第三百一十一章 兩篇文章

到珍妮弗有點喝得臉紅去一旁躺躺椅玩手機，唐海心裏才長舒一口氣。

他經常拿著一條魚看生命之光來判斷品級，最好的會被他丟回海裏，次一級的，一般也比市面上最好的要好，他就會拿來吃，從來沒有特別做過什麽魚肉鑒定，要知道連李大頭都做，但他每一次拿的都是精品，果然惹得珍妮弗這善於觀察的人懷疑了……

所有魚類裏最難分辨好壞的是鮪魚。

一看魚形，破損者味道必定不美。

二看脂含量，各種金槍魚紅白交織，層層波浪一般的大腹，味道是最鮮美的……但也有另類的廚師，比如唐海更喜歡做精瘦部位的料理。

三看氣味。

傳說中頂級的色狼可以辦到聞香識女人，唐海沒見過，然而聞香識鮪魚的高手唐海至少認識三十個。

在幾十年前鮪魚最豐富的時候，都是幾百斤的大魚直接用大刀切塊放冰塊上，隨便聞聞抱著就走。

現在沒那麽多了，都是切開尾巴，和身子擺一起，超級高手們會用特制的類似刮胡刀的東西掛下一些碎屑，在鼻尖慢慢聞氣味判斷好壞。

唐海認識一個最頂尖的金槍魚高手，可以抱著沒開過刀的鮪魚聞出品級來，可惜她家族裏的孩子好像不願意繼承這門手藝。

如唐海也算是厲害廚師了，在以前也僅僅能做到‘菜有誤，唐海顧’，沒動刀之前的一些魚，肉質如何他是看不出來的。

最近他從沒有特別挑選過魚似的，但又總是拿出最好的魚，珍妮弗注意到這一點肯定不是一天兩天了。

老美這邊最近討生活也不容易了。

很多人總在想著美國的40小時周工作時制度，但現在各地生活壓力大都在自己加班，如大麗菊平均周工作時間已經到60小時了，有些拼的能到70小時，唐海的確要多付加班費和獎金，但他們給唐海增加的收入更多！

感覺大家稍稍回氣了，唐海立馬戰術動員，激勵士氣讓大夥有幹勁……

“都給我動起來！想想日本人，聽說他們搭公車的時候都在睡覺，座位上甚至有讓人靠著睡的安全帽！他們一般人周薪也就是1000美金出頭，你們比他們少嗎？而他們一盤街邊餃子15美金，你們才5美金！等賺了錢給你們假期，去哪裏玩或者回國裝比隨你們！”

“嗷嗷！”

強尼和尾巴頓時如打雞血，不管是墨裔還是華裔都重新振奮起來。

“日本人壓力真那麽大？”珍妮弗有些懷疑，畢竟這邊無論是海鮮還是木材，都是首選出口日本啊！

“雖然是真相，但這是我故意挑差的來說……”

一尾尾的真鱈和狹鱈、偶爾有馬鮫魚上來，另外這邊比較多的是黃花魚和大菱鮃，因為采用的是線釣，太便宜不劃算的魚類大家丟回海裏也不怕它們掛掉。

在探魚器發展到高超水準之前，線釣技術差點就絕種了，但這會兒卻又死灰復燃，而且在某些魚類釣術裏霸占第一地位！譬如鱈魚，這是做魚粉給嬰兒吃的，可以賣得很貴，有點能力的現在都在線釣！

到下午四點左右，小公主號前往西雅圖。

這裏主要不產真鱈，然而唐海也不明白為什麽自己漁場真鱈最多，不像珍寶蟹那樣幾個港口都有收，唐海就來西雅圖了。

漁獲也就是20多噸，今天主要是給大家鍛煉線釣技藝的，直接招聘老漁夫太貴，培養出一批人才唐海覺得搞不好比冬捕鱈魚都要賺。

唐海自己也練了追魚的戰術，沒錯，就是太祖的遊擊戰、運動戰，等以後船多了他還想試試大元帥的百團大戰……

打上大麗菊的牌子，很快就有魚商過來詢問。

“老麥的？”唐海看著眼前這魚商。

老麥的鱈魚堡可是被打假肘子幹過的。

一般說的鱈魚指的是太平洋鱈魚、大西洋鱈魚、格陵蘭鱈魚。

唐海的真鱈就是太平洋鱈魚，老美這邊年產量最高也就是2000噸。這是非常名貴的嬰幼兒食品，且不像金槍魚們那樣重金屬偏高。

但這東西很貴，鱈魚排在超市16美金到20多美金都有，一磅400多克。

老麥的做法是把肉質打碎拿來處理，中國國內十多塊錢一個……

肘子的話是，人家一斤120的東西賣給你半斤20你信嗎？

然後就下架了，最後被爆老麥用的是狹鱈，還加了別的肉，狹鱈在行家口中那就不是鱈魚，唐海常常拿來做魚餌。

就算老麥說自己再也不做假宣傳了，唐海也不會賣，不知道是幾級負責人想幹自己，反正唐海一條線一起記恨上。

老麥這負責人最後恨恨離開。

接著來找唐海要鱈魚的是老肯。

老肯幹不過老麥，快餐類規模現在是老二，由於人們的飲食習慣固定了就很難改變，唐海看好老肯成為萬年老二……