第11章 第一個員工

肉質一丁點都不水，牛肉的那種緊實的口感，和略有一些膻的味道剛剛好。

但肉本身卻特別的嫩，讓你咬起來完全不費力，前面的牙齒一咬，就可以把進入到嘴裏的牛肉，順著紋理咬斷，不粘牙，不沾牙，反而有一種Q彈的感覺。

然後牛肉進入到後槽牙上，再一嚼，那種多汁，但又不膩，配合著黑胡椒鮮辣味的美感，瞬間在味蕾上暴炸，充斥著整個口腔，讓蔣海吃了一口想兩口，吃了兩口下一塊。

是的，那巴掌大小的牛排，蔣海幾乎兩、三口就是一塊，這麽吃在上流社會看起來，是很失禮的，但在羅賓斯看起來，卻是蔣海肯定了自己廚藝的意思，反而很開心。

不過說實話，羅賓斯·加西亞的手藝，呵呵，只能用一般來形容。

他做的牛肉，可能是為了追求烤熟，畢竟他知道蔣海是華人，而華人很少有吃生牛肉的習慣，所以他們平常的時候都是五成熟，最多七成熟的，但給蔣海做的，卻是近乎全熟的。

在配比上就差了一些，再加上比較原始的調料，只能說味道一般。

但好就好在，他這牛肉上面了，在美帝，肉是很便宜的，便宜的令人發指，蔬菜才貴。

畢竟要來這裏投資牧場，所以蔣海初步的了解過美帝的牛肉等級。

美帝的牛肉，分為兩個評級標準，分別是肉質和年齡，按著大理石紋路，他們把牛肉分為特優，特選，優選，標準，商用，可用，切碎和制罐八個等級，而按著屠宰的時間不同，又分為ABCDE五個級別，A級指的是九個月到三十個月年齡大小的牛，B級是三十個月到四十二個月的牛，C級是四十二個月到七十二個月的牛，D級是七十二個月到九十六個月的牛，九十六個月以上的為E級，基本上在超市裏面看到的好的牛肉，都是A級的。

沒有人會把牛養到三十個月以上，除非今年的牛市不好，沒有賣出去。

但自從美帝開始給華夏，給高麗、島國之類的亞洲市場提供牛肉之後，壓存欄量的事情，已經很久都沒有發生了，頂多也就是壓一壓價格已。

現在蔣海吃的牛肉，是標準的牛肉，特優，特選這一類的牛肉，是不提供給超市或者是商場的，他們只有自己的專賣店，或者是只提供給上等的西餐廳。

超市裏面可以買的到的牛肉，最好的只有優選的，不過優選的價格也是最貴的。

一磅（九兩）優選的牛肉，差不多要賣到五十美刀，確實是太貴了。

但優選之下，標準、商用、可用這三樣牛肉的價格，就要便宜的多了。

標準的牛肉，一磅的價格不到八美刀，商用的也就是五美刀左右，可用的三美刀，切碎和制罐的牛肉是無法直接使用的，切碎的還可以賣個肉餡啥的，差不多一公斤一美刀左右，最後制罐的牛肉，其實做出來的罐頭，除了特供給軍隊的之外，基本上美帝的平民是不吃的。

他們都是買這樣的罐頭來喂家裏面的寵物狗之類的，一公斤的罐頭，如果超市打折的時候，也就是賣三十到五十美分，最貴的時候，也就是一美刀左右。

可以說在美帝吃牛肉是極為便宜的，現在蔣海吃的牛肉，就是標準的牛肉，要比國內賣的牛肉好吃的多的多的多，這到不是蔣海崇洋媚外，主要是國內的牛肉屠宰率，只有不到百分之五十，而國外的這些牛肉的屠宰率在百分之八十以上，差了百分之三十，真的差了很多。

所以在國內，這樣級別的牛肉，基本上都是特供給那些牛排餐枯的，大家可以去超市裏面買到的牛肉，最嫩的黃瓜條，在美帝這晨基本上也就是商用級別的，再差一些，像是上腦，或者是牛腩之類的，基本上就是可用級別的，波士頓這邊的生活費用相當的高，但可用級別的牛肉，折合成軟妹幣，一斤也不到二十塊錢，但在國內，卻要賣到四十多。

而要是按著國內四十多、五十塊錢買來的標準級別的牛肉，在國內的牛排餐館裏面，卻要賣到二、三百，這就是差距，兩、三百塊錢的牛肉，只要做熟了，沒有什麽怪味，那自然是極好吃的，而且最主要的是，這肉也沒有打水，那肉質，相當的不錯。

而另外一邊的魚，蔣海嘗了一下，也特別的好吃，而且最讓他驚訝的是，這魚肉竟然是甜的。

“這是大西洋鱈魚，算是大西洋的經濟魚種之一，以前這裏有的是，以後我們要養魚的話，這種魚也是必不可少的。”看到蔣海那滿意的目光，羅賓斯·加西亞一臉笑意地說道。

“嗯，這種魚不錯，如果賣到華夏去，一定很受歡迎。”點了點頭，蔣海一臉認真地說道。

這魚的味道很好，很細，可能因為是冷水魚的關系，肉質偏甜，而且沒有刺，蔣海吃了一口之後，就愛上了這個味道，想想憑著自己的本事，養的魚，養的牛，估計質量會更好，想到這，他感覺自己可能用不上十年就可以把本錢收回來了，也說不定。