第一千一百五十四章 蛤蜊料理

唐海現在用的，正是花蛤、文蛤之類的新型采集模式！

比起日本遠古大蛤蜊那種多年生的，一般的小蛤蜊是兩年成熟……

養殖蛤蜊在國內也是非常賺錢的一個路子，只要不養死就行。

唐海所知道的比較著名的，島城那邊就有膠州、紅島、田橫、大王莊、鰲山衛瘋產蛤蜊。

特別是紅島，從4月25一直到5月5，中間經常挑選幾天來辦青島紅島蛤蜊節，全是在吃，現在正好就是捕撈的時候。和吃喝有關的節日那一片是很多的，還有啤酒節，青島啤酒在海外賣得非常好。

只拿紅島來說，7萬畝天然灘塗養殖蛤蜊，不投放任何的飼料，靠著洋流來天然增殖，每年光是蛤蜊苗就要花費1億人民幣以上……

收獲當然能翻很多倍！

為什麽要特別的買蛤蜊苗呢？

這情況就很尷尬了，因為飼養的蛤蜊主體是一種菲律賓的熱帶品種，在島城那一片水溫較低，很難自然育苗，所以就要買苗。

有買苗的肯定就有賣苗的，福建一帶沿海就有做蛤蜊苗培育的，經常一條線過去幾百公裏全是在做蛤蜊苗的育苗。

現在時代已經變了，播種方式不單純的是看經驗下苗了，而是用衛星導航系統，確定好蝦苗地點，然後開機器來播種，可以保證洋流利用率達到最大。

收割的方式也比較講究，因為收蛤蜊比較費體力的活兒，人工會很貴，又比較難賣這種小東西，大多數是往日本賣，所以改用漁場輪休制，今年整幾片漁場，明年又換別的地區，這樣四年一輪，大麗菊的蛤蜊生長速度差不多是一般的3倍，所以實際上很多都是相當於12年的超大個頭……

和島城那邊不同的是，大麗菊漁場的蛤蜊是可以自然繁殖的！

外帶華州珍妮弗和哈德利他們老師弄了個貝類育苗中心，這兩年也開始培育到蛤蜊了，大麗菊也會買來下苗。

一開始第一年是唐海親力親為，後來變成珍妮弗負責，再後來變成珍妮弗的師妹負責，然後到師妹的師妹，這已經變成大麗菊眾多項目裏比較不起眼的一個。

……

看著唐海兩分鐘就能收一次萬牙，附近的漁船得5分鐘到10分鐘才收一次，凱瑟琳很好奇……

“哈哈，所以說做漁夫是一項很耗費體力的活啊！他們身體沒我好，所以做得也不快，不過一般人要想收一次萬牙，沒個15分鐘不可能。”

“我不信，唐，能不能讓我試試？”羅裏是個十八歲的孩子，唐海想想自己十八歲的時候……

“那你以為剛才讓你們換工作服是幹什麽的？”

蓋茨先生一家都挺高的，而且歐美人身體通常都不會太弱。原因是喜歡喝咖啡，咖啡其實才是最好的營養補劑，喝了之後肌肉會記憶下之前的發力過程，自己就能起到塑形的作用，持續時間大概是兩小時。

羅裏在海裏學著唐海使用萬牙，手一抖一抖的……

“你往那個方向去，一定會有大收獲。”

“是嗎？我試試……”

十分鐘後。

“我天！大概有5斤吧？”

“唐，你的運氣真好！”

“菲比，這可不是運氣，你可以下來試試，那個方向，應該也差不多。”

“我也來試試……”

本來這艘船的勞動力就是唐海一個，結果蓋茨先生一家都下海了！

唐海估計他們是遊樂園玩多了，打獵釣魚什麽的都玩膩了，所以對這個這麽有興趣。畢竟，哪怕是蓋茨先生，也不可能是全知全能的。

東西全弄到了幾個大盆上，還要進行篩選，別人怎麽樣唐海不知道，大麗菊是不出25毫米以下的蛤蜊的，小的直接再丟回海裏，這東西不同於象拔蚌，象拔蚌離開了巢穴就會死，但蛤蜊沒問題。

小萌娃靠著唐海的大腿外側坐著，手裏是兩個蛤蜊，麗莎看著不讓她塞嘴裏……

農夫的孩子在很小的時候就會接觸種菜，漁夫的孩子也會在很小的時候接觸到捕魚，蘿絲總想讓萌娃遠離大海，這並不現實。

唐海教蓋茨一家怎麽挑選、快速分類，有些6公分以上的大蛤蜊明顯是不同物種，還有一些貽貝、扇貝，還是挺好區分的。

“這些東西一會兒要運到碼頭，要用下邊鏤空的籃子養在海水裏一天，讓它們吐泥，然後才包裝起來運到各個地方，一公斤我們出產的價錢是3美金，有些賣小蛤蜊的漁場，一美金一公斤也有……”

……

忙了一個多小時唐海就先上岸了，蓋茨先生是說給他送幾個勞動力，但他自己肯定不能這麽做。

這些人來大麗菊找自己，肯定有什麽事……

昨天特地讓人留了二十來斤蛤蜊，這會兒正好派上用場。

都是剝離出來的上好蛤蜊肉，往之前就煮著的海帶高湯裏倒，再放一點點的豆豉醬來熬，再加入大蔥……