第五章（第2/2頁）

細如絲亂如麻的愁緒，加上遠離故鄉的陌生感以及大學校園第一印象的落差感，在鄭能諒的腦海中橫沖直撞。一直滴酒不沾的他終於拋開一切約束，大塊喝酒，大塊吃肉，直到爛醉如泥。然而故事裏都是騙人的，誰說一醉解千愁？肢體雖已不受控，心中那容顏卻更清晰，他昏昏欲睡地趴在酒杯前，透過渾濁的黃色液體，望著漸入佳境的霍九建，還有他頭頂上空那綴滿蒼穹、忽明忽暗的繁星。

第二天一早，“西大三少”一起去買生活用品。正走著，鄭能諒忽然開始流鼻血，霍九建和冉冰鸞還以為他發現什麽絕代佳人了，四面八方一頓搜索並無驚艷，才知道他只是普通的流鼻血。然後他們又懷疑是昨晚醉酒引起的連鎖反應，帶著鄭能諒到校醫室一看才知道是水土不服，因為那裏坐著好幾個情況相同的新生，都是從南方來的，不習慣西都的幹燥氣候。校醫給他配了點魚肝油和棉球，囑咐道：“多喝水，多休息，過兩天適應了就好。”

果然，當天晚上下了場雨，鼻血就止住了。這座古城如同一名更年期綜合症患者，幹燥就是那抑郁沉悶的情緒，揮之不去，冬天幹冷，夏天幹熱，看不到一絲潤澤；時不時還會爆發歇斯底裏的沙塵暴，露出一副披頭散發、面目猙獰的模樣；難得天降甘霖，也是皮笑肉不笑，還來去匆匆。

翌日天又放晴，鼻血便卷土重來，鄭能諒不禁開始懷念故鄉。隱居在青山綠水之間的淳源縣素有“九山半水半分田”的美稱，氣候冬暖夏涼，風景美不勝收，澄澈瀲灩的河流令每一寸被她親吻過的土地都生意盎然，清淡溫潤的空氣讓人吸進去就舍不得吐出來，一碧如洗的蒼穹宛如倒懸雲霄的愛琴海，萬紫千紅的山林仿佛墜入凡間的銀河系，身處其間時並不覺得有多特別，離開了她才知道有多珍貴。

更令他懷念的是故鄉的美食，西都的飲食雖然也自成一派別有風味，但除了大盤雞和肉夾饃之外，鄭能諒都還不太吃得習慣。他發現，與西都飲食的粗獷大氣相比，還是故鄉淳源那細膩鮮爽的美食更對味。南方人向來對吃比較講究，畢竟傳統八大菜系有七個在南方，作為一名南方來的吃貨，鄭能諒最不能委屈的就是一張嘴。所以那一頓聚餐之後，他就惦記起淳源菜肴來。集杭幫菜的色鮮與徽菜的味重於一身的淳源菜不僅口感好，還特別養生，因為大多用的是綠色食材。可惜他不會燒菜，就算會燒也弄不到食材，但吃貨是不會就此坐以待斃的。

開學第五天，他就打電話回家，讓爸媽江湖救急，盡快寄些故鄉美食過來。青螄、兔頭、清水魚之類的熟食沒辦法“南菜北調”，野生板栗、手工豆腐幹、農家番薯幹等土特產還是可以的。其實他最想吃的是“汽糕”——一種用“汽”蒸出來的小吃。將粗糙的早稻米浸泡研磨加水做成米漿，舀入特制的容器內攤平，再依個人口味撒上蝦仁、瘦肉、筍幹、香幹絲等各種餡料，加熱十分鐘左右，熱騰騰的汽糕便完成了。蓋子一揭，雲遮霧繞，香氣撲鼻；咬上一口，細糯可口，回味無窮。剛出鍋的汽糕呈正圓形，背面潔白無暇，宛如一塊玉石；正面色彩斑斕，好似一副油畫，所以鄭能諒每次向別人介紹起來的時候都稱它為“東方的披薩”。和遍布世界各地的披薩不同，汽糕在別的地方幾乎見不到，因為它的制作步驟簡單卻要求甚高，原料普通卻滋味絕美，對水質、天氣、工具、手法等每個因素都極為講究，在選米、磨漿、發酵、蒸煮等每個環節都十分精細，據說千百年來，曾有無數人嘗試將其推廣出去，但在淳源之外的任何一個地方都沒能還原汽糕本來的風采。所以，幾乎每一個生活在異鄉的淳源人最懷念的就是汽糕的味道。

汽糕剛出鍋時最好吃，也可以通過煎烤、油炸等方式處理之後再吃，又有另一番滋味。千裏蒓羹，未下鹽豉可敵酪，但考慮到快遞的速度和西都的氣候，估計汽糕寄到的時候也已經變成發黴的鐵餅了，所以鄭能諒只能一邊吃著別的故鄉特產，一邊想象著汽糕的味道，望梅止渴。