第104章 謀事在人

對方那點花花腸子柯宏還是很清楚的，無非是利用他的廚藝來招待一些“特殊”的客人，借以打響他們這間竹林小調的名氣。

柯宏倒也無所謂，被人利用就利用吧，反正人家又不是不給工錢。更何況，這種行為只會讓竹林小調更加依賴他的廚藝，對他來說反而有好處。

不過柯宏還是有點擔心廚房裏的情況，畢竟他可把這裏的太歲得罪了。

果不其然，他一來到廚房裏，黃毅就瞟了他一眼，但是沒說什麽，因為高峰期來了，他要指揮整個廚房的運轉，也不是那麽閑的，所以無暇顧及柯宏。

而柯宏也算是第一次親眼見識到了正式西餐廳的整個廚房的運轉，和柯宏想象的一樣，由各個廚師分工負責各個環節。

比如兩個廚師負責基本的，煎制前菜中的扇貝或者牛排，然後另外兩個廚師負責制作配菜，再由另外兩個廚師制作醬汁，三方同步完成，然後簡單加工，由主廚檢查品嘗，確認無誤後方可上桌。

雖然說著簡單，但要讓這廚房順利運營起來就不是那麽簡單了，首先為了保證上菜速度，這幾個廚師負責一道菜的幾個工序，而這幾個工序都是同步運作，一旦其中一個步驟出錯，就代表整個工序都要重來一遍。

因為這其它人手頭的料理等不得，等配菜重新做吧，煎好的肉排涼了，所以這其中一個人出錯，所有人都要重新做一次。主廚、副廚要做的，就是在這關鍵的時候穩住各個廚師不要出亂子，緊急情況下還要自己親自出馬補上漏洞。

柯宏這才發現，自己是多慮了。這高峰期廚房裏忙得焦頭爛額的，黃毅自己都要親自上陣幫忙，才能勉強確保上菜不會耽擱。不過那審核工序就完全省去了，作為主廚，黃毅渾然不管做出來的料理是豬飼料還是佳肴，做好了就直接上了。

反正華夏最不缺的就是人，你不在這吃多得是人在後面排隊。

而柯宏來到廚房角落裏單獨給自己劃分出來的那一小片區域，倒也的確是麻雀雖小五臟俱全，烤爐、煎鍋、蒸櫃該有的都有。

柯宏抱著胳膊上下打量了一下，隨即滿意的點了點頭，然後前往冷藏室，抱了一大摞材料出來，在自己那片小天地裏忙碌起來。他雖然自己一個人負責所有工序，但也只做這一桌，所以倒也遊刃有余。

不過楊瀾既然說這是桌特殊的客人，柯宏就打算精心準備一份餐點了。

按照正規西餐的順序，以前菜、濃湯、主菜和甜品的順序輪番上桌。

開胃菜他別出心裁的選擇了純素菜，香辣黑豆配羊奶酪和鱷梨，將煎軟的洋蔥粒和辣椒切成碎末，加入孜然、肉桂和黑豆攪拌均勻，煮到口感香糯，然後將一勺黑豆餡配上鱷梨丁放在酥脆的玉米餅上，精致美味又清淡的開胃菜就完成了。

濃湯，柯宏承上啟下的選擇了雞肉蘑菇濃湯，雖然普通，但味道濃厚口感香醇。如果開胃菜是以別出心裁致勝，那這道濃湯就是靠基本功了。

然後主菜，牛排、意大利面等主菜實在太過常見了，柯宏都做煩了，所以他選擇的是香煎牛肉丸配貓耳面。將牛肉丸煎至褐色，有酥脆的外表和堅實的口感，同時將貓耳朵放在高湯裏煮軟，再向牛肉丸裏加入蒜片調味，用西蘭花點綴顏色。

待貓耳朵煮好後，和牛肉丸倒在一起，加入炒得香酥的甜奶油松子，淋上磨碎的新鮮帕瑪森芝士，香煎牛肉丸配貓耳面，色香味俱全又具有創意的主菜就完成了。

最後，收尾的甜點，布朗尼蛋糕。

柯宏沉浸在料理的快樂中有些忘我，擺好盤後甚至連前來上菜的服務生的問話他都聽不到。而他一人負責這所有工序，所以就提前準備好大部分材料和工序，然後等到上菜的時候再直接完成。這開胃菜一上上去，楊瀾立刻派人到廚房裏來了。

“阿宏，瀾姐說，客人特別喜歡你的開胃菜！讓你有多的再上一份！人家要打包帶走，給擋美食家的朋友也嘗嘗。”那服務生開心的說。

“成，你等等，一會兒和濃湯一起送上去。”柯宏簡單的應了一聲，就繼續忙活起來。

香辣黑豆泥其實很簡單，黑豆餡都是現成的，往那墨西哥玉米餅上舀一勺就行了。但是就在他往那玉米餅上舀黑豆泥時，黃毅突然快步從他身邊路過，路過的時候“哎喲”一聲，一把將她面前擺的那瓶酒醋給撞倒了，柯宏連忙伸手去扶。

但就算他眼疾手快，仍舊有三四勺分量的意大利酒醋倒進了他的濃湯裏。

而柯宏下一道上的菜就是濃湯，雖然多只多這麽一點酒醋，那酸味卻會影響整道濃湯的味道。黃毅陰險的沖他笑了笑，還落井下石般的，陰陽怪氣的說：“抱歉，廚房裏就是這麽忙，一不小心就給碰倒了。”