第一百零二章 我要舔湯汁
和牛肉炒好,盛入碗中,放在一旁備用。
緊接著葉飛在眾目睽睽之下,卻做了一件讓所有人都崩潰的事情。
就見葉飛一伸手端起了炒鍋,然後在所有人的注視下,嘩啦一下,將鍋裏的極品花生油全給倒了。
所有人:“……”
“臥槽啊,這這……”
“搞什麽飛機呢?花生油,那可是極品花生油啊。”
“哎呀呀呀,給我啊,給我啊,你不要給我啊,我要啊,我喝啊。”
“這怎麽給倒掉了?要知道這油雖然沒有玫瑰食用油和橄欖油那麽珍貴,可也是極品啊,這才用了一次就這麽給倒掉了?”
“葉神這個敗家玩意兒,我真想過去抽他啊。”
“樓上的,組團,你去抽葉神,我把那些油再弄出來。”
“……你丫想得美。”
吃遍天下可以對著麥克風說話,可是現在這貨也是光張嘴,也不知道說什麽了,好半天,才吼道:“我了個大草啊,葉神,你你……你不要可以給我啊,我給你地址,快遞費到付我都沒意見啊。”
葉飛微笑了一下,道:“每一種油,尤其是用來炸東西的油,最好用過一次之後換掉,因為油在受熱之後,常態鏈會遭到破壞,從而形成一種叫苯並芘的東西,這種東西雖然微量沒什麽壞處,但是長期積累下來就成為了致癌物,還有,食用油裏面維生素E在油炸的時候活性最低,如果反復使用,就會將這種維生素徹底破壞掉,營養直線下降,另外,食用油反復使用,裏面的脂肪酸也會遭到破壞,這對於油的品質都會產生致命的影響,剛才那一鍋油雖然是頂級花生油,但是它的成分和普通花生油還是差不多的,所以在用過一次之後,我就決不能再用它來做其它的菜了,不到掉難道還要留著?”
眾人:“……”
“不是吧,吃個油還有這麽多講究?”
“我也知道炸東西的油不能反復使用,可就是不知道為什麽,今天聽葉神這麽一解釋,才豁然開朗。”
“豁然開朗用的好,老子是醍醐灌頂。”
“呃~~我是茅塞頓開。”
“尼瑪啊,搞什麽飛機呢,看葉神做菜呢,你們還玩起了成語比賽了是不是?都安靜點,咕嘟~~”
葉飛將鍋重新洗了一遍,直到徹底的洗幹凈,這才放在火上加熱,然後重新倒入花生油。
等到油溫合適之後,將蒜末和姜末以及花椒粒等一些配料倒入裏面開始翻炒。
這一次炒的味道就更加濃烈了,因為這些本身就是輔助調味的食材,幾種食材的味道混合在一起,味道一時間濃郁的幾乎化不開。
直播間的眾人有些已經堅持不住了,順手拿點吃的先墊吧墊吧。
“哢嚓,哢嚓,哢嚓哢嚓哢嚓~~”
冷不丁的,直播間響起了連續不斷的哢嚓聲,眾人納悶。
有人發消息問道:“天下兄,怎麽回事?”
吃遍天下尷尬笑了一下,道:“我實在有點頂不住了,順手摸了點零食先解決一下,要不然我估計我又要流口水。”
“我在吃黃瓜。”
“我吃西紅柿。”
“我吃天蠶土豆。”
“啃泡面的舉手。”
“瓜子都忘了剝皮兒了,抓狂啊。”
這時候眾人才知道,為了對付葉神做菜飛出來的霸道香氣,所有人幾乎都用其它食物先將嘴巴伺候著了。
配料香味出來之後,葉飛及時的將豆豉倒了進去,又加入適量的辣椒粉,然後又翻炒了一陣,等到鍋裏面的油變成紅色之後,這些配料才算制作完成。
這時候,葉飛才將炒好的牛肉再次入鍋,和配料一起炒了一分鐘左右,然後他拎出一個開水壺,往裏面倒入適量開水,將鍋蓋蓋上,開始熬煮。
幾分鐘過去,湯汁燒開,葉飛最後將豆腐塊倒了進去,熬煮三四分鐘。
這個熬煮的時間也有講究,太短,豆腐塊根本吸收不了湯汁的美味,時間太長,豆腐塊煮老了,吃起來口感變差。
時間到,葉飛將火關掉,笑道:“朋友們,這道菜可以出鍋了。”
一聽菜做好了,所有人全都緊張起來。
吃遍天下吃零食的聲音沒了,吃黃瓜的也不吃了,吃西紅柿和天蠶土豆的也不動了,那位吃瓜子不剝皮的將瓜子也扔一邊了,一個個全都緊張的盯著屏幕中的葉飛。
就見葉飛將鍋蓋打開,從旁邊拿過一個大一點的潔白瓷盤,然後端起鍋,嘩啦~~~~
直播間的眾人瞬間崩潰。
“尼瑪,再現葉氏野蠻出鍋法。”
“哎呦我去,我的豆腐啊,你別給倒飛了。”
“我滴個神啊,這這這……葉神,商量個事情啊,以後你再用這種出鍋法的時候能不能給提前打個響聲啊?這尼瑪刺激的受不了了。”
“湯汁濺出來了,哎呀呀呀,浪費啊。”