也幫南冥做過，不過南冥不喜歡鯉魚，魚刺太多，所以一直都沒有能躋身南冥的食譜前列，後來江老爺子也就不再費心研究這道菜了。

但在這裏，南冥卻是食欲大開，食指大動。

聽到老朱問，南冥點頭道：“當然！”

別看他這樣，也是美食大師好吧。

然後拿出筷子，就迫不及待地夾了一筷子。

然後南冥發現，這糖醋鯉魚外面的糖衣，也比別的要厚，竟然有點結晶化的感覺，像是在魚的外面又裹了一層透明的鱗片。

拿筷子一夾，一片糖鱗一片魚肉。

糖鱗晶瑩剔透，魚肉雪白細嫩。

南冥的口水快止不住了，趕快放入口中，輕輕咬下。

哢嚓一聲，這是糖衣的脆響，然後是軟軟的魚肉，槐花的甜香與魚肉的鮮香，軟與硬結合，那酸爽……

南冥覺得自己快要化了。

“如何？”看到南冥的表情，老朱很開心，搬了個馬紮在旁邊坐了下來。

和江老爺子一樣，老朱也最喜歡看別人吃自己食物時，那驚喜的表情。

但現在真的懂他的人，是越來越少了。

老朱和宋長龍關系不錯，若不是宋長龍帶人來，他才不會親自下廚，反正他那幾個徒弟，手藝也已經得到了他的真傳，除非是特別挑剔的食客，否則別人也吃不出差別來。

而這些來來往往的，真正為了吃來的，還真沒多少，大多是為了借他這麽一個地方。

難得這麽一個地方，不算俗氣，有點格調，城裏來的大老板，很多人還真沒感受過這個調調。

“單說這魚肉的話，比我吃過的最好吃的魚肉，也不過是差了兩成。”南冥點頭道，“但是加上這糖醋……嘶……”

南冥說不出話來了。

這會兒，南冥眼角的能量條已經不見了。

但正因為如此，所有的能量，都直接進入了懶權限裏，讓南冥更能感覺到權限的變化，懶權限在體內湧動起來，就像是潮水在上漲，能讓這懶惰的家夥動一動，老朱這一道糖醋鯉魚，已經可以算是傲視群雄了。

就連江老爺子，不用南冥強化過的那口鍋，都要甘拜下風。

南冥沒想到，自己來這麽一個窮鄉僻壤的地方，竟然也能有這種收獲，難怪真正的老饕吃貨，都要走南闖北，到處尋摸，才能找到真正的美食。

有些人，一生浸淫一種美食，終成神技。