第182章 羊（第2/2頁）

而在下遊的工人，就揀這些不要的下水，回家用辣椒，花椒什麽的去腥味，就煮著吃了。

這就是火鍋的來源，而另外一種吃法，就是涮鍋子，這個的歷史要久遠的多。

相傳是宋朝的時候，那時元朝的人四下爭戰，有一次他們正準備埋鍋造飯的時候，突然敵軍殺到，當時的廚師就靈機一動，用士兵們的頭盔當鍋，煮了一鍋羊肉，士兵們吃完之後，果然士氣大震，而且感覺很好吃，後來就傳了下來，這就是涮羊肉的由來。

粗看起來，這兩種做法差不了太多，但細一體會就會知道，其實這是兩種吃法。

火鍋是以麻辣鮮香為主，強調的是重口重料重油，吃的時候醮的是油碟，而並非是醬碟，而且主要涮的東西，也是以內臟和牛肉為主，幾乎不太會吃羊內。

而涮鍋更多的是以鮮湯為底，分為海鮮鍋，骨湯鍋等等，強調的是原湯原味，吃的時候醮的是麻醬等調料兌成的醬碟，而且主要涮的是肉，是羊肉，當然牛肉也會吃。

冰城地處在龍江省，而且旁邊挨著的就是內蒙，所以他們吃涮鍋的習慣，更多的是涮羊肉，而並非是火鍋，像是今天蔣海他們調的湯底，就不是在超市買的火鍋底料，而是真正自己調的，放的蔥姜料酒為底，還有放了幾個蝦，幾只小螃蟹，還有幾個貝殼，這些海鮮是用來調海鮮湯底的，湯一滾，那味道就出來了，寡淡鮮香，但卻有一股海鮮的氣息，魚、羊加在一起就是鮮，所以如果用這湯底涮羊肉的話，那味道會讓人瘋狂的。

不多時，一股鮮味也開始在房間裏面回蕩了起來，這不禁讓所有的人都有些食指大動。

“肉呢？”看了一眼也在旁邊跟著吞口水的富遠，這邊的蔣海不禁向他問道。

“哦哦，咱倆去拿吧！”聽到蔣海的話，這時富遠才想起來，肉還沒有拿出來呢，當下便帶著蔣海向著他家的冰櫃而去，打開冰櫃，裏面一邊放著一堆牛排，這就是蔣海寄過來的牛排，還有一邊放著兩個巨大的塑料袋，不過是一黑一白。

蔣海隨後打開了黑的，發現裏面竟然是一只整羊，這就讓蔣海有些斯巴達了，這怎麽吃。

“不是這個，這個是黑山羊，晚上用來烤的，那個才是今天用來涮的。”看到蔣海的神情，富遠就知道他拿錯了，把他手裏面的羊肉重新放了下去後，提起了另外一袋，另外一袋裏面就都是已經片好的羊肉片了，不過相比於賣的羊肉片，這裏的羊肉片就有一些大小不一了。

“呃，有什麽區別嗎？”看了一眼拿出來的羊肉，蔣海有些不解的問道。

“當然有區別了，這整只的是黑山羊，黑山羊的肉質緊實，成長的較慢，而且好鬥，因為好鬥的關系，所以更多的時候是在山地上飼養，運動量大，肉質就特別的好，呃，當然，跟你的牛肉比起來還是差了不少的，不過這羊肉也是我吃過最好吃的了。”聽到蔣海的話，這邊的富遠就開始說了起來，其實這些他也都是在他老爹弄回了這只羊後才剛查的。

“這涮的羊肉是烏珠穆沁羊，是產自內蒙的，帝都東來順你知道不？這羊是專供東來順的，一盤要賣到六十八塊錢呢，要比一般的波爾山羊什麽的貴的多，味道我們家嘗過一次，確實是要比外面買到的羊肉好吃的多，肥肉不膩，瘦肉不柴，在水裏面一燙，那股羊肉的鮮味外加上海鮮的味道一進入到羊肉當中去，我了個去，不行了，我得拿出去了，再說我口水都快要流下來了。”舔了舔自己的嘴唇，富遠從那一大袋子羊肉裏面拿出了三包就匆忙的走向了客廳，至於蔣海也咽了一口唾沫，西方人很愛吃羊肉，這從他們的主餐裏面有不少是羊排也可以看的出來，美帝的小老弟，加拿大，澳大利亞，都特別的喜歡吃羊肉，尤其是澳大利亞，羊肉和羊毛的產業，可以算是全球頂尖的存在，但美帝的人，卻並不是很喜歡吃羊肉。

蔣海的莊園裏面也養了一些著，但這麽長時間了，也沒有吃過羊肉，現在說起來，他還真有一些懷念，豬肉和羊肉的味道呢，聽富遠說的，他都有一些餓了。