第三十二章 掌廚之後

午後，趙然回到自己屋子，拉出了一張菜單。按照道院一百六十余口人兩頓飯食估算，貨值約在三兩銀子上下。賬房每日撥給飯菜錢是六兩銀子，中間的差價，自然便是後廚火工居士們的油水。

按照夜晚偷聽張澤和苟二談話的內容，趙然知道，這三兩的差價銀子裏，要交給李飯頭和郭菜頭一人一兩，剩下的一兩則由掌廚自個兒揣兜裏。簡單一算，便估計出了飯菜二房眾人的外快。

在夥食一項上，李飯頭和郭菜頭每年穩穩落進口袋的銀子各有三百多兩，眾火居則依照掌廚的天數撈銀子，大概每年可以有五十余兩進項，已然遠遠超過了道院發放的月例銀——趙然本人的月例銀是一兩。

雖說如今的趙然已經不在乎這點“小錢”了，但有時候想想自己在趙莊的日子，他便會忍不住感慨萬千，那會兒全家拼死拼活，一年下來也掙不到五貫，折色銀子也才六兩！在這道院中蒸蒸飯、煮煮菜，掙到手的卻是以往的十倍還不止。

趙然揣著從賬房取回來的銀子，正要出門，到山下的小市集采買，卻聽有人敲門，開門一看，是個戴著三角軟冒的商賈小販。

那商賈小販笑嘻嘻的擠進房門，向趙然賠笑：“趙道長，小的姓余，做的是糧蔬買賣，家裏還有個肉鋪，小本買賣，主要還仗諸位道長給口飯吃。聽說明日是趙道長掌廚，小的便趕過來聽您差遣。”

火工居士不是正式道人，但對於平頭百姓來說，哪裏分得清這許多，統統都喚作道長，趙然也便受了對方的稱呼。

趙然心說這廝倒也機靈，知道應當主動上門，卻也省了自己跑腿。便道：“余老板消息倒是靈通。”說話間將對方讓進了房中。

趙然將自己寫好的購買清單遞給對方，道：“余老板算算賬吧。”

余老板接過來很快看完，從懷中抽出一張黃紙，交給趙然：“趙道長，這是我提前擬好的單子，您需要的食材，我這單子上幾乎都有，只這血腸缺貨，不過不要緊，小的立馬下山讓鋪子裏連夜灌出來，明日一早肯定送到。”

趙然看著對方遞過來的單子，單子上歪歪扭扭的寫著十多樣菜名，後面是數量和貨價，看完後不禁皺起了眉頭，暗道，這姓余的是欺負我新來的？

趙然不是紈絝公子哥，他進入無極院之前，家中就是務農出身，日子要一點一點摳著過，自然對行價了如指掌。按照余老板的單子所列，菜蔬和米糧的價格都遠高於行價，高一點沒關系，誰讓道院是大羊牯呢？可高得太多就不行了，若是照這個價錢結算，三兩銀子根本打不住，至少要四兩往上。

趙然雖然有六兩銀子，但能動用的只有四兩，其中一兩還是屬於他自己的“回扣”，當然不能按此結款。

他忍了忍，沒有動怒，耐心商談道：“余老板，鬥米六十文，這是縣城豐匯米行上等白米的市價，道院常年采買，更是大宗進購，價格壓到五十文都沒問題。你這米價怎的開到了九十文？還有這扇後肩肉，二十斤便要一千錢？余老板，太貴了吧？”

余老板一笑：“趙道長，道院也不缺這點錢，不過是您擡擡手的事情，再者，我也要雇人往山上送不是？”

趙然搖頭不允：“肯定不行，咱們生意可以長做，但你的價格必須公道。再者，我的菜單裏沒有母雞，這六只母雞下回再說。”

余老板打了個哈哈，道：“話不能這麽說……這價格應當算公道吧，小的可是和張道長、苟道長他們計議過的。他們二位道長都說公道，趙道長怎麽說不公道呢？至於這老母雞，張道長早就定過的，說是想喝雞湯，小的今日送了來，趙道長卻不要，小的也不知該如何回話才是。”

趙然一聽，臉就冷了下來：“余老板，你請回吧。明日道院的食材，我再找人采買。”

余老板臉色也跟著變了，冷笑數聲，揚長而去。

趙然搖了搖頭，起身關門，向山下集市行去。在集市中逛了片刻，趙然在一家金記米鋪買了白米，又托掌櫃的幫忙采購菜蔬和魚肉，一共花了不到三兩。那掌櫃的答應，隨後就送上山門，趙然便施施然回了無極院。

晚飯後，趙然久等那掌櫃的送食材不到，便奈不住性子，想要下山催一催，剛到半山腰時，卻見掌櫃的慌慌張張正沿石階往上跑，被趙然一把攔住：“金掌櫃，出什麽事了？我要的東西呢？”

金掌櫃哭喪著臉道：“趙道長，不好了，本來您要的食材都準備妥當了，可夥計們剛送到山腳下，不知哪裏來了一幫潑皮……夥計們挨了一頓好打，東西也被糟蹋了……”

趙然一聽，腦子裏立刻想起了午後前來售貨的余老板，至於誰給了姓余的那麽大膽子，不用問，肯定是金澤和苟二。