第82章 廚藝大比拼

“那，這位小夥子，不知是否有榮幸一起用餐？”牛排上來後，這外國大叔紳向柯宏舉起手，紳士的問道。柯宏端著自己的那份吃的，笑道：“瞧您說的，那就一起吃唄。”

說著，兩人來到這大叔之前的座位上，面對面的坐了下來。

柯宏做的是咖喱豬肉配芒果沙拉，將檸檬草、紅椒、鮮姜、大蒜、青檸葉、肉桂粉和香菜，添加少許鹽、黑胡椒一起搗成糊狀，加入橄欖油，就是親手制作的咖喱醬了，新鮮的咖喱醬不論是香味還是味道都比那些咖喱粉或者咖喱膏熬出來的咖喱要濃郁得多。

然後將切成小塊的豬肉煎至金黃色，至於豬肉，他選用的是豬頸肉，鮮嫩柔軟、肥瘦搭配得當，容易燉爛，將每一面都煎好後，加入洋蔥和咖喱醬翻炒，加入少許椰奶攪拌，添加雞肉高湯、棕櫚糖和青檸葉，以醬油以及少許魚露調味燉煮收水勾芡，就完工了。

再制作一份芒果沙拉，解除肉的膩味，用幾片面包來搭配著這份咖喱豬肉來享用，真是再適合不過了。光是這濃郁的香味，就讓這外國大叔直咽口水。

“雖然我很想現在就品嘗這份咖喱豬肉，但我這個人一向喜歡把喜歡的東西留在最後，所以就先品嘗這份牛排吧。”這外國大叔說著，轉向了面前那份牛排。

那份牛排並不是黑椒牛排，雖然還是選擇的西冷牛排，但在醬汁上黃毅也DIY了一下，淡橙色的醬汁，大概是用千島醬做出的修改。

這大叔用食指感受了一下溫度、硬度，然後將牛排切開觀察了一下側切面的顏色，還沒有吃就搖了搖頭，向黃毅展示道：“我要求的是三分熟，但是你這份，火候有點過了，更偏向於五分熟。其實我覺得到這一步就不用再比了，畢竟這是基本功。”

黃毅漲紅了臉，無話可說，但那大叔繃緊了臉說：“不過，出於禮貌我還是品嘗一下醬汁吧，畢竟剛才我認為出彩的地方，也是那份牛排的醬汁。”

說著，這外國大叔切下一塊牛肉沾了點醬汁嘗了嘗，咀嚼了一會兒，用餐巾擦了擦嘴說：“用千島醬調配的醬汁，在味道上稍微有些甜了，而且醬汁本身味道太濃掩蓋了牛肉的味道，你要知道牛排中的醬汁的目的是襯托和放大牛肉本身的鮮味。這小夥的醬汁本身幾乎沒什麽味道，只是用香味和淡淡的酸味來襯托出了牛排本身的調味。”

說到這，這外國大叔用勺子挑了點醬汁淋下：“另外，你這份千島醬是冷的，而且太稀，讓我這份熱騰騰的牛排才剛端上來沒一會兒就已經快涼了。”

但接著，這大叔又和藹的笑了：“不管怎麽說，味道還算湊合吧，基本功也還行。但是也只是還行而已，有這種廚藝的廚師大有人在。我得說，單靠這種廚藝，還是有些配不上那單獨的一顆米其林星，也難怪連續兩年的升級評議都沒通過。”

隨即，這外國大叔也不生氣，笑吟吟的轉向了柯宏。

“介意讓我嘗一點嗎？”這外國大叔笑道。

柯宏正吃得歡，還樂得在旁看戲，聞言笑著點了點頭，舀起一勺咖喱豬肉澆在一片幹面包上遞了過去。那大叔聞了聞，臉上閃過一絲陶醉，接著張嘴一口就吃了下去。

“哦，我的上帝啊……”這大叔像一個嬌羞的女孩子那般捂住了嘴，“我仿佛聽到了一首交響曲……如此多的香料，我能嘗到檸檬草、青檸葉、肉桂粉和香菜，協調而又完美的搭配在一起……就像貝多芬的歡樂頌！你選用的豬頸肉？真是太妙了……”

稱贊之後，這大叔又看了看柯宏面前碟子裏那盤菜肴說：“但我認為你可以在成品邊上添加一些新鮮的腌制酸蘿蔔和新鮮番茄，來簡單的點綴一下，也算是增加賣相。不過，考慮到你只是做出來給自己吃的，我認為這道菜還是可以打八分的。”

“這麽高的評價，卻只打八分……”楊經理在旁嘀咕道。

這大叔嚴厲的詞匯說得黃毅又氣又惱，本來還沒什麽，但偏偏這大叔又對柯宏的作品稱贊有加，這他就忍不了了，於是冷哼一聲，一把扯下圍裙，從這大叔面前搶過盤子說：“沒品位的家夥，還在這和我談什麽牛排！還不如拿去喂狗算了，哼！”

這大叔倒是沒什麽反應，但董清月的臉色當時“唰！”的一下就發白了：“你……你怎麽能這麽說客人！快道歉！”

“我說的是實話！以為自己是外國人，對牛排的熟度和味道就比中國人更了解嗎！少看不起人了，你的味覺是不是有問題！？還有什麽千島醬太稀太冷，分明就是雞蛋裏挑骨頭！媽的，來找茬的是吧？！”黃毅指著這外國大叔的鼻子怒斥道。

“你閉嘴！”董清月怒斥道，隨即向那外國大叔鞠了一躬：“非常抱歉，您不要介意……”