第46章 遊刃有余

雞腿肉這個選項，說簡單也簡單，說難也難。簡單是因為柯宏可以用雞腿肉做出幾十乃至上百種料理，而難則恰恰是因為選擇太多，反而不好選擇。

因此，柯宏看著面前那幾塊雞腿肉沉吟起來。

“做不做啊，都十點半了，困死了……”葉君莫有些焦躁的打了個呵欠說，“本來吃宵夜就很容易長胖了，還讓我等到這麽晚，你最好讓我覺得值得。”

“也對。”這句話倒是給了柯宏點子，畢竟現在很晚了，葉婉君姐妹倆又在邊上等著，“那就來個能快速料理又好吃的吧。”

說著，柯宏就拿出各種材料開始忙碌起來。給雞肉調味，在鍋裏放入橄欖油，放入雞肉香煎，煎的過程中迅速將菊苣切好，放入鍋中和雞肉一起煎制。

隨即，柯宏又拍下一瓣大蒜、剪下兩根百裏香放入鍋中做香料，這時候雞皮剛好煎得酥脆金黃，將其和菊苣一起翻面，然後用葡萄酒、雞湯以及些許黃油制作醬汁。

當醬汁好的時候，鍋裏的雞肉等材料也能起鍋了，擺好盤後將醬汁在雞肉和菊苣邊上淋上一圈，十五分鐘左右，一份香煎雞排配菊苣就完成了。

金黃酥脆的雞腿肉、紅白香煎的菊苣以及翠綠的百裏香，同樣在視覺上擁有極強的沖擊，葉婉君和葉君莫才剛剛在那盤雞肉面前坐下，就覺得一股濃香撲面而來。

那種雞肉的香味中混合著輕微的蒜味和百裏香的辛香，真是妙不可言，而在那背後更是縈繞著一股淡淡卻揮之不去的葡萄酒香氣，即刻便勾起了人的食欲。

“好香，我不客氣了哦。”葉婉君開心的說，切下一小塊雞肉吃了下去，接著捂住小嘴眯起了眼睛：“好吃！這個味道的層次感太豐富了！”

這道菜雖然看似簡單，十五分鐘就搞定了，但首先強調了基本功，也就是對雞肉的煎制。雞腿肉是很厚的，只有煎得恰到好處才能外焦裏嫩，酥脆多汁，否則煎過就老了，不夠火候又是生的。

這之後，是醬汁的選擇。柯宏使用的是馬薩拉酒，來自於西西裏的加強葡萄酒，甜味和香味比一般葡萄酒更濃，用來制作醬汁能夠明顯的增加味覺的層次感，調出來的甜味和雞肉的鹹味搭配也能大幅增加人的食欲。

再加上合適的材料，菊苣、百裏香、大蒜，配上雞肉和馬薩拉酒調制的醬汁，簡直就像是抖S碰到了抖M一般天造地設。西餐所看重的就是各種材料，從主料到配料到香料的完美搭配，而中餐相對更加看重料理人嫻熟高超的技術。

對於葉婉君的態度，葉君莫表示嗤之以鼻，隨即她切下一小塊吃了下去，面色平淡，有些不屑的說：“嘖，還以為有什麽大不了的，味道也就這樣嘛。”

但雖然嘴上這麽說，葉君莫的身體卻很老實，繼續切下第二塊雞肉吃了下去，然後是第三塊，吃得有條不紊不緊不慢，面色尋常但就是沒停手。

“抱歉，因為你們在邊上等著，只好選了一道能盡快做好的。如果能多花點時間和心思，可以做出更好吃的料理。”柯宏擦了擦手，謙虛地笑道：“招待不周，見諒。”

葉婉君只是笑吟吟的看著葉君莫一口接著一口，並沒有說什麽，然後自己也吃了起來，直到三人將盤子裏的雞肉吃完，葉婉君才感嘆道：“啊，好滿足哦。”

說著，她輕撫了一下自己漂亮而且仍舊凹陷下去的腹部弧線道：“肚子都吃撐起來了，又要減肥咯。”葉婉君看著葉君莫笑道：“我們待會去做個瑜伽再睡吧？”

“好吧。”葉君莫擦了擦嘴說，然後盯著那盤子猶豫了一會兒，接著故作傲嬌的揮了揮手說：“其實味道還可以啦，雖然沒你說的那麽誇張，不過也算是勉強合格了。”

那副傲嬌的小模樣，柯宏突然覺得和自己寶貝閨女有點像……

柯夢瑤說了性格更多是受後天影響而不是遺傳！柯宏這麽告訴著自己，搖了搖頭把奇怪的想法從腦海中趕了出去，而葉婉君則是終於忍俊不禁，發出了一聲輕笑。

“笑、笑什麽笑！走了啦，去做瑜伽了！”葉君莫略顯羞怒的說，拉起葉婉君準備回隔壁公寓，葉婉君被葉君莫拽著，只能用手勢示意道：“抱歉哦，吃完還要讓你收拾。”

“沒事，你們去做瑜伽吧。”柯宏笑了笑說，其實他健身完也累得夠嗆了。但不管怎麽說，以他對自己廚藝的自信，以及今天葉君莫的表現看，這丫頭以後應該會經常來蹭飯，這無疑是他打入葉婉君家庭圈子的一個好辦法。再過陣子，說不定他就是去葉婉君家裏而不是在這間公寓裏做飯了。

算起來，一開始獲得的記憶中的忽悠能力和知識讓柯宏在工作和學習這兩方面有了不少好處，但並不是直接體現出來，而是一個漫長的隱性影響。